Hummus-Rezept: Machen Sie diesen köstlichen Dip zu Hause

Wenn es um Komfortlebensmittel geht, ist Hummus eines der Lebensmittel, die ganz oben auf der Liste stehen! Es ist lecker, gesund, ergiebig und vor allem einfach zuzubereiten. Obwohl es viele Hummus-Optionen auf dem Markt gibt, ist es am besten, selbstgemachten Hummus zu probieren. Auf diese Weise wissen Sie, welche Zutaten darin enthalten sind, und können den Geschmack Ihren Vorlieben entsprechend anpassen. Wenn Sie Ihren Gaumen verwöhnen und diesen Dip zu Ihren Gerichten genießen möchten, probieren Sie dieses einfache Hummus-Rezept, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Was ist Hummus?

Hummus ist ein köstlicher und vielseitiger Dip, der aus dem Nahen Osten stammt. Es besteht hauptsächlich aus Kichererbsen, gemischt mit Tahini, Zitronensaft, Olivenöl und einigen Gewürzen. Es hat eine cremige Textur und einen nussigen Geschmack und wird normalerweise als Schluck mit Fladenbrot, Crackern oder rohem Gemüse serviert.

Nährstoffgehalt von Hummus

Obwohl der Nährstoffgehalt von Hummus von der Art des gekauften Hummus und den verwendeten Zutaten abhängt, enthält eine typische 100-Gramm-Portion laut in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichten Studiendaten Folgendes:

• 7,9 Gramm Protein
• 9,6 Gramm Fett
• 14,29 Gramm Kohlenhydrate
• 166 Gramm Kalorien
• 6 Milligramm (mg) Ballaststoffe
• 38 mg Kalzium
• 2,44 mg Eisen
• 379 mg Natrium

Diese ernährungsphysiologischen Eigenschaften machen Hummus zu einem mäßig fetthaltigen Lebensmittel, das sich für eine proteinreiche Ernährung eignet. Allerdings enthält es viel Natrium, was für Menschen mit einer natriumarmen Diät nicht gut ist. Achten Sie also darauf, es in Maßen zu konsumieren und konsultieren Sie einen Gesundheitsexperten, bevor Sie Ihre Ernährung umstellen.

Was sind die Vorteile von Hummus?

1. Sehr nahrhaft

Hummus enthält viele Nährstoffe, darunter verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Es ist außerdem eine gute Quelle für Mangan, Kupfer, Folsäure und Eisen.

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2. Fördert die Verdauung

Hummus ist eine gute Ballaststoffquelle und kann bei Verdauungsproblemen helfen, indem er das Wachstum gesunder Bakterien fördert. Eine in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln dazu beitragen würde, den Stuhl weicher zu machen und ihn leichter passieren zu lassen.

3. Kann helfen, den Blutzucker zu regulieren

Laut einer im Journal of Nutrition veröffentlichten Studie hat Hummus einen niedrigen glykämischen Index von 28. Der glykämische Index ist eine Skala, die den Einfluss eines bestimmten Lebensmittels auf Ihren Blutzuckerspiegel misst. Je niedriger der glykämische Index, desto besser lässt sich Ihr Blutzucker regulieren.

4. Kann Entzündungen reduzieren

Eine Entzündung ist die Art und Weise, wie Ihr Körper Sie vor verschiedenen Infektionen und Krankheiten schützt. Hält es jedoch zu lange an, kann es zu einer chronischen Entzündung kommen. Hummus ist reich an entzündungshemmenden Eigenschaften, die Ihnen helfen können, chronische Entzündungen loszuwerden, sagt die Ernährungsberaterin Dr. Neeti Sharma.

5. Hilft, den Appetit zu kontrollieren

Hummus kann auch eine gute Ergänzung zu Ihrer Diät zum Abnehmen sein. Eine im Journal of Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass Hummus dazu beitragen kann, Appetitreize (z. B. Hungergefühl und Essensdrang) zu reduzieren, was Ihnen dabei helfen kann, Ihr Gewicht zu kontrollieren.

Entdecken Sie hier die Vorteile von Hummus im Detail!

Hausgemachtes Hummus-Rezept

Wenn Sie überzeugt sind, den einfachen, aber köstlichen Hummus auszuprobieren, finden Sie hier ein schnelles Rezept, das Ihnen weiterhelfen soll:

Zutaten

• Kichererbsen oder Kichererbsen: 1 Dose
• Frischer Saft einer großen Zitrone
• 1/4 Tasse Tahini
• 2 Esslöffel (Esslöffel) natives Olivenöl extra
• 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Teelöffel (TL) gemahlener Kreuzkümmel
• 2-3 Esslöffel Wasser
• Salz nach Geschmack
• Paprika und frische Petersilie zum Garnieren

Methode:

1. Spülen Sie die Kichererbsen unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie gegebenenfalls lose Schalen oder schlechte Körner.
2. Kichererbsen, Zitronensaft, Tahini, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel und eine Prise Salz in eine Küchenmaschine geben.
3. Mischen Sie die Mischung etwa eine Minute lang, bis der Hummus cremig und gut vermischt ist.
4. Fügen Sie nun 2-3 Esslöffel Wasser hinzu, bis der Hummus eine dicke Konsistenz erreicht. Wenn es zu dick ist, können Sie mehr Wasser hinzufügen, um es cremig und geschmeidig zu machen.
5. Den Hummus abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
6. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl, Paprika und gehackter Petersilie.
7. Servieren Sie dazu Fladenbrot, frisches Gemüse oder etwas anderes Ihrer Wahl.

Expertentipp: Entfernen Sie die Schale von den Kichererbsen, bevor Sie sie pürieren, um Ihr Hummus-Rezept cremiger zu machen. Außerdem ist Hummus bis zu einer Woche haltbar, sodass Sie Ihren selbstgemachten Hummus tagelang genießen können!

Wer sollte auf Hummus verzichten?

Obwohl der Verzehr von Hummus als sicher gilt, kann er einen hohen Natriumgehalt haben, was für Menschen mit hohem Blutdruck ein Problem darstellen kann. Personen, die gegen eine der im Rezept genannten Zutaten allergisch sind, sollten den Verzehr vermeiden, da dies das Problem verschlimmern kann. Wie bei jedem Lebensmittel kann sich auch der Verzehr von zu viel Hummus negativ auf Ihre Gesundheit auswirken. Daher ist es wichtig, ihn in Maßen zu sich zu nehmen, um Komplikationen zu vermeiden.