Erdbeeren gegen Diabetes: Ist das gesund?

Erdbeeren haben eine leuchtend rote Farbe, eine saftige Textur und eine köstliche Süße. Tatsächlich macht der aromatische Duft sie attraktiver. Von Käsekuchen über Salate bis hin zu Smoothies – Erdbeeren bereichern den Geschmack fast aller Gerichte. Reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien sind sie nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Aber weil sie süß sind, meiden Menschen mit Diabetes den Verzehr von Erdbeeren. Einem Ernährungsberater zufolge können Diabetiker jedoch Erdbeeren in Maßen verzehren, was Vorteile bietet, die einer weiteren Untersuchung bedürfen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, warum Erdbeeren