6 vegane Eisrezepte gegen die Sommerhitze

Wenn die Sommerhitze ihren Höhepunkt erreicht, was gibt es Besseres als Eis, um Sie kühl und glücklich zu halten? Von Kindern über Erwachsene bis hin zu Senioren kann eine Kugel Eis unschlagbar sein, um der Hitze zu trotzen. Diabetiker oder Personen, die unter einer Laktoseintoleranz oder einem hohen Cholesterinspiegel leiden, können aufgrund des hohen Zuckergehalts und der Kuhmilch, die für die Zubereitung dieser kalten Köstlichkeiten verwendet wird, den Geschmack von Eiscreme vermissen. Aber keine Sorge ! Es gibt immer gesunde vegane Eisrezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können, um Ihren Gaumen zu sättigen.

Ist veganes Eis gesund?

Eiscreme ist der beliebteste Sommerkühler aller Zeiten. Veganes und zuckerfreies Eis kann für Diabetiker eine gute Option sein, da es in der Regel weniger Zucker enthält und dabei helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Für Menschen mit Diabetes ist es jedoch wichtig, weiterhin auf ihre Kohlenhydrataufnahme zu achten, da einige Alternativen zum Süßen dieser Eiscremes immer noch den Blutzuckerspiegel beeinflussen können, sagt Köchin Shipra Khanna.

Außerdem bedeuten gesündere Alternativen nicht, dass Sie zu viel essen können: „Es ist immer am besten, einen Arzt zu konsultieren, um individuelle Ernährungsempfehlungen zu erhalten“, fügt Köchin Shipra Khanna hinzu.

6 einfache vegane Eisrezepte

Hier sind einige gesunde und köstliche vegane Eisrezepte, die der Experte vorgeschlagen hat.

1. Eis aus Vanille und Mandelmilch

Zutaten:

• 2 Tassen Mandelmilch (ungesüßt)
• 1/4 Tasse Jaggery-Pulver (nach Geschmack)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Methode:

1. In einem Topf die Mandelmilch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß ist, aber nicht kocht.
2. Das Jaggery-Pulver einrühren, bis es sich aufgelöst hat.
3. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren.
4. Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen.
5. Geben Sie die abgekühlte Mischung in eine Eismaschine und mixen Sie sie gemäß den Anweisungen.
6. Herstelleranweisungen.
7. Geben Sie das Eis nach dem Umrühren in einen Behälter und lassen Sie es einige Stunden lang einfrieren, bis es fest ist.

2. Kokosmilch-, Bananen- und Schokoladeneis

Zutaten:

• 4 gefrorene Bananen, geschält
• ¼ Tasse Kakaopulver
• 2 Esslöffel Erdnussbutter (optional)
• ¼ Tasse Kokosmilch

Methode:

1. Erdnussbutter, Kakaopulver und gefrorene Bananen vermischen.
2. Mischen Sie die Zutaten.
3. 2 Stunden lang einfrieren, bis es hart genug ist, um daraus Zapfen zu formen.

3. Eis aus Datteln und Kokosmilch

Zutaten:

• 1 Dose ganze Kokosmilch
• 6-8 entkernte Datteln (für die Süße)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Prise Salz

Methode:

1. Die Dose Kokosmilch über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Die feste Kokoscreme aus der gekühlten Dose in einen Mixer geben.
3. Agavensirup oder entsteinte Datteln, Vanilleextrakt und Salz in den Mixer geben.
4. Mixen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
5. Geben Sie die Mischung in eine Eismaschine und rühren Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers um.
6. Geben Sie das Eis nach dem Umrühren in einen Behälter und lassen Sie es einige Stunden lang einfrieren, bis es fest ist.

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4. Erdnussbutter-Sojamilch-Eis

Zutaten:

• 2 Tassen Sojamilch
• 4-5 Esslöffel Stevia (natürlicher Süßstoff)
• ½ Tasse Erdnussbutter
• ¼ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• Toppings (gehackte Erdnüsse, optional)

Methode:

1. Alle Zutaten vermischen und in Eiswürfelbehälter oder 1-2 flache Behälter füllen.
2. Frieren Sie die Mischung eine Stunde lang ein, nehmen Sie sie dann aus der Eiswürfelschale oder dem Eiswürfelbehälter, machen Sie sie mit Ihrem Mixer weich und mixen Sie sie, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Wenn Sie ein härteres Eis wünschen, frieren Sie es erneut für bis zu 30 Minuten ein.
   Gekühlt mit gehackten Erdnüssen servieren.

5. Schokoladen-Minz-Eisbecher

Zutaten:

• 1 Dose (14 Unzen) vollfette Kokosmilch, über Nacht gekühlt
• 2 gefrorene Bananen
• 1/4 Teelöffel Spirulina (optional, für die Farbe)
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• Eine Handvoll frische Minzblätter
• Ein kleiner Tropfen Pfefferminzextrakt
• 1/4 Tasse geriebene rohe dunkle Schokolade

Methode:

1. Nehmen Sie die dicke weiße Sahne aus der Dose Kokosmilch und geben Sie sie in einen Mixer.
2. Bananen, frische Minze, Ahornsirup, Spirulina (falls verwendet) und Pfefferminzöl in einem Mixer glatt rühren.
3. Falls gewünscht, nach dem Probieren noch mehr Minze oder Süße hinzufügen.
4. Etwa ⅔ der dunklen Schokolade hinzufügen und mit einem Löffel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Vor dem Servieren mindestens 8 Stunden im Kühlschrank lagern.
6. Frisch servieren.

6. Mandelmilch und Himbeereis

Zutaten:

• 1 gefrorene Banane
• 3/4 Tasse gefrorene Himbeeren
• 1 Esslöffel Mandelbutter oder andere Nuss- oder Samenbutter
• 1 Esslöffel Ahornsirup oder anderes Süßungsmittel
• 2 bis 3 Esslöffel ungesüßte Mandelmilch

Methode:

1. Banane, Himbeeren, Mandelbutter und Sirup mixen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
2. Fügen Sie nach Bedarf Mandelmilch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
3. Vor dem Servieren mindestens 8 Stunden im Kühlschrank lagern.

Probieren Sie diese einfachen veganen Eisrezepte für Menschen mit Laktoseintoleranz oder alle, die eine gesündere Wahl bevorzugen! Diese werden sicherlich Menschen jeden Alters gefallen.