by Knoblauch ist Bestandteil verschiedener Küchen. Aber wenn es darum geht, Knoblauch roh zu kauen oder zu schlucken, fragen Sie sich vielleicht, wie man Knoblauch am besten isst.
Knoblauch ist ein kulinarisches und medizinisches Kraftpaket, das für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile gepriesen wird. Es ist reich an Allicin, einer Verbindung, die ihm einen einzigartigen Geschmack und einen starken Duft verleiht. Knoblauch hat antimikrobielle, antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, was ihn zu einem Superfood für das Immunsystem macht! Knoblauch ist nicht nur gut für die Herzgesundheit, sondern hilft auch bei der Behandlung chronischer Krankheiten und fördert das allgemeine Wohlbefinden. Obwohl er häufig zum Kochen verwendet wird, kann der Verzehr von Knoblauch auf nüchternen Magen wunderbare Vorteile für den Körper haben. Aber haben Sie sich auch schon einmal gefragt, ob Sie Knoblauch schlucken oder kauen sollten, um die besten Vorteile zu erzielen?
Gesundheitliche Vorteile von Knoblauch
Der Verzehr von Knoblauch hat mehrere gesundheitliche Vorteile! Sie können rohen Knoblauch auf nüchternen Magen essen oder ihn auf unterschiedliche Weise in Ihre Ernährung integrieren!
1. Schützt vor Husten und Erkältungen
Der Verzehr von rohem Knoblauch kann Infektionen wie Husten und Erkältungen vorbeugen. Sie können Ihre Immunität hoch halten, indem Sie zwei zerdrückte Knoblauchzehen auf nüchternen Magen essen. Schon der starke Knoblauchgeruch kann bei Kindern und Babys Infektionen oder Allergien abwehren. Knoblauch stärkt das Immunsystem und beugt Volkskrankheiten wie Erkältungen und Grippe vor, sagt Ernährungswissenschaftlerin Avni Kaul.
2. Unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit
Knoblauch trage dazu bei, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken und dadurch das Risiko von Herzerkrankungen zu senken, sagt der Experte. Allicin, das im Knoblauch enthalten ist, spielt eine wichtige Rolle bei der Verhinderung der Oxidation von LDL (schlechtes Cholesterin). Dies senkt den Cholesterinspiegel und verbessert die Herzgesundheit. Anhaltender Knoblauchkonsum verlangsamt die Bildung von Blutgerinnseln. Außerdem senkt es den Blutdruck und ist somit ein Superfood für Patienten mit Bluthochdruck.
3. Entzündungshemmende Eigenschaften
Die entzündungshemmenden Bestandteile von Knoblauch können helfen, Entzündungen zu reduzieren und Menschen mit Erkrankungen wie Arthritis zu helfen, erklärt der Experte. Menschen, die unter Verdauungsproblemen leiden, können Linderung finden, indem sie rohen Knoblauch in ihre Ernährung aufnehmen. Es verbessert die Darmfunktion und verlangsamt Entzündungen. Der Verzehr von rohem Knoblauch hilft auch, Darmwürmer loszuwerden. Das Beste daran ist, dass Knoblauch die Produktion guter Bakterien im Darm anregt und gleichzeitig schlechte Bakterien zerstört.
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4. Antioxidative Eigenschaften
Knoblauch enthält Antioxidantien, die vor oxidativen Schäden schützen und das Risiko chronischer Krankheiten verringern. Knoblauch verhindert die Produktion freier Radikale im Körper und hilft, DNA-Schäden vorzubeugen. Das Vorhandensein von Zink im Knoblauch stärkt die Immunität. Vitamin C hilft auch, Infektionen vorzubeugen. Gleichzeitig können seine antimikrobiellen Eigenschaften bei Augen- und Ohrenentzündungen hilfreich sein.
5. Entgiftung
Knoblauch hilft, Schwermetalle, insbesondere Blei, aus Ihrem Körper zu entgiften und schützt so die Organe vor Schäden. Es hilft dabei, unerwünschte Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, die wir täglich unwissentlich zu uns nehmen.
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6. Gewichtsverlust
Knoblauch steigert die Wärmeproduktion im Körper, führt zur Fettverbrennung und senkt zudem LDL (schlechtes Cholesterin).
Wie verzehrt man Knoblauch am besten: kauen oder schlucken?
Der beste Weg, Knoblauch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile zu verzehren, besteht darin, ihn roh zu verzehren, nachdem man ihn zerdrückt oder gehackt und 10 Minuten ruhen gelassen hat. Dadurch wird Allicin aktiviert, die Verbindung, die für viele der gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch verantwortlich ist.
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Das Kochen von Knoblauch kann seine nützlichen Inhaltsstoffe reduzieren, obwohl leichtes Kochen dennoch einige Vorteile haben kann. Der Verzehr von rohem Knoblauch maximiert seine immunologischen, entzündungshemmenden und kardiovaskulären Vorteile. Um seinen starken Geschmack abzumildern, können Sie rohen Knoblauch mit Honig und Olivenöl mischen oder ihn in Salate und Dressings einarbeiten. Diese Methode stellt sicher, dass Sie die stärksten gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch erhalten, schlägt der Experte vor.
Soll man Knoblauch kauen oder schlucken? „Beim Kauen von Knoblauch werden nützliche Verbindungen wie Allicin freigesetzt, das antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften hat. Es verstärkt auch den Geschmack und das Aroma von Knoblauch. Das Verschlucken ganzer Knoblauchzehen kann zwar gesundheitsfördernd sein, allerdings ist die Freisetzung der Wirkstoffe weniger effektiv. Für den größtmöglichen Nutzen für die Gesundheit ist das Kauen am besten, auch wenn der starke Geschmack und Geruch manche abschrecken kann. Passen Sie die Verzehrmethode je nach persönlicher Vorliebe und Verträglichkeit an.
Dies wird durch eine Studie aus dem Jahr 2005 gestützt, die im Lipids in Health and Disease Journal veröffentlicht wurde. Sie untersuchte die Wirkung von Knoblauch auf das Lipidprofil, die Lipidperoxidation und den Serum-Cyclosporinspiegel und verglich die Wirksamkeit zwischen Schlucken und Kauen. Der Studie zufolge hatte verschluckter Knoblauch keine senkende Wirkung auf den Serumlipidspiegel, zerdrückter oder gekauter Knoblauch senkte jedoch Cholesterin, Triglyceride und den Blutdruck.
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Wer sollte den Verzehr von Knoblauch vermeiden?
Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Problemen oder Personen, die bestimmte Medikamente einnehmen, sollten den Verzehr von Knoblauch vermeiden. Menschen mit Magen-Darm-Problemen wie Reizdarmsyndrom (IBS) oder saurem Reflux können feststellen, dass Knoblauch ihre Symptome verschlimmert. Menschen, die gegen Knoblauch allergisch sind, sollten ihn natürlich meiden. Knoblauch kann auch mit blutverdünnenden Medikamenten interagieren und das Blutungsrisiko erhöhen. Personen, die diese Medikamente einnehmen, sollten daher vor dem Verzehr von Knoblauch ihren Arzt oder einen qualifizierten Ernährungsberater konsultieren.
