4 Overnight-Oats-Rezepte, die Sie ausprobieren müssen, und 9 Gründe dafür

Wer liebt nicht eine cremige Schüssel Haferflocken mit Früchten und knackigen Nüssen? Sie werden zustimmen, wenn wir sagen, dass Overnight Oats ein gesundes Frühstück sind, das Sie nicht nur lange satt macht, sondern auch jeden Tag Vorfreude auf das Frühstück weckt.

Was sonst? Diese können kalt oder warm gegessen und mehrere Tage im Voraus zubereitet werden. Overnight Oats eignen sich also auch hervorragend als Meal Prep. Sie schmecken nicht nur fantastisch, sie sind auch äußerst gesund.

Was sind Overnight Oats?

Haferflocken über Nacht sind eine praktische und nahrhafte Frühstücksoption, die aufgrund ihrer Einfachheit und Vielseitigkeit an Beliebtheit gewonnen hat. „Sie können Ihre Schüssel mit Overnight Oats zubereiten, indem Sie Haferflocken mit Milch oder Joghurt mischen und die Mischung über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Durch diese längere Einweichzeit kann der Hafer die Flüssigkeit aufnehmen, was zu einer weichen, cremigen Textur führt, ohne dass gekocht werden muss“, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Garima Goyal.

Welche Hafersorte eignet sich am besten für die Herstellung von Overnight Oats?

Haferflocken, auch Old-Fashioned-Oats genannt, sind die am häufigsten verwendete und empfohlene Sorte für Overnight-Oat-Rezepte. „Sie haben eine herzhafte Konsistenz und nehmen Flüssigkeiten beim Einweichen gut auf, was zu einer cremigen, sättigenden Konsistenz führt“, sagt Goyal.

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4 Overnight-Oats-Rezepte, die Sie ausprobieren müssen

So bereiten Sie Haferflocken über Nacht zu! Hier sind vier köstliche Haferflocken-Variationen zum Probieren:

1. Klassisches Overnight-Oatmeal

Um dies vorzubereiten, benötigen Sie

• 1/2 Tasse Haferflocken
• 1/2 Tasse Milch (Milch- oder Gemüsemilch)
• 1/2 Tasse Joghurt
• 1 Esslöffel Chiasamen
• 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
• Belag: Bananenscheiben, Beeren und eine Prise gehackte Nüsse

2. Apfel-Zimt-Overnight-Oatmeal

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1/2 Tasse Haferflocken
• 1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch
• 1/2 Tasse Apfelmus
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1 Esslöffel gehackte Walnüsse
• Belag: Apfelscheiben und eine extra Prise Zimt

3. Overnight-Oatmeal mit Schokolade, Erdnussbutter und Banane

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1/2 Tasse Haferflocken
• 1/2 Tasse Milch (Milch- oder Gemüsemilch)
• 1 Esslöffel Kakaopulver
• 1 Esslöffel Erdnussbutter
• 1/2 Banane, zerdrückt
• Belag: Bananenscheiben, ein Schuss Erdnussbutter und eine Prise dunkle Schokoladenstückchen

4. Knuspriges Beeren-Mandel-Overnight-Oatmeal

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1/2 Tasse Haferflocken
• 1/2 Tasse griechischer Joghurt
• 1/2 Tasse Mandelmilch
• 1/2 Tasse gemischte Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)
• 1 Esslöffel gehobelte Mandeln
• Belag: eine Mischung aus zusätzlichen Beeren und einer Handvoll Müsli für eine knusprige Konsistenz

So bereiten Sie Ihre Overnight Oats zu

Schritt 1: In einem Glas oder Behälter Haferflocken, Flüssigkeit und alle zusätzlichen Samen oder Aromen vermischen.
Schritt 2: Gut vermischen und über Nacht im Kühlschrank lagern.
Schritt 3: Morgens gut umrühren und die Toppings Ihrer Wahl hinzufügen.

Was ist das Geheimnis der besten, köstlichsten und gesündesten Haferflocken?

Hier ein paar Tipps:

1. Grundzutaten

Für eine gleichmäßige Konsistenz verwenden Sie hochwertige Haferflocken. Wählen Sie eine nahrhafte Flüssigkeit wie Milch (auf Milch- oder Pflanzenbasis) oder Joghurt, um Protein bereitzustellen und die Cremigkeit zu verbessern.

2. Süßstoffe

Sie sollten natürliche Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup wählen. Auch auf die natürliche Süße frischer Früchte können Sie sich verlassen. Achten Sie auf zugesetzten Zucker, damit Ihre Overnight-Oats gesünder bleiben.

3. Belag

Fügen Sie verschiedene Toppings für Geschmack und Nährwert hinzu. Frische Früchte, Nüsse, Samen und Trockenfrüchte können Vitamine, Mineralien und Antioxidantien liefern.

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4. Proteinschub

Erwägen Sie die Zugabe von Proteinquellen wie Chiasamen, Leinsamen oder einer Kugel Nussbutter. Dies verbessert das Sättigungsgefühl und erhöht den Nährwert.

5. Gewürze und Aromen

Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss für mehr Geschmack ohne zusätzliche Kalorien. Auch Vanilleextrakt kann den Geschmack verstärken.

6. Verbesserte Texturen

Für noch mehr Konsistenz schichten Sie Ihre Overnight Oats mit knusprigen Zutaten wie Müsli oder gerösteter Kokosnuss.

7. Portionskontrolle

Achten Sie auf die Portionsgrößen, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten. Passen Sie die Mengen Ihren individuellen Ernährungsbedürfnissen an.

Was sind die Vorteile von Overnight Oats?

1. Herzgesundheit

Beta-Glucane in Hafer sind lösliche Ballaststoffe, die mit einer besseren Herzgesundheit verbunden sind. Sie können dazu beitragen, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken und so möglicherweise das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

2. Gewichtsmanagement

Die Kombination aus Ballaststoffen und Proteinen in Overnight Oats fördert das Sättigungsgefühl, was dabei helfen kann, den Appetit und die Kalorienaufnahme zu kontrollieren.

3. Blutzuckerkontrolle

Die löslichen Ballaststoffe im Hafer verlangsamen die Aufnahme von Glukose und tragen so zu einer besseren Blutzuckerkontrolle bei. Dies kann besonders für Menschen mit Diabetes oder solche, bei denen das Risiko einer Erkrankung besteht, von Vorteil sein.

4. Verdauungsgesundheit

Hafer enthält lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung unterstützen. Ballaststoffe verleihen dem Stuhl Volumen, verhindern Verstopfung und fördern die Regelmäßigkeit des Stuhlgangs.

5. Vielfalt an Nährstoffen

Toppings liefern Vitamine, Mineralien und Antioxidantien und tragen so zur allgemeinen Gesundheit bei.

6. Energieschub

Die komplexen Kohlenhydrate im Hafer setzen Energie langsam frei und sorgen so für einen langanhaltenden Energieschub. Dies kann dazu beitragen, das Energieniveau den ganzen Morgen über aufrechtzuerhalten und die Gesamtproduktivität zu verbessern.

7. Proteinaufnahme

Die Zugabe von Milch, Joghurt oder proteinreichen Toppings wie Nüssen und Samen erhöht den Proteingehalt und fördert so die Gesundheit und Muskelreparatur.

8. Ausgewogene Ernährung

Overnight Oats liefern eine ausgewogene Kombination aus Makronährstoffen (Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette) und Mikronährstoffen.

9. Komfort und Zeitersparnis

Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, Overnight Oats im Voraus zuzubereiten, spart wertvolle Morgenminuten.