Proteinpfannkuchen: 8 einfache und gesunde Rezepte

Ein Crêpe, ein dünner, runder und flacher Kuchen, ist ein süßer Start in den Tag. Bevor Sie Bananen, Erdbeeren, Blaubeeren oder Honig hinzufügen, müssen Sie einen Teig auf Stärkebasis zubereiten. Sie können den Teig aus Eiern, Butter und Milch herstellen und ihn dann in einer Pfanne kochen. Fügen Sie Zutaten wie Mandeln, griechischen Joghurt, Eier oder Hüttenkäse hinzu, um Proteinpfannkuchen zuzubereiten! Schließlich benötigen Sie Protein, um Ihr Gewebe aufzubauen und zu reparieren. Schauen Sie sich hier einige der besten Protein-Pfannkuchen-Rezepte an!

Warum brauchen wir Protein?

Protein ist ein Makronährstoff, der aus Aminosäuren besteht, die unser Körper für seine ordnungsgemäße Funktion benötigt. Es ist wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe, die Produktion von Enzymen und Hormonen und die Unterstützung der Immunfunktion, sagt Ernährungswissenschaftlerin Tanya Mehra. Proteine ​​sind bekanntermaßen die Bausteine ​​unserer Haut, Muskeln und Knochen und spielen eine Schlüsselrolle in allen biologischen Prozessen. Laut Harvard Health Publishing beträgt die empfohlene Nahrungsdosis an Protein nur 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht.

Protein-Pfannkuchen-Rezepte

Hier sind einige einfache, kalorienarme und proteinreiche Pfannkuchenrezepte:

1. Haferflocken- und Hüttenkäsepfannkuchen

Zutaten

• 1 Tasse Haferflocken
• 1 Tasse Hüttenkäse
• 4 große Eier
• 1 mittelgroße Banane
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Backpulver
• Eine Prise Salz
• Kokosöl zum Kochen

Methode

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• Alle Zutaten, aber nicht das Öl, glatt rühren.
• Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
• Füllen Sie den Teig mit einem großen Kekslöffel in die Form.
• Kochen, bis sich Blasen bilden, dann umdrehen und goldbraun backen.

2. Griechische Joghurtpfannkuchen

Zutaten

• 1 Tasse griechischer Joghurt
• 1 Tasse Haferflocken
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• Kokosöl zum Kochen

Methode

• Mischen Sie diese Zutaten außer dem Öl, bis eine glatte Paste entsteht.
• Eine Bratpfanne erhitzen und mit etwas Öl einfetten.
• Nehmen Sie einen großen Kekslöffel, um den Teig in die Pfanne zu geben.
• Warten Sie, bis sich Blasen bilden, drehen Sie es dann um und kochen Sie es, bis es goldbraun ist.

3. Bananen-Ei-Pfannkuchen

Zutaten

• 2 reife Bananen
• 4 große Eier
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• 1 Teelöffel Zimt (optional)
• Kokosöl zum Kochen

Methode

• Die Bananen zerdrücken und mit Eiern, Backpulver, Vanilleextrakt, Salz und Zimt vermischen.
• Eine Pfanne erhitzen und mit Öl einfetten.
• Benutzen Sie einen großen Kekslöffel, um den Teig in die Form zu schieben.
• Es bilden sich Blasen, die Sie dann wenden und goldbraun backen können.

4. Quinoa-Pfannkuchen

Zutaten

• 1 Tasse gekochte Quinoa
• 2 große Eier
• 1/2 Tasse griechischer Joghurt
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• Kokosöl zum Kochen

Methode

• Mischen Sie die Zutaten in einer Schüssel, lassen Sie aber das Öl weg, bis alles gut vermischt ist.
• Eine Pfanne erhitzen und mit Kokosöl einfetten.
• Geben Sie den Teig mit einem Kekslöffel in die Pfanne.
• Es bilden sich Blasen, dann wenden und goldbraun backen.

5. Mandelmehl-Pfannkuchen

Zutaten

• 1 Tasse Mandelmehl
• 2 große Eier
• 1/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• Kokosöl zum Kochen

Methode

• Bis auf das Öl alle Zutaten vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
• Eine Pfanne erhitzen, die mit Kokosöl eingefettet werden muss.
• Verwenden Sie einen Kekslöffel, um den Teig in die Pfanne zu geben.
• Es bilden sich Blasen, dann umdrehen und warten, bis die Pfannkuchen goldbraun sind.

6. Spinat- und Hüttenkäse-Pfannkuchen

Zutaten

• 1 Tasse Hüttenkäse
• 1 Tasse frischer Spinat
• 1 Tasse Haferflocken
• 3 große Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• Eine Prise Salz
• Kokosöl zum Kochen

Methode

• Trennen Sie die Ölzutaten und mixen Sie sie, bis eine glatte Masse entsteht.
• Nehmen Sie eine Pfanne, erhitzen Sie sie und fetten Sie sie dann mit Kokosöl ein.
• Nehmen Sie einen Kekslöffel, um den Teig in der Pfanne zu bewegen.
• Sobald sich Blasen bilden, wenden und backen, bis die Pfannkuchen goldbraun sind.

7. Süßkartoffelpfannkuchen

Zutaten

• 1 Tasse Süßkartoffelpüree
• 2 große Eier
• 1/2 Tasse Haferflocken
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• Kokosöl zum Kochen

Methode

• Das Kokosöl beiseite stellen und die anderen Zutaten glatt rühren.
• Eine erhitzte Pfanne mit Kokosöl einfetten.
• Um runde Pfannkuchen zu backen, verwenden Sie einen Kekslöffel, um den Teig in die Pfanne zu geben.
• Sobald sich Blasen gebildet haben, wenden und warten, bis die Pfannkuchen goldbraun sind.

8. Ricotta-Pfannkuchen

Zutaten

• 1 Tasse Ricotta-Käse
• 1/2 Tasse Haferflocken
• 3 große Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• Kokosöl zum Kochen

Methode

• Alle Zutaten außer Öl glatt rühren.
• Eine Pfanne erhitzen und mit ein paar Tropfen Kokosöl einfetten.
• Geben Sie den Teig mit einem Kekslöffel in die Pfanne.
• Sobald sich Blasen bilden, wenden Sie die Pfannkuchen um und lassen Sie sie goldbraun backen.

Genießen Sie diese köstlichen und gesunden, proteinreichen Pfannkuchen.