7 gesundheitliche Vorteile von Tofu, die Sie kennen sollten

Sie haben sicher schon von Tofu gehört und sind sich nicht sicher, ob es sich dabei um eine Paneer-Sorte handelt. Tofu erfreut sich aufgrund seines Paneer-ähnlichen Aussehens und der vielfältigen gesundheitlichen Vorteile, die er bietet, großer Beliebtheit. Wir möchten jedoch darauf hinweisen, dass sich Tofu deutlich von Paneer unterscheidet. Tofu, auch Tofu genannt, stammt ursprünglich aus China und ist ein Grundnahrungsmittel der chinesischen Küche. Es handelt sich um ein pflanzliches Lebensmittel, das reich an Proteinen und anderen essentiellen Nährstoffen ist. Hier sind alle gesundheitlichen Vorteile von Tofu.

Was ist Tofu?

Tofu ist ein sehr nahrhaftes pflanzliches Lebensmittel aus Soja. Obwohl viele Menschen Tofu und Paneer verwechseln, gibt es einen großen Unterschied zwischen diesen beiden proteinreichen Lebensmitteln. Tofu wird durch ein Verfahren hergestellt, bei dem Sojamilch mit Kalzium- oder Magnesiumsalz geronnen und dann in Blöcke gepresst wird. Andererseits ist Paneer ein Weichkäse, der aus geronnener Tiermilch hergestellt wird, meist von Kühen, Büffeln oder Ziegen. Tofu ist ein veganes, proteinreiches Lebensmittel.

7 gesundheitliche Vorteile von Tofu

Tofu bietet aufgrund seines Nährwertprofils und seiner einzigartigen Zusammensetzung viele gesundheitliche Vorteile, darunter:

1. Gute Quelle für pflanzliches Protein

Tofu wird aus Sojabohnen hergestellt und ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein. Für Vegetarier und Veganer kann es eine gesunde Alternative zu Fleisch sein. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält eine halbe Tasse fester Tofu 21,8 Gramm Protein, 181 Kalorien und 11 Gramm Fett. Außerdem liefert Tofu alle neun essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper nicht selbst herstellen kann. Dieses vollständige Proteinprofil von Tofu hilft bei der Muskelreparatur und dem Muskelwachstum und macht Tofu zu einer gesunden Ergänzung jeder Ernährung.

2. Gewichtsmanagement

Aufgrund seiner Kombination aus hohem Proteingehalt und geringem Kaloriengehalt ist Tofu eines der besten Lebensmittel, die Sie zu Ihrer Diät zum Abnehmen hinzufügen können. Es hält länger satt und regt den Stoffwechsel an, wodurch die Kalorienaufnahme reduziert und die Fettverbrennung gefördert wird. Darüber hinaus ergab eine von Food Science and Nutrition veröffentlichte Studie, dass Tofu auch Frauen mit polyzystischem Ovarialsyndrom (PCOS) beim Abnehmen helfen kann.

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3. Fördert die Herzgesundheit

Der Verzehr von Tofu kann aufgrund seines niedrigen Gehalts an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin zu einer besseren Herzgesundheit beitragen. Seine Isoflavone, pflanzliche Verbindungen, tragen dazu bei, den LDL-Cholesterinspiegel, oft als schlechtes Cholesterin bezeichnet, zu senken und so das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Darüber hinaus werden Ballaststoffe und Proteine ​​auch mit einer besseren Herzgesundheit in Verbindung gebracht, indem sie Entzündungen reduzieren und die Funktion der Blutgefäße verbessern.

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4. Reguliert den Blutzucker

Der glykämische Index (GI) von Tofu ist niedrig, was bedeutet, dass er im Vergleich zu Lebensmitteln mit hohem GI einen langsamen, stetigen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht. Eine im Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism veröffentlichte Studie hebt hervor, dass Menschen mit Schwangerschaftsdiabetes nach sechswöchigem Verzehr einer Diät mit hohem Sojaproteingehalt eine deutliche Senkung ihres Blutzucker- und Insulinspiegels erlebten, im Vergleich zu denen, die kein Sojaprotein in ihre Ernährung einbauten Diät. .

