Lebensmittel mit hohem Fruktosegehalt sollten vermieden werden, um das Risiko gesundheitlicher Probleme zu verringern

Der Verzehr von gesundem Obst und Gemüse gilt als eine der gesündesten Möglichkeiten, fit zu bleiben und sich vor Krankheiten zu schützen. Wenn Sie jedoch Gesundheitsnachrichten verfolgt haben, ist Ihnen sicher aufgefallen, dass einige Früchte aufgrund eines natürlichen Zuckers namens Fruktose als ungesund eingestuft wurden. Fruktose, auch Monosaccharid genannt, ist ein natürlicher Zucker, der in Gemüse, Obst und Honig vorkommt. Fruktose kommt natürlicherweise in vielen Früchten und vielen anderen pflanzlichen Lebensmitteln vor. Es ist das süßeste natürliche Kohlenhydrat und süßer als Haushaltszucker namens Saccharose. Wenn Sie sich fragen, welche Lebensmittel mit niedrigem Fruchtzuckergehalt Sie essen sollten, kann dies hilfreich sein!

Was ist Fruktose?

Es gibt drei Arten von Zucker, die in Obst, Gemüse, Milchprodukten und Getreide vorkommen: Saccharose, Glucose und Fructose. Obwohl alle drei gleich viele Kalorien enthalten, gilt Fruktose als die süßeste. Fruktose oder „Fruchtzucker“ ist eine Art natürlicher Zucker, der in Früchten, Honig, Agaven und den meisten Wurzelgemüsen vorkommt. Es wird auch verarbeiteten Lebensmitteln wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt zugesetzt.

Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) stammt Fruktose aus Zuckerrohr, Zuckerrüben und Mais. Laut einer im Annual Review of Nutrition veröffentlichten Studie wird Fruktose vom Dünndarm direkt in den Blutkreislauf aufgenommen. Es wird angenommen, dass es zu einem allmählichen Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels führt und langfristig negative Auswirkungen haben kann.

Warum ist ein hoher Fruktosespiegel gesundheitsschädlich?

Wussten Sie, dass die Leber das einzige Organ ist, das Fructose verstoffwechselt? Eine fruktosereiche Ernährung in Kombination mit einer kalorienreichen Ernährung kann Ihre Leber überlasten und Fruktose in Fett umwandeln, was Ihr Risiko für verschiedene Krankheiten erhöht, darunter Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und sogar Krebs.

1. Erhöht den Triglyceridspiegel

Laut einer im Journal of the American Heart Association veröffentlichten Studie kann der Verzehr von viel Fruktose im Rahmen einer kalorienreichen Ernährung Ihren Triglyceridspiegel erhöhen. Triglyceride sind die Hauptbestandteile natürlicher Fette und Öle, und hohe Triglyceride können das Risiko erhöhen, an Typ-2-Diabetes oder Prädiabetes zu erkranken.

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2. Erhöht den Cholesterinspiegel

Laut einer im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie kann der Verzehr von zu viel Fructose zu einem Anstieg des VLDL-Cholesterins (Very Low Density Lipoprotein) führen, was zu Fettansammlungen um die Organe herum führen und sogar das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen kann.

3. Hoher Harnsäurespiegel

Harnsäure ist ein Abfallprodukt des Körpers, das sich in Gelenken und Gewebe ansammeln kann. Obwohl ein normaler Harnsäurespiegel im Blut normal ist, kann ein hoher Harnsäurespiegel das Risiko für Gicht, eine Art Arthritis, erhöhen. Laut einer im International Journal of Molecular Sciences veröffentlichten Studie hatten Menschen, die Mahlzeiten mit hohem Fruktosegehalt zu sich nahmen, innerhalb von Minuten nach der Einnahme einen erhöhten Harnsäurespiegel.

3. Kann Leberprobleme auslösen

Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Fruktosegehalt wird mit einem höheren Risiko für Lebererkrankungen in Verbindung gebracht. Die nichtalkoholische Fettlebererkrankung oder NAFLD ist ein Problem, das Ihre Leber beeinträchtigt, wenn Sie wenig oder keinen Alkohol trinken. Dies ist der Fall, wenn in Ihrer Leber überschüssiges Fett vorhanden ist. Laut den National Institutes of Health kann der Verzehr von zu viel Fruktose das Risiko einer NAFLD-Erkrankung erhöhen.

