by Bibimbap ist eine der beliebtesten Beilagen in Korea. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch gut für Ihr allgemeines Wohlbefinden. Hier sind alle gesundheitlichen Vorteile von Bibimbap.
Wenn Sie koreanische Trends verfolgen, wissen Sie, wie koreanisches Essen auf der ganzen Welt beliebt wurde. Auch wenn Sie koreanisches Essen schon immer geliebt oder diese Küche probiert haben, müssen Sie Bibimbap probieren, ein koreanisches Gericht, das jeder auf der ganzen Welt liebt. Bibimbap gehört zur klassischen koreanischen Küche. Es ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die Ihren Gaumen befriedigt und verschiedene gesundheitliche Vorteile bietet. Hier finden Sie alle gesundheitlichen Vorteile von Bibimbap und die Zubereitung von Hühnchen-Bibimbap.
Was ist Bibimbap?
Für Uneingeweihte: Bibimbap ist ein koreanisches Gericht, das wörtlich „gemischter Reis“ bedeutet. Es wird aus einer Reihe lebendiger und geschmackvoller Zutaten wie Eiern, Zucchini, Sojasprossen, Karotten und Proteinen wie dünn geschnittenem Hühnchen, würzig mariniertem Schweinefleisch oder Tofu hergestellt. Dieses Wohlfühlessen – Bibimbap – ist eine nahrhafte und ausgewogene Mahlzeit, reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile von Bibimbap.
Gesundheitliche Vorteile von Bibimbap
Hier sind einige der bemerkenswerten gesundheitlichen Vorteile von Bibimbap.
1. Reich an Protein
Bibimbap ist reich an Proteinen. Es ist eine gute Proteinquelle und die für seine Zubereitung verwendeten Zutaten wie Huhn, Schweinefleisch und Eier tragen dazu bei. Wenn Sie Veganer sind, können Sie Tofu, Hülsenfrüchte und Soja hinzufügen. Alle diese Inhaltsstoffe sind wichtige Proteinquellen, die für die Entwicklung und Reparatur von Körpergewebe notwendig sind. Laut einer im Research Gate Journal veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2023 trägt Protein auch dazu bei, dass Sie sich nach einer Mahlzeit satt und zufrieden fühlen.
2. Reich an Nährstoffen
„Dieses Regenbogenfutter ist sehr nahrhaft und trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Karotten, reich an Vitamin A, sind eine Hauptzutat in diesem Rezept und tragen zu gesunden Knochen, Augen, Haut und dem Verdauungssystem bei. Zusätzlich werden dem Rezept normalerweise Eier hinzugefügt. Eier sind reich an Proteinen und eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine B2, B12 und E. Eine weitere häufige Zutat in Bibimbap ist Nori oder getrockneter Seetang. Es ist reich an Ballaststoffen, essentiellen Aminosäuren und den Vitaminen A, B, C und E, sagt der Ernährungswissenschaftler Kiran Dalal.
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3. Hilft beim Abnehmen
Bibimbap ist eine fettarme Wahl, die ein gesundes Gewicht fördert. Obwohl es Kohlenhydrate enthält, deuten Untersuchungen, die im Research Gate Journal veröffentlicht wurden, darauf hin, dass Menschen auf dieses Gericht eine geringere glykämische Reaktion haben als auf westliche Gerichte, die die gleiche Menge an Kohlenhydraten enthalten. Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index reduzieren Blutzuckerspitzen, die zu Gewichtszunahme, Herzproblemen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen können. Bibimbap ist ein herzgesundes, anpassungsfähiges und sättigendes Lebensmittel, das Menschen täglich ohne Schuldgefühle essen können.
4. Reich an Antioxidantien
Bibimbap enthält eine Vielzahl von Antioxidantien, die den Körper vor giftigen Substanzen, sogenannten freien Radikalen, schützen. Laut einer im Journal of Ethnic Food veröffentlichten Studie gehören zu den antioxidantienreichen Zutaten des Gerichts Gochujang-Sauce und Gemüse.
5. Gute Ballaststoffquelle
Bibimbap ist ein ballaststoffreiches Lebensmittel, das sich positiv auf die Erhaltung des Verdauungstrakts auswirkt. Darüber hinaus senken Ballaststoffe den Cholesterinspiegel und helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Wenn Sie also auf der Suche nach einem leckeren und dennoch ballaststoffreichen Lebensmittel sind, beginnen Sie damit, Bibimbap in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Wie bereitet man Hühnchen-Bibimbap zu?
Hier ist das vollständige Rezept für Hühnchen-Bibimbap, wie vom Experten erklärt:
Zutaten:
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt
- ¼ Tasse Sojasauce (60 ml)
- 4 Esslöffel Sesamöl, geteilt
- 1 Esslöffel Mirin
- 1 Esslöffel hellbrauner Zucker
- Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut (455 g), in 1/2 Zoll (1 1/4 cm) dicke Streifen geschnitten
- 4 Tassen frischer Spinat (160 g)
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 große Karotten, julieniert
- 8 Unzen (150 g) Shiitake-Pilze, Stiele entfernt, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 große Eier
Methode:
1. 2 Knoblauchzehen, Ingwer, Sojasauce, 2 Esslöffel Sesamöl, Mirin und braunen Zucker in einer flachen Schüssel verrühren.
2. Nach dem Hinzufügen des Hühnchens gut umrühren. Stellen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank, während sie mit Plastikfolie abgedeckt mariniert.
3. Bringen Sie einen großen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen und geben Sie zum Würzen etwas Salz hinzu. Machen Sie in einer großen Schüssel ein Eisbad. Der Spinat sollte 30 Sekunden lang in kochendem Wasser blanchiert, dann abgetropft und zum Schockieren in ein Eisbad gegeben werden. In eine kleine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Sesamöl abschmecken.
4. 1 Teelöffel Sesamöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Karotten hinzufügen und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Zum Würzen etwas Salz hinzufügen.
5. Einen Esslöffel Sesamöl in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn der Knoblauch duftet, die restliche Zehe hinzufügen und 30 Sekunden köcheln lassen.
6. Die Pilze dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Pilze weich sind. Nachdem Sie Salz zum Würzen hinzugefügt haben, nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
7. Den letzten Esslöffel Sesamöl in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
8. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. In der Pfanne die Butter schmelzen. Sobald der Schaum fertig ist, schlagen Sie die Eier in die Pfanne und kochen Sie sie, bis das Eigelb noch flüssig und das Eiweiß an den Rändern fest und goldbraun ist, oder bis es nach Ihrem Geschmack gar ist.
9. Hähnchen, Kimchi, Karotten, Spinat, Pilze, Gurken und Spiegeleier auf den Reis in den Bibimbap-Schalen legen.
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Gibt es Nebenwirkungen von Bibimbap?
Obwohl der Verzehr von Bibimbap im Allgemeinen sicher ist, sollten Allergiker einen Arzt konsultieren, bevor sie Bibimbap zu einem Grundnahrungsmittel machen.
Ist es gut, jeden Tag Bibimbap zu essen?
Sie können Bibimbap oft konsumieren, aber im Übermaß ist nichts gut. In koreanischen Haushalten ist es jedoch ein Grundnahrungsmittel, da die Mehrheit der Koreaner es regelmäßig isst. Wenn Sie Bibimbap genießen, sollten Sie jedoch bedenken, dass die Zutaten nahrhaft sind. Alles, was Sie tun müssen, ist, etwas Gemüse zum Bibimbap hinzuzufügen, um es gesünder und nahrhafter zu machen.