5. Verbessert die Verdauungsgesundheit

Tofu enthält Ballaststoffe, die eine entscheidende Rolle bei der Förderung der Verdauungsgesundheit und der Vorbeugung von Verstopfung spielen. Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Tofu fördern den regelmäßigen Stuhlgang, helfen dabei, Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und fördern das Wachstum nützlicher Darmbakterien. Darüber hinaus können Probiotika, die während des Fermentationsprozesses bestimmter Tofusorten entstehen, auch die Darmgesundheit verbessern.

6. Reduziert das Krebsrisiko

Der Verzehr von Sojalebensmitteln wie Tofu kann mit einem verringerten Risiko für bestimmte Krebsarten verbunden sein, darunter Brust-, Prostata- und Darmkrebs. Tatsächlich haben die im Tofu enthaltenen Isoflavone antioxidative Eigenschaften und können dabei helfen, das Wachstum von Krebszellen zu hemmen. 54 Gramm Sojaprodukte können das Krebsrisiko um 11 Prozent senken, zeigt eine von Nutrients veröffentlichte Studie. Eine weitere aktuelle Studie ergab, dass Frauen vor und nach der Menopause, die regelmäßig Tofu essen, ein um bis zu 27 % geringeres Krebsrisiko haben können.

7. Hilft, die Knochendichte aufrechtzuerhalten

Tofu ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium und Magnesium, Mineralien, die für die Erhaltung der Knochengesundheit und die Vorbeugung von Osteoporose unerlässlich sind. Kalzium, das in Tofu reichlich vorhanden ist, spielt eine entscheidende Rolle bei der Knochenbildung und -stärke, während Magnesium zur Kalziumabsorption und Knochenmineralisierung beiträgt. Der Kalziumgehalt kann besonders Menschen mit oder bei einem Risiko für Kalziummangel helfen.

Wer sollte Tofu meiden?

Obwohl Tofu vollkommen gesund ist und zur Verbesserung Ihrer allgemeinen Gesundheit beitragen kann, sollten Menschen, die unter diesen vier Gesundheitsproblemen leiden, Tofu meiden:

1. Sojaallergie

Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten gegenüber Soja sollten Tofu und andere Sojaprodukte meiden, um Nebenwirkungen wie Juckreiz, Nesselsucht oder Verdauungsprobleme zu vermeiden.

2. Schilddrüse

Darüber hinaus wird Menschen mit Schilddrüsenproblemen, insbesondere Hypothyreose, möglicherweise empfohlen, den Verzehr von Sojaprodukten zu begrenzen, da diese möglicherweise die Absorption von Schilddrüsenhormonen beeinträchtigen.

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3. Nierensteine

Da Tofu und andere Sojaprodukte Oxalat enthalten, sollten Menschen mit einer Vorgeschichte von Calciumoxalat-Nierensteinen auch den Verzehr zu vieler Sojaprodukte vermeiden.

4. Schwangere oder stillende Frauen

Schwangere oder stillende Frauen sollten bezüglich des Sojakonsums ihren Arzt konsultieren, um sicherzustellen, dass es ihren Ernährungsbedürfnissen entspricht.

Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von Tofu?

Tofu ist im Allgemeinen für die meisten Menschen sicher, aber übermäßiger Verzehr kann potenzielle Nebenwirkungen haben, einschließlich Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Blähungen oder Durchfall, insbesondere bei Menschen, die empfindlich auf Soja reagieren oder eine ballaststoffreiche Diät einhalten. Manche Menschen können aufgrund des Phytoöstrogengehalts im Tofu auch unter hormonellen Ungleichgewichten leiden. Achten Sie darauf, Tofu in Maßen zu konsumieren, um diese potenziellen Risiken zu mindern.