8 Grieß- oder Suji-Frühstücksrezepte für eine gesunde Mahlzeit

Grieß, auch Suji genannt, ist eine Mehlsorte aus Hartweizen. Es hat eine grobe Konsistenz und wird oft in Frühstücksrezepten verwendet. Es wird häufig zur Zubereitung herzhafter oder süßer Gerichte wie Upma und Halwa verwendet. Es ist reich an Proteinen und kann die Energie steigern, die wir alle jeden Morgen brauchen. Wenn Sie auf der Suche nach tollen Frühstücksoptionen sind, die auch noch gesund sind, greifen Sie zum Suji! Schauen Sie sich diese 8 gesunden Grieß-Frühstücksrezepte an.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat Grieß oder Suji am Morgen?

• Sooji ist eine reichhaltige Proteinquelle, die für den Aufbau und die Reparatur von Muskeln unerlässlich ist, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Tanya Mehra. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums ergeben einhundert Gramm Grieß 12,7 Gramm Protein.
• Aufgrund seines Kohlenhydratgehalts ist es ein energiereiches Lebensmittel, das für einen schnellen Energieschub sorgt.
• Sooji enthält Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und Verstopfung vorbeugen.
• Es sei eine gute Eisenquelle, die zur Produktion roter Blutkörperchen beitrage, erläutert der Experte.

Gesunde Frühstücksrezepte mit Grieß

Hier sind einige einfache Suji-Rezepte zum Frühstück!

1. Suji upma

Zutaten

• Suji – 1 Tasse
• Wasser – 2 Tassen
• Gehacktes Gemüse (Karotten, Erbsen, Bohnen) – 1/2 Tasse
• Senfkörner – 1 Teelöffel
• Eine Handvoll Curryblätter
• Grüne Chilischoten – 2 (gehackt)
• Salz nach Geschmack
• Öl – 2 Esslöffel

Methode

• Öl in einer Pfanne erhitzen, Senfkörner, Curryblätter und grüne Chilis hinzufügen.
• Das gehackte Gemüse dazugeben und 2 bis 3 Minuten braten.
• Sooji hinzufügen und goldbraun rösten.
• Gießen Sie Wasser hinzu, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie, bis das Upma eindickt.
• Wenn Sie möchten, können Sie es mit Korianderblättern garnieren und dann heiß servieren.

2. Suji-Chila

Zutaten

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• Suji – 1 Tasse
• Joghurt – 1/2 Tasse
• Wasser – 1/2 Tasse
• Fein gehacktes Gemüse (Zwiebeln, Tomaten, Paprika) – 1/2 Tasse
• Grüne Chilischoten – 2 (fein gehackt)
• Eine Handvoll Korianderblätter
• Salz nach Geschmack
• Öl – 2 Esslöffel

Methode

• Suji, Joghurt und Wasser zu einer Paste vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.
• Gehacktes Gemüse, grüne Chilischoten, Korianderblätter und Salz zur Paste hinzufügen.
• Eine beschichtete Pfanne erhitzen, eine Kelle Teig einfüllen und kreisförmig verteilen.
• Die Ränder mit Öl beträufeln und auf beiden Seiten goldbraun braten.
• Heiß mit Joghurt servieren.

3. Suji Dhokla

Zutaten

• Suji – 1 Tasse
• Joghurt – 1/2 Tasse
• Wasser – 1/2 Tasse
• Salz nach Geschmack
• Senfkörner – 1 Teelöffel
• Eine Handvoll Curryblätter
• Grüne Chilischoten – 2 (gehackt)
• Geriebener Ingwer – 1 Teelöffel

Methode

• Suji, Joghurt, Wasser und Salz zu einer Paste verrühren. 30 Minuten ruhen lassen.
• Machen Sie den Dhokla-Dampfgarer oder ein Gefäß mit flachem Boden fettig.
• Den Teig in den Dampfgarer geben und 15–20 Minuten dämpfen.
• In einer Pfanne Öl erhitzen und Senfkörner, Curryblätter, grüne Chilis und Ingwer hinzufügen, um es zu temperieren.
• Gießen Sie diese Temperierung über das gedämpfte Dhokla.
• Vor dem Servieren in Quadrate schneiden.

4. Vegetarische Suji-Pfannkuchen

Zutaten

• Suji – 1 Tasse
• Joghurt – 1/2 Tasse
• Wasser – 1/2 Tasse
• Gemischtes fein gehacktes Gemüse (Karotten, Paprika, Zwiebeln) – 1/2 Tasse
• Grüne Chilischoten – 2 (gehackt)
• Backpulver – 1/4 Teelöffel
• Salz nach Geschmack
• Öl – 2 Esslöffel

Methode

• Suji, Joghurt und Wasser zu einer dicken Paste vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.
• Gehacktes Gemüse, grüne Chilis, Backpulver und Salz zum Teig geben.
• Eine beschichtete Pfanne erhitzen, eine Kelle Teig hineingeben und daraus Kreise formen.
• Etwas Öl an den Rändern verteilen und auf beiden Seiten goldbraun braten.
• Heiß servieren.

5. Sujiidli

Zutaten

• Suji – 1 Tasse
• Joghurt – 1 Tasse
• Wasser – Nach Bedarf
• Backpulver – 1/4 Teelöffel
• Salz nach Geschmack
• Senfkörner – 1 Teelöffel
• Eine Handvoll Curryblätter
• Grüne Chilischoten – 2 (gehackt)
• Geriebener Ingwer – 1 Teelöffel

Methode

• Das Suji mit dem Joghurt vermischen, bis eine dicke Paste entsteht, dann 30 Minuten ruhen lassen.
• Fetten Sie die Idli-Formen mit Öl ein.
• Fügen Sie dem Teig nach Bedarf Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
• Fügen Sie dem Teig Salz und Backpulver hinzu.
• In einer Pfanne Öl erhitzen und Senfkörner, Curryblätter, grüne Chilis und Ingwer hinzufügen, um es zu temperieren.
• Zum Teig geben und gut vermischen.
• Den Teig in Idli-Formen füllen und 10–15 Minuten dämpfen.
  Heiß servieren.

6. Sujipoha

Zutaten

• Suji – 1 Tasse
• Flacher Reis (Poha) – 1/2 Tasse
• Öl – 2 Esslöffel
• Senfkörner – 1 Teelöffel
• Kreuzkümmelsamen – 1 Teelöffel
• Ein paar Curryblätter
• Grüne Chilischoten – 2 (gehackt)
• Zwiebel – 1 (fein gehackt)
• Erdnüsse – 2 Teelöffel
• Kurkumapulver – 1/2 Teelöffel
• Salz nach Geschmack

Methode

• Den Poha mit Wasser abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
• Das Suji trocken rösten, bis es goldbraun ist, und beiseite stellen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen, Senfkörner, Kreuzkümmel und Erdnüsse hinzufügen. Anbraten, bis die Erdnüsse hellbraun werden.
• Curryblätter, grüne Chilis und Zwiebeln hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.
• Kurkumapulver, Salz und geröstetes Sooji hinzufügen und gut vermischen.
• Fügen Sie das Poha hinzu und mischen Sie es vorsichtig, um alle Zutaten zu vermischen.
• Abdecken und bei schwacher Hitze 5 bis 7 Minuten kochen lassen.
• Heiß servieren.

7. Suji-Hafer-Dosa

Zutaten

• Suji – 1/2 Tasse
• Haferflocken – 1/2 Tasse
• Joghurt – 1/2 Tasse
• Wasser – Nach Bedarf
• Grüne Chilischoten – 2 (fein gehackt)
• Ingwer – 1 Teelöffel (gerieben)
• Kreuzkümmelsamen – 1 Teelöffel
• Salz nach Geschmack
• Öl – 2 Esslöffel

Methode

• Grieß und Haferflocken getrennt trocken rösten, bis sie goldbraun sind. Beides abkühlen lassen.
• Suji, Haferflocken, Joghurt, grüne Chilis, Ingwer, Kreuzkümmel und Salz zu einer glatten Paste vermahlen.
• Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, um die Konsistenz von Dosa-Teig zu erhalten.
• Eine beschichtete Pfanne erhitzen, eine Kelle Teig hineingeben und zu einem dünnen Kreis verstreichen.
• An den Rändern etwas Öl hinzufügen und auf beiden Seiten goldbraun braten.
  Heiß servieren.

8. Suji-Bananenpfannkuchen

Zutaten

• Suji – 1/2 Tasse
• Reife Bananen – 2 (Püree)
• Milch – 1/2 Tasse
• Backpulver – 1/2 Teelöffel
• Zimtpulver – 1/2 Teelöffel
• Vanilleessenz – 1/2 Teelöffel
• Honig – 1 Teelöffel

Methode

• Um Pfannkuchen zuzubereiten, vermischen Sie Grieß, zerdrückte Bananen, Milch, Backpulver, Zimtpulver und Vanilleessenz in einer Schüssel.
• Eine beschichtete Pfanne erhitzen, eine Kelle Teig darauf gießen und kreisförmig verteilen.
• Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen, dann wenden und von der anderen Seite garen.
• Heiß mit etwas Honig servieren.

Über den Autor

Natalia Ningthoujam hat während ihrer Karriere, die 2010 begann, als Journalistin über verschiedene Themen geschrieben – von Musik über Kino bis hin zu Mode und Lifestyle. Nachdem sie Geschichten von Tatorten, im Polizeipräsidium und Interviews mit Prominenten gesammelt hat, schreibt sie nun über Gesundheit und Wohlbefinden was zu ihrem Fachgebiet geworden ist. …Erfahren Sie mehr