7 einfache Jackfrucht-Rezepte, die es lecker und gesund machen

Jackfrucht (Artocarpus heterophyllus) ist eine in Süd- und Südostasien beheimatete Frucht. Diese große Frucht hat eine grüne, stachelige Schale und ein faseriges, stärkehaltiges Inneres. Im reifen Zustand hat es einen süßen und aromatischen Geschmack. Unreife Früchte haben einen neutralen Geschmack und eine fleischähnliche Konsistenz, was sie zu einem beliebten Fleischersatz in vegetarischen und veganen Gerichten macht. Aber es gibt noch viele andere Dinge, die Sie tun können, um die gesundheitlichen Vorteile der Jackfrucht optimal zu nutzen! Lassen Sie uns einige interessante Jackfrucht-Rezepte mit Ihnen teilen.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat Jackfrucht?

Jackfrucht kann viele gesundheitliche Vorteile bieten!

1. Jackfrucht ist reich an Nährstoffen

Es enthält hauptsächlich Wasser. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums erhalten Sie für etwa 100 Gramm Jackfrucht 73,5 Gramm Wasser. Jackfrucht ist außerdem reich an essentiellen Nährstoffen wie Vitaminen (A-, C- und B-Komplex), Mineralien (Kalium, Magnesium, Eisen) und Ballaststoffen.

2. Antioxidative Eigenschaften

Jackfrucht ist reich an Antioxidantien wie Vitamin C und kann bei der Bekämpfung von oxidativem Stress helfen. Es kann auch Entzündungen im Körper reduzieren, sagt Ernährungswissenschaftlerin Tanya Mehra. Dies ist notwendig, da chronische Entzündungen zu gesundheitlichen Problemen wie Herzerkrankungen und Arthritis führen können.

3. Kann die Immunität stärken

Vitamin C kann das Immunsystem stärken. Ein starkes Immunsystem ermöglicht es Ihrem Körper, Infektionen effektiver zu bekämpfen und gesund zu bleiben.

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4. Kann die Verdauung verbessern

Laut USDA enthalten etwa 100 Gramm Jackfrucht 1,5 Gramm Ballaststoffe. Es ist bekannt, dass dieser essentielle Nährstoff die Verdauung fördert und Verstopfung vorbeugt.

5. Liefert Energie

Die Kohlenhydrate und Zucker in der Jackfrucht sorgen für einen schnellen Energieschub, sagt der Experte. Laut USDA enthalten etwa 100 Gramm dieser Frucht 23,2 Gramm Kohlenhydrate und 19 Gramm Gesamtzucker.

Jackfrucht-Rezepte

Befolgen Sie diese Rezepte, um köstliche und gesunde Jackfruchtgerichte zuzubereiten –

1. Jackfrucht-Tacos

Zutaten

• 500 Gramm junge grüne Jackfrucht, gerieben
• 8 bis 10 Maistortillas
• 2 Avocados, in Scheiben geschnitten
• 2 Tassen Kohl
• 1 Limette vierteln
• 1/4 Tasse gehackter Koriander
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Chilipulver

Methode

• Jackfrüchte mit Gewürzen anbraten, bis sie weich sind.
• Stellen Sie die Tacos mit Jackfrucht, Avocado, Krautsalat und einem Spritzer Limette zusammen.
• Mit Koriander garnieren.

2. Jackfrucht-Curry

Zutaten

• 500 Gramm junge grüne Jackfrucht
• 500 ml Kokosmilch
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel gehackter Ingwer
• 2 Esslöffel Currypulver
• 2 Tomaten, gewürfelt

Methode

• Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten.
• Jackfrucht und Currypulver hinzufügen.
• Kokosmilch und Tomaten dazugeben.
• Köcheln lassen, bis die Jackfrucht weich ist.
• Mit Reis oder indischem Brot servieren.

3. Jackfrucht-BBQ-Sandwiches

Zutaten

• 500 Gramm junge grüne Jackfrucht, gerieben
• 4 Vollkornbrötchen
• 1 Tasse Barbecuesauce

Methode

• Jackfrucht mit Barbecuesauce anbraten, bis sie durchgewärmt ist.
• Schneiden Sie einen Laib Brot in zwei Stücke und legen Sie die Jackfrucht mit der Sauce dazwischen.

4. Jackfrucht-Pfanne

Zutaten

• 500 Gramm junge grüne Jackfrucht
• 4 Tassen gemischtes Gemüse (Brokkoli, Paprika und Erbsen)
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel gehackter Ingwer
• 4 Tassen gekochter brauner Reis

Methode

• Gemüse und Jackfrüchte mit Knoblauch und Ingwer anbraten.
• Die Sojasauce hinzufügen und kochen, bis alles weich ist.
• Über braunem Reis servieren.

5. Jackfruchtsalat

Zutaten

• 2 Tassen reife Jackfrucht, gewürfelt
• 6 Tassen gemischtes grünes Gemüse wie Salat, Senf und Spinat
• 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse Zitronensaft

Methode

• Für die Zubereitung des Salats alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
• Gesunden Salat mit Zitronensaft beträufeln.

6. Jackfrucht-Smoothie

Zutaten

• 1 Tasse reife Jackfrucht
• 1 Banane
• 1 Tasse Mandelmilch
• 1 Tasse Spinat
• 1 Esslöffel Chiasamen

Methode

• Alle Zutaten in einem Mixer glatt rühren.
• Den Smoothie sofort servieren.

7. Jackfruchtchips

Zutaten

• 2 Tassen reife Jackfrucht, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Teelöffel Meersalz

Methode

• Die Jackfruchtscheiben mit Olivenöl und Meersalz vermengen.
• Bei 200 Grad Fahrenheit backen, bis es knusprig ist.
• Abkühlen lassen und als Snack genießen.

Viel Spaß beim Experimentieren mit diesen nahrhaften und köstlichen Jackfrucht-Rezepten.