Huhn während der Vogelgrippe essen: Ist es sicher oder nicht?

Die Vogelgrippe bzw. Vogelgrippe bzw. H5N1 ist eine Krankheit, die vor allem Vögel befällt, es gab jedoch auch wenige Fälle von Infektionen beim Menschen. Die Ansteckung erfolgt vor allem durch engen Kontakt einer Person mit einem infizierten Vogel. Daher ist es besser, infizierte Vögel (tot oder lebend) nicht zu berühren oder mit ihrem Kot in Kontakt zu kommen. Angesichts des Vogelgrippe-Ausbruchs beginnen die Menschen auch Zweifel an der Sicherheit des Verzehrs von Huhn und Eiern zu hegen. Darf man halbgekochte oder pochierte Eier essen? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, ob Sie während der Vogelgrippe Eier und Hühnchen essen sollten.

Was ist Vogelgrippe?

Die Vogelgrippe, auch Vogelgrippe genannt, ist eine ansteckende Virusinfektion, von der bekannt ist, dass sie Vögel befällt. Einige Stämme des Vogelgrippevirus können jedoch auch Menschen und andere Tiere infizieren und in einigen Fällen zu schweren Erkrankungen oder sogar zum Tod führen, sagt der Lungenarzt Dr. Navneet Sood.

Die Vogelgrippe wird durch Influenza-A-Viren verursacht, die natürlicherweise in Wildvögeln vorkommen. Diese Viren können sich auf Hausgeflügel wie Hühner, Enten und Truthähne ausbreiten, entweder durch direkten Kontakt mit infizierten Vögeln oder durch kontaminierte Oberflächen wie Käfige oder Geräte.

Menschen können sich auch durch engen Kontakt mit infizierten Vögeln oder Kontakt mit kontaminierter Umgebung mit der Vogelgrippe infizieren.

Was sind die Symptome der Vogelgrippe beim Menschen?

In den meisten Fällen beim Menschen sind die hochpathogenen Vogelgrippeviren A(H5N1) und A(H5N6) sowie das Vogelgrippevirus A(H7N9) verantwortlich, so die US-amerikanischen Centers for Disease Control and Prevention United. Hier sind einige der Symptome der Vogelgrippe beim Menschen:

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• Fieber
• Husten
• Halsentzündung
• Muskelkater
• Ermüdung
• Atembeschwerden

In schweren Fällen kann die Grippe auch Lungenentzündung, akutes Atemnotsyndrom, Organversagen und Tod verursachen.

Die Krankheit, die erstmals 2003 in Vietnam gemeldet wurde, ist für Ausbrüche und Todesfälle bei Menschen in Asien, Europa, Afrika und im Nahen Osten verantwortlich. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation gab es mindestens 356 Todesfälle durch Vogelgrippe.

Huhn essen während der Vogelgrippe

Während eines Vogelgrippeausbruchs ist es im Allgemeinen sicher, gut gekochtes Hühnchen zu essen, sagt Dr. Sood. Stellen Sie beim Kochen von Hühnchen und Eiern sicher, dass die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit beträgt, da dies laut CDC Bakterien und Viren, einschließlich Vogelgrippeviren, abtöten kann.

Sie müssen jedoch rohes Hühnchen von gekochten Lebensmitteln und Lebensmitteln, die Sie nicht zum Kochen verwenden, trennen. Kochen Sie alle Hühnchen und Hühnerprodukte (einschließlich Eier) vor dem Verzehr. Bewahren Sie rohes Hühnchen unbedingt in einem separaten Behälter oder Beutel auf, um zu verhindern, dass Säfte oder Flüssigkeiten auf andere Lebensmittel gelangen.

Sie sollten außerdem auf gute Hygiene achten, um eine Kreuzkontamination mit anderen Lebensmitteln zu vermeiden. Dazu gehört das gründliche Händewaschen mit Wasser und Seife nach dem Umgang mit rohem Hähnchen sowie das Reinigen von Oberflächen und Utensilien, die mit rohem Hähnchen in Berührung kommen.

Sicherheit beim Verzehr von Eiern während der Vogelgrippe

Die Sicherheit beim Verzehr von Eiern während eines Vogelgrippe-Ausbruchs hängt auch davon ab, wie Sie mit den Eiern umgehen und sie kochen. Das Kochen von Eiern, bis das Eigelb und das Eiweiß fest sind, stellt sicher, dass eine mögliche Kontamination mit Vogelgrippeviren vermieden wird. Vermeiden Sie es, rohe oder ungekochte Eier zu essen, auch solche mit flüssigem Eigelb, da diese schädliche Bakterien oder Viren enthalten können, sagt Dr. Sood.

Sichere Möglichkeiten, Eier und Hühnchen während der Vogelgrippe zu kochen

Suchen Sie trotz Bedenken hinsichtlich der Vogelgrippe nach einfachen und sicheren Möglichkeiten, Eier und Hühnchen zu kochen? Schauen Sie sich diese beiden Rezepte an!

Gemüseomelett

Zutaten

• 3 Eier
• 1/4 Tasse gewürfelte Paprika
• 1/4 Tasse gewürfelte Zwiebel
• 1/4 Tasse gehackter Spinat
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Olivenöl

Methode

• In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist, dann beiseite stellen.
• Die Oliven in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die gewürfelten Paprika- und Zwiebelwürfel dazugeben und anbraten, bis sie weich sind.
• Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und weitere 1 bis 2 Minuten kochen lassen.
• Gießen Sie die geschlagenen Eier über das sautierte Gemüse in der Pfanne und lassen Sie die Eier einige Sekunden lang fest werden.
• Heben Sie die Ränder des Omeletts vorsichtig mit einem Spatel an und kippen Sie die Pfanne, damit die rohen Eier auf den Boden sinken.
• 1 bis 2 Minuten weitergaren, bis der Boden fest und die Oberseite leicht flüssig ist.
• Das Omelett mit dem Spatel in zwei Hälften falten. Weitere 1 bis 2 Minuten kochen, bis die Eier vollständig gekocht sind und das Omelett außen goldbraun ist.

Das Gemüseomelett auf einen Teller schieben. Genießen Sie es heiß mit einer Beilage Toast oder Salat, empfiehlt Ernährungsberaterin Abhilasha V.

Gebackenes Hühnchen mit Zitronenkräutern

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zitrone, Schale und Saft
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt

Methode

• In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, getrockneten Thymian, getrockneten Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.
• Gießen Sie die Marinade über die Hähnchenbrüste und achten Sie darauf, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
• Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad Fahrenheit oder 200 Grad Celsius vor.
• Die marinierten Hähnchenbrüste in einer Auflaufform anrichten.
• Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen oder bis das Hähnchen gar ist und eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit bzw. 75 Grad Celsius erreicht, sodass es im Falle einer Vogelgrippe unbedenklich verzehrt werden kann.
• Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und garnieren Sie es vor dem Servieren mit Petersilie.

Sie können es mit Ihrem gerösteten Gemüse, Reis oder Salat begleiten.

Diese Rezepte bieten sichere Methoden zum Garen von Eiern und Hühnchen, indem sie die richtigen Gartemperaturen gewährleisten. Genießen Sie diese Gerichte als Teil einer ausgewogenen Mahlzeit mit nahrhaften Beilagen, ohne sich um die Vogelgrippe sorgen zu müssen.