8 erfrischende Fruchtdessert-Rezepte für den Sommer

Die Sommersaison ist voller farbenfroher und feuchtigkeitsspendender Früchte, die Sie unbedingt essen sollten, um eine Pause von der Hitze zu bekommen. Von saftigen Mangos bis hin zu süßen Ananas – die Liste der Sommerfrüchte ist lang. Diese Früchte haben einen hohen Wassergehalt und sind daher in den Sommermonaten ein Muss. Sie können sie schälen, schneiden und essen oder zu köstlichen und gesunden Desserts verarbeiten. Schauen Sie sich diese Liste mit Fruchtdessert-Rezepten an, die Sie zu Hause ausprobieren können.

Wenn Sie nach feuchtigkeitsspendenden Früchten suchen, sollten Sie Wassermelone in Betracht ziehen. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthalten 100 Gramm Wassermelone 91,4 Gramm Wasser. Wenn es um einen hohen Wassergehalt geht, liegt die Ananas nicht weit dahinter. Laut USDA enthalten 100 Gramm Ananas 86 Gramm Wasser.

Feuchtigkeitsspendende Sommerfrüchte liefern neben ihrem hohen Wassergehalt auch Vitamine und Mineralstoffe. Wassermelone ist beispielsweise reich an Vitamin A und C, die die Immunfunktion und die Gesundheit der Haut unterstützen, sagt Ernährungswissenschaftlerin Shruti Keluskar. Hier sind einige Rezepte für Fruchtdesserts, die Sie ausprobieren können!

Rezepte für sommerliche Fruchtdesserts

1. Orangen-Eis am Stiel aus Joghurt

Zutaten

• 2 Tassen frischer Orangensaft (ca. 4 bis 5 Orangen)
• 1 Tasse griechischer Naturjoghurt
• 1 Teelöffel Honig
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Methode

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• Schneiden Sie die Orangen in zwei Hälften und entsaften Sie sie, sodass etwa 2 Tassen frischer Orangensaft entstehen. Entfernen Sie dann die Kerne.
• In einer mittelgroßen Schüssel frischen Orangensaft, griechischen Joghurt, Honig und Vanilleextrakt vermischen und verrühren.
• Gießen Sie die Mischung in Eisformen und lassen Sie oben etwas Platz, damit sie sich beim Einfrieren ausdehnen kann.
• Legen Sie die Eisstangen in die Formen. Wenn Ihre Formen keine eingebauten Stäbchen haben, können Sie mit dem Einsetzen von Holzstäbchen warten, bis die Mischung teilweise gefroren ist (ca. 1 Stunde), um sicherzustellen, dass sie gerade stehen.
• Stellen Sie die Formen in den Gefrierschrank und gefrieren Sie sie 4 bis 6 Stunden lang oder bis sie vollständig fest sind.
• Das Eis vorsichtig aus den Formen lösen und genießen!

2. Wassermelonen-Minz-Eis

Zutaten

• 4 Tassen kernlose Wassermelone (gewürfelt)
• 1 Tasse Kokosmilch
• 2 Teelöffel trockenes Dattelpulver
• 2 Teelöffel Wassermelonenkerne (getrocknet)
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 1/4 Tasse frische Minzblätter

Methode

• Die Wassermelonenwürfel und Kerne in einem Mixer glatt rühren. Bei Bedarf durch ein feinmaschiges Sieb passieren, um das Fruchtfleisch zu entfernen.
• In einer großen Schüssel Wassermelonensaft, Kokosmilch, trockenes Dattelpulver, Limettensaft und fein gehackte Minzblätter vermischen.
• Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie mindestens 60 Minuten lang in den Kühlschrank.
• Gießen Sie die gekühlte Mischung in eine Eismaschine und rühren Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers um, normalerweise etwa 20 bis 30 Minuten lang.
• Geben Sie das umgeschlagene Eis in einen luftdichten Behälter und frieren Sie es 3 bis 4 Stunden lang ein, um eine festere Konsistenz zu erhalten.
• Abholen und das hausgemachte Eis genießen.

3. Gurken-Blaubeer-Sorbet

Zutaten

• 2 Tassen Gurke (geschält und gehackt)
• 1 Tasse Blaubeere (geschält und gehackt)
• 1 Tasse Wasser
• 1 Esslöffel Limettenschale

Methode

• Die Gurkenstücke glatt rühren.
• In einem kleinen Topf Wasser und Blaubeeren vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich die Beeren aufgelöst haben. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen
• In einer großen Schüssel Gurkensaft, Limettenschale und abgekühlten Blaubeersirup vermischen und gut vermischen.
• 4 Stunden lang einfrieren, aber jede Stunde umrühren.

4. Ananas-Kokos-Eis

Zutaten

• 3 Tassen frische Ananas (gehackt)
• 1 Tasse Kokosmilch
• 2 Teelöffel Zucker
• ¼ Tasse Mandeln (eingeweicht und geschält)
• ¼ Tasse Rosinen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Methode

• Ananasstücke, Mandeln und Rosinen glatt rühren.
• In einer großen Schüssel Ananassaft, Kokosmilch, Zucker und Vanilleextrakt vermischen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
• Gießen Sie die abgekühlte Mischung in eine Eismaschine und lassen Sie sie mindestens 20 Minuten lang umrühren.
• Geben Sie das umgeschlagene Eis in einen luftdichten Behälter und gefrieren Sie es etwa 4 Stunden lang, um eine festere Konsistenz zu erhalten.
• Wenn Sie fertig sind, genießen Sie das gefrorene Dessert.

5. Pfirsich-Joghurt-Parfait

Zutaten

• 2 reife Pfirsiche (in Scheiben geschnitten)
• 2 Tassen griechischer Joghurt
• 1/2 Tasse Müsli
• 2 Esslöffel Honig
• Frische Minze zur Dekoration

Methode

• Geben Sie 1/4 Tasse griechischen Joghurt in Serviergläser.
• Fügen Sie eine Schicht geschnittene Pfirsiche hinzu.
• 2 Esslöffel Müsli hinzufügen.
• Wiederholen Sie die Schichten und schließen Sie mit dem Joghurt und den Pfirsichen ab.
• Mit etwas Honig beträufeln und mit frischer Minze garnieren.
• Vor dem Servieren 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

6. Mangosorbet

Zutaten

• 3 reife Mangos (geschält und gewürfelt)
• Saft von 1 Limette
• 1/2 Tasse Wasser

Methode

• In einem Mixer die gewürfelten Mangos, Limettensaft und Wasser vermischen und glatt rühren.
• Gießen Sie die Mischung in eine flache Schüssel und lassen Sie sie 4 Stunden lang einfrieren. Dabei jede Stunde umrühren, um die Eiskristalle aufzubrechen.

7. Erdbeer-Bananen-Eis am Stiel

Zutaten

• 2 Tassen Erdbeeren (geschält und in Scheiben geschnitten)
• 2 Bananen (in Scheiben geschnitten)
• 1 Tasse griechischer Joghurt
• 2 Teelöffel Honig
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Methode

• In einem Mixer Erdbeeren, Bananen, griechischen Joghurt, Honig und Vanilleextrakt vermischen und glatt rühren.
• Gießen Sie die Mischung in Eisformen.
• Setzen Sie die Eisstiele ein und gefrieren Sie sie mindestens 4 Stunden lang oder warten Sie, bis sie vollständig gefroren sind.
• Genießen Sie also dieses gesunde Sommerdessert.

8. Blaubeer-Chia-Pudding

Zutaten

• 1 Tasse Mandelmilch
• 1/4 Tasse Chiasamen
• 1/2 Tasse Blaubeeren
• 1 Esslöffel Honig
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Methode

• In einer Schüssel Mandelmilch, Chiasamen, Honig und Vanilleextrakt vermischen.
• Gut umrühren, damit sich die Chiasamen gut verteilen.
• Abdecken und etwa 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
• Vor dem Servieren mit frischen Blaubeeren belegen.

Genießen Sie die Sommermonate mit diesen gesunden, feuchtigkeitsspendenden und erfrischenden Desserts.

Über den Autor

Natalia Ningthoujam hat während ihrer Karriere, die 2010 begann, als Journalistin über verschiedene Themen geschrieben – von Musik über Kino bis hin zu Mode und Lifestyle. Nachdem sie Geschichten von Tatorten, im Polizeipräsidium und Interviews mit Prominenten gesammelt hat, schreibt sie nun über Gesundheit und Wohlbefinden was zu ihrem Fachgebiet geworden ist. …Erfahren Sie mehr