by Der glykämische Index trägt zur Verbesserung des Blutzuckermanagements bei. Erfahren Sie alles über den glykämischen Index im Detail mit der Beratung eines Experten!
Der glykämische Index (GI) ist ein Maß dafür, wie sich ein bestimmtes kohlenhydratreiches Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel einer Person auswirken kann. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index steigern den Blutzuckerspiegel, während Lebensmittel mit einem niedrigen GI als gesund für Diabetiker gelten. Durch das Verständnis des glykämischen Index von Lebensmitteln können Diabetiker ihr Blutzuckermanagement besser planen. Darüber hinaus beeinflussen mehrere Faktoren den glykämischen Index eines Lebensmittels, darunter seine Nährstoffzusammensetzung, seine Kochmethode sowie die Prozesse, denen es unterzogen wurde.
Der glykämische Index hilft Ihnen nicht nur dabei, sich der Lebensmittel, die Sie auf Ihren Teller legen, bewusster zu werden, sondern er kann auch Ihre Gewichtsabnahme beschleunigen, Ihren Blutzuckerspiegel senken und sogar Ihren Blutzuckerspiegel senken. Lassen Sie uns tiefer in alles eintauchen, was mit dem glykämischen Index zu tun hat.
Was ist der glykämische Index?
Der glykämische Index (GI) ist ein Maß dafür, wie verschiedene Lebensmittel den Zuckerspiegel in Ihrem Körper erhöhen können. Wenn der GI eines Lebensmittels höher ist, ist es leicht verdaulich und kann den Zuckerspiegel sofort erhöhen, sagt Dr. Farah Ingale, Fachärztin für Innere Medizin.
Lebensmittel werden im Allgemeinen in Lebensmittel mit niedrigem, mittlerem oder hohem glykämischen Index eingeteilt und auf einer Skala von 0 bis 100 eingestuft.
Welcher glykämische Index ist gut für Diabetes?
Für Diabetiker wird ein niedriger GI-Index empfohlen.
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• Niedriger GI: 1 bis 55
• Durchschnittlicher GI: 56 bis 69
• Hoher GI: 70 und höher
Welche Lebensmittel haben einen niedrigen glykämischen Index?
Die folgenden Lebensmittel haben einen niedrigen GI-Index:
• Früchte: Äpfel, Birnen, Pflaumen, Orangen, Zitronen
• Gemüse: Blumenkohl, Erbsen, Karotten, Gurken, Spinat, Pilze, Tomaten
• Vollkorn: Buchweizen, Reiskleie, Quinoa, Amaranth
• Hülsenfrüchte: Linsen, schwarze Bohnen, Kichererbsen, rote Bohnen
• Fleisch: Lamm, Schwein, Rind, Huhn
• Meeresfrüchte: Thunfisch, Lachs, Garnelen, Makrele, Sardellen, Sardinen
• Geflügel: Huhn, Truthahn, Ente, Gans
• Öle: Olivenöl, Kokosöl, Avocadoöl, Pflanzenöl
• Nüsse: Mandeln, Macadamianüsse, Walnüsse, Pistazien, Erdnüsse
• Kräuter und Gewürze: Kurkuma, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Dill, Basilikum, Rosmarin, Zimt
Vorteile einer Diät mit niedrigem glykämischen Index
Eine Diät mit niedrigem GI bedeutet, dass Sie Lebensmittel mit hohem GI durch Lebensmittel mit niedrigerem GI ersetzen. Zu den Vorteilen einer Diät mit niedrigem GI gehören:
1. Verbessert die Blutzuckerregulierung
Laut der Zeitschrift Nutrients kann eine Diät mit niedrigem GI dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu senken und das Blutzuckermanagement bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zu verbessern.
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2. Verbesserter Gewichtsverlust
Untersuchungen zufolge kann die Einhaltung einer Diät mit niedrigem GI Ihre kurzfristigen Gewichtsverlustziele verbessern. Es sind jedoch weitere Belege erforderlich, um die Wirkung auf die langfristige Gewichtskontrolle zu bestätigen.
3. Könnte Menschen mit einer Fettlebererkrankung zugute kommen
Eine Diät mit niedrigem GI könnte dazu beitragen, den Leberfett- und Leberenzymspiegel bei Menschen mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung zu senken.
Welche Lebensmittel haben einen hohen glykämischen Index?
Zu den Lebensmitteln mit hohem GI gehören:
• Verpackte Lebensmittel: Weißbrot, Kuchen, Kekse, Muffins, Fladenbrot, Kuchen, Pizza, Donuts
• Reis: weißer Reis, Arborio-Reis, Sushi-Reis, Koshihikari-Reis
• Getreide: Instant-Haferflocken, Frühstückszerealien
• Stärkehaltiges Gemüse: Kartoffelpüree, Kartoffeln, Pommes
• Snacks: Schokolade, Cracker, Mikrowellen-Popcorn, Chips, Brezeln
• Getränke: Limonaden, Fruchtsäfte, Sportgetränke
Was ist der glykämische Indextest für Diabetes?
Ein glykämischer Index ist ein Test zur Diagnose von Diabetes mellitus. Es bewertet und misst, wie Kohlenhydrate im Körper in Glukose umgewandelt werden. Die Blutprobe wird normalerweise in zwei Blutabnahmen entnommen, eine vor der Einnahme der Glukoselösung und eine zwei Stunden danach. Der Magen-Darm-Test wird auch zur Früherkennung von Schwangerschaftsdiabetes eingesetzt und in diesem Fall werden drei Blutproben zur Untersuchung entnommen – eine vor den Mahlzeiten, eine Stunde nach den Mahlzeiten und anschließend zwei Stunden nach den Mahlzeiten, sagt der Experte.
Glykämischer Index vs. glykämische Last
Das Magen-Darm-System bewertet Kohlenhydrate danach, wie schnell sie den Blutzuckerspiegel erhöhen. Die glykämische Last (GL) bewertet Kohlenhydrate anhand des glykämischen Index und der Kohlenhydratmenge in der Nahrung.
