by Oft wird übersehen, dass Rüben ein Superfood sind, das jeder zu seiner täglichen Ernährung hinzufügen sollte. Hier sind 11 gesundheitliche Vorteile von Rüben, die Sie kennen sollten!
Rote Bete ist mit ihrer leuchtenden Farbe und ihrem erdigen Geschmack ein Gemüse, das sowohl das Auge als auch die Geschmacksknospen verzaubert. Seine tiefviolette Farbe verleiht jedem Gericht einen Hauch von Lebendigkeit, während sein unverwechselbarer erdiger Geschmack für ein einzigartiges Speiseerlebnis sorgt. Ob geröstet, mariniert oder roh gerieben, der Vielseitigkeit der Roten Bete in der Küche sind keine Grenzen gesetzt. Abgesehen von ihrem ästhetischen Reiz haben Rüben auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, was sie zu einem kraftvollen Gemüse macht, das einen Platz auf Ihrem Teller verdient. Von ihrer Fähigkeit, die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern, bis hin zu ihrem hohen Nährstoffgehalt sind Rüben ein gesundes Lebensmittel, das sowohl lecker als auch nahrhaft sein kann.
11 gesundheitliche Vorteile von Rote Bete
Wenn Sie auf der Suche nach etwas sind, das wenig Kalorien, aber viele Nährstoffe enthält, sind Sie bei der einfachen Roten Bete genau richtig, sagt Dr. Archana Batra, Ernährungsberaterin und zertifizierte Diabetesberaterin. Hier sind 11 Gründe, warum Sie Rüben in Ihre Ernährung aufnehmen sollten:
1. Reich an Antioxidantien
Rote Bete ist eine starke Quelle für Antioxidantien, darunter Betalaine und Betacyanin, die dabei helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und freie Radikale im Körper zu neutralisieren. Diese Verbindungen spielen eine entscheidende Rolle bei der Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten und der Förderung der Zellgesundheit. „Außerdem ist Rote Bete reich an Eiweiß, Kupfer, Magnesium, Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Eisen und Vitamin C“, sagt Dr. Batra.
2. Kalorienarm
Für alle, die auf ihre Kalorienzufuhr achten und abnehmen wollen, sind Rüben eine fantastische Ergänzung zu einer gesunden Ernährung. Es ist sehr kalorienarm und daher eine gute Wahl für jede Diät zur Gewichtsabnahme.
3. Senkt den Blutdruck
Hoher Blutdruck oder Bluthochdruck ist ein erheblicher Risikofaktor für Herzerkrankungen und Schlaganfälle. Eine 2013 im Journal of Nutrition veröffentlichte Metaanalyse von 16 Studien zeigte, dass in Rüben enthaltene Nitrate dazu beitragen können, die Blutgefäße zu erweitern und so den Blutdruck zu senken. Mit der Zeit kann dies zu einer besseren Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen und das Risiko für Bluthochdruck verringern.
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4. Bietet entzündungshemmende Eigenschaften
Chronische Entzündungen sind mit vielen Gesundheitsproblemen verbunden, darunter Herzerkrankungen, Arthritis und Krebs. „Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Rüben tragen dazu bei, Entzündungen im Körper zu reduzieren und so möglicherweise das Risiko für die Entwicklung dieser Erkrankungen zu verringern“, so Dr. Batra.
5. Schützt die Darmgesundheit
Der Ballaststoffgehalt von Rüben unterstützt die Gesundheit des Verdauungssystems, indem er die Regelmäßigkeit fördert und Verstopfung vorbeugt. Darüber hinaus kann das Vorhandensein von Nitraten in der Nahrung das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm fördern und so ein gesundes Mikrobiom und die allgemeine Darmfunktion unterstützen.
6. Enthält krebshemmende Eigenschaften
Laut dem Journal of Cancer Prevention sind Rüben eine ausgezeichnete Quelle für Polyphenole, Flavonoide, Nahrungsnitrate und andere nützliche Nährstoffe, die das Risiko bestimmter Krebsarten, wie z. B. Darmkrebs, verhindern und die damit verbundenen Nebenwirkungen lindern können Chemotherapie.
7. Unterstützt die Gesundheit des Gehirns
Es wurde gezeigt, dass die in Rüben enthaltenen Nitrate die Durchblutung des Gehirns verbessern, was die kognitive Funktion verbessern und den altersbedingten kognitiven Rückgang verzögern kann. Darüber hinaus tragen die Antioxidantien in Rüben auch dazu bei, die Gehirnzellen vor oxidativem Stress zu schützen.
8. Verbessert das Energieniveau
Rote Bete ist eine natürliche Quelle energiespendender Nährstoffe, darunter Kohlenhydrate, Eisen und Vitamin C. Diese Nährstoffe helfen, die Energiespeicher wieder aufzufüllen und Müdigkeit zu bekämpfen, was Rote Bete zu einer großartigen Wahl für alle macht, die einen natürlichen Energieschub suchen.
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9. Verhindert Anämie
Anämie, die durch einen Mangel an roten Blutkörperchen oder Hämoglobin im Blut gekennzeichnet ist, kann zu Müdigkeit, Schwäche und anderen Gesundheitsproblemen führen. Rote Bete ist reich an Eisen und Folsäure, essentiellen Nährstoffen für die Produktion roter Blutkörperchen, was sie zu einer wertvollen Ergänzung der Ernährung zur Vorbeugung und Behandlung von Anämie macht.
10. Verwaltet Diabetes
Trotz ihrer natürlichen Süße haben Rüben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie nur minimale Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel haben. Darüber hinaus kann der Ballaststoff- und Nitratgehalt von Rüben dazu beitragen, die Insulinsensitivität zu verbessern und den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was sie bei maßvollem Verzehr zu einer diabetikerfreundlichen Lebensmittelwahl macht.
11. Gut für die Leber
Die entgiftenden Eigenschaften der Roten Bete wirken sich positiv auf die Lebergesundheit aus. Rote Beete stimuliert die Leberfunktion und fördert die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper, wodurch die allgemeine Gesundheit und Funktion der Leber gefördert wird.
4 Möglichkeiten, Rüben täglich zu verzehren
Wenn Sie Rüben zu Ihrer Ernährung hinzufügen möchten, finden Sie hier einige schnelle und einfache Möglichkeiten, dieses Wurzelgemüse zu genießen:
1. Roh essen: Reiben Sie Rote Bete und fügen Sie sie zu Salaten oder Sandwiches hinzu, um einen knackigen und farbenfrohen Nährstoffschub zu erhalten.
2. Rübensaft: Um Rübensaft herzustellen, mischen Sie Rote Bete mit anderen Obst- und Gemüsesorten zu einem erfrischenden, nährstoffreichen Getränk.
3. Rote-Bete-Paratha: Geben Sie geriebene Rote Bete in den Paratha-Teig und genießen Sie ihn auf Ihrem Frühstücks- oder Mittagsmenü.
4. Rübengurke: Bewahren Sie Rote-Bete-Scheiben in Essig, Gewürzen und Kräutern auf, um eine würzige, knusprige Würze zu erhalten, die gut zu Sandwiches, Burgern oder als Beilage passt.