4. Verursacht Insulinresistenz

Insulin ist ein Hormon, das Nahrung in Energie umwandelt und so bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels hilft. Insulinresistenz ist ein Zustand, bei dem Ihr Körper Insulin nicht ordnungsgemäß nutzen kann, was zu Komplikationen wie Diabetes führen kann. Eine in Scientific Reports veröffentlichte Studie weist darauf hin, dass der Verzehr von Früchten mit hohem Fruktosegehalt eine Insulinresistenz verursachen kann, die zu Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes führen kann.

5. Kann zu Leptinresistenz führen

Leptin ist ein Hormon, das von Fettzellen in Ihrem Körper produziert wird und dabei hilft, Ihren Appetit und Ihre Energie zu regulieren. Es wird auch „Sättigungshormon“ oder „Hungerhormon“ genannt. Laut einer in der Fachzeitschrift Physiology and Behavior veröffentlichten Studie kann ein hoher Fruktosekonsum das Risiko einer Leptinresistenz erhöhen, die sich darauf auswirkt, wie Ihre Fettzellen Signale an Ihr Gehirn senden.

6. Gewichtszunahme

Wenn Sie abnehmen möchten, vermeiden Sie den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Fruktosegehalt. Es wird angenommen, dass sie Ihr Gewicht erhöhen. Eine in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie ergab, dass Lebensmittel mit hohem Fruktosegehalt das Risiko für Fettleibigkeit und damit verbundene Krankheiten wie das metabolische Syndrom erhöhen können. Übermäßiger Verzehr von Fruktose kann die Fettbildung verstärken.

7. Erhöht das Risiko für Darmkrebs

Dickdarmkrebs oder Darmkrebs, der im Dickdarm oder Dickdarm beginnt. Eine 2021 in der Fachzeitschrift Nature veröffentlichte Studie ergab, dass übermäßiger Fruktosekonsum das Wachstum von Darmtumoren bei Mäusen fördern kann. Eine weitere Studie aus dem Jahr 2020, die in der Fachzeitschrift „Science“ veröffentlicht wurde, ergab ebenfalls, dass Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt die Darmtumoren bei Mäusen verstärkt.

Lebensmittel mit hohem Fruktosegehalt sollten Sie meiden

Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und natürliche Fruktose sind beide Formen von Fruktose. Beide werden vom Körper auf die gleiche Weise verarbeitet.

Lebensmittel, die von Natur aus reich an Fruktose sind

• Pflaumen
• Sorghum
• Apfel
• Apfelsaft
• Agavendicksaft
• Lakritze
• getrocknete Feigen
• Birnen
• Erbsen
• Spargel
• Wassermelone
• Zwiebeln
• Zichorienwurzeln
• Lauch
• Artischocken

Verarbeitete Lebensmittel mit hohem Fruktosegehalt

• Karamell
• Palmenzucker
• Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt
• Honig
• Melasse
• zuckerhaltige Getränke
• Backwaren
• Süßigkeiten

Sie sollten den Verzehr bestimmter Lebensmittel mit hohem Fruktosegehalt einschränken, um Komplikationen zu vermeiden.

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Verzichten Sie nicht auf den Verzehr von Obst und Gemüse!

Früchte sind nicht schädlich, Fruktose schon! Es ist wichtig, zwischen beiden zu unterscheiden. Der Fruchtzucker, den Sie aus Früchten erhalten, ist nicht schlecht für Sie, da es fast unmöglich ist, durch den Verzehr nur einer ganzen Frucht einen hohen Fruchtzuckerspiegel zu erreichen. Um gefährliche Werte zu erreichen, müssen Sie sehr große Mengen Obst und Gemüse essen, was normalerweise nicht möglich ist. Früchte sind eine geringe Fruktosequelle, reich an Ballaststoffen und kalorienarm.

Allerdings ist die Fruktose in zugesetztem Zucker, der in Diät-Limonaden und anderen minderwertigen Lebensmitteln enthalten ist, gesundheitsschädlich. Daher sollten Sie Fruktose in diesen Lebensmitteln meiden, Sie können aber Früchte essen, da diese nicht schädlich sind.