7 Gemüse zur Senkung des Cholesterinspiegels

Cholesterin, eine fettähnliche Substanz, ist wichtig für die Hormonproduktion und die Verdauung fetthaltiger Lebensmittel. Doch zu viel davon kann zu Herzproblemen führen. Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes können das Risiko eines hohen Cholesterinspiegels ebenso erhöhen wie eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Transfetten. Cholesterin und Ihre Ernährung gehen Hand in Hand. Obwohl Sie weniger Lebensmittel essen sollten, die ungesunde Fette enthalten, kann der Verzehr von Gemüse zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Es geht darum, eine gesunde Ernährung zu wählen, um einem hohen Cholesterinspiegel vorzubeugen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welches Gemüse den Cholesterinspiegel senken kann.

Was ist Cholesterin?

Cholesterin ist eine fetthaltige Substanz, die in unserem Körper vorhanden ist. Es hat eine wachsartige Konsistenz und ist für die Produktion von Hormonen, Vitamin D und die Verdauung fetthaltiger Lebensmittel unerlässlich. Ihr Körper produziert Blutcholesterin, aber Sie finden Cholesterin in der Nahrung in Meeresfrüchten, Hühnchen, Eiern und Milchprodukten. Wenn Ihr Gesamtcholesterinspiegel über 200 Milligramm pro Deziliter (mg/dl) liegt, gilt er nach Angaben der US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten als hoch.

Zu viel Cholesterin im Blut ist nicht gut, da es das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen kann. Es gibt Lipoproteine ​​niedriger Dichte (LDL) oder „schlechtes“ Cholesterin, die kontrolliert werden müssen. Hohe Werte an schlechtem Cholesterin können zur Bildung von Plaque in den Arterien führen, was zu Schlaganfällen oder Herzerkrankungen führen kann.

Der Spiegel von High-Density-Lipoprotein (HDL) oder „gutem“ Cholesterin sollte ansteigen, da dies Ihr Risiko für Herzerkrankungen verringern kann. Wenn Sie Ihren Cholesterinspiegel überprüfen lassen, spielen auch Triglyceride eine Rolle. Dabei handelt es sich um eine Fettart im Blut, die vom Körper als Energiequelle genutzt wird. Laut CDC können seine hohen Werte in Kombination mit niedrigem HDL-Cholesterin oder hohem schlechtem Cholesterin das Herzinfarktrisiko erhöhen.

Welches Gemüse kann den Cholesterinspiegel senken?

Laut einer in Nutrition Reviews veröffentlichten Analyse aus dem Jahr 2020 kann der Verzehr von mehr als drei Portionen Gemüse und Obst pro Tag dazu beitragen, den Spiegel von schlechtem Cholesterin und Gesamtcholesterin zu senken. Hier sind einige Gemüsesorten, die bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels helfen können, schlägt die Ernährungswissenschaftlerin Tanya Mehra vor.

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1. Spinat

Spinat ist reich an Lutein und anderen Carotinoiden, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Sie können es zu Salaten und Smoothies hinzufügen oder sogar als Beilage Pfannengerichte zubereiten.

2. Grünkohl

Grünkohl enthält Ballaststoffe und Antioxidantien, die zur Senkung des LDL-Cholesterins beitragen können.
Eine im Journal of Hypertension and Cardiology veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2016 untersuchte Menschen mit metabolischem Syndrom. Es wurde festgestellt, dass der Verzehr von 14 Gramm Grünkohlpulver täglich über einen Zeitraum von acht Wochen den schlechten Cholesterinspiegel bei den Teilnehmern senkte. Verwenden Sie es in Salaten, Suppen oder bereiten Sie gesunde Grünkohlchips zu.

3. Brokkoli

Brokkoli enthält lösliche Ballaststoffe und ist reich an Antioxidantien, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, sagt der Experte. Dämpfen, rösten oder geben Sie dieses Kreuzblütlergemüse zu Pfannengerichten hinzu.

4. Karotten

Karotten sind reich an löslichen Ballaststoffen, insbesondere Pektin, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können. Essen Sie sie roh als Snack, fügen Sie sie zu Salaten hinzu oder kochen Sie sie in Suppen und Eintöpfen, um gesund zu bleiben.

5. Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, die helfen können, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren, sagt Mehra. Backen, rösten oder pürieren Sie sie. Sie können Süßkartoffeln auch als Basis für Eintöpfe und Suppen verwenden.

6. Kohl

Kohl ist ein sehr faseriges Gemüse, reich an Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Sie können damit ein Trockengemüsegericht zubereiten oder es in Ihren Salat geben.

7. Bitterer Kürbis

Bitterer Kürbis oder Karela können das Blut reinigen und die Herzfunktion fördern, sagt der Experte. Sie können es dämpfen, unter Rühren braten oder daraus bitteres Kürbiscurry oder Saft zubereiten.

Dieses Gemüse ist eine gute Möglichkeit zur Senkung des Cholesterinspiegels, da es lösliche Ballaststoffe und Antioxidantien enthält, die den LDL-Cholesterinspiegel senken und die allgemeine Herzgesundheit verbessern können. Im Allgemeinen verursacht der Verzehr dieser Gemüsesorten keine schwerwiegenden Nebenwirkungen. Bei manchen Menschen kann es jedoch zu Verdauungsproblemen wie Blähungen oder Blähungen kommen, insbesondere wenn sie große Mengen konsumieren.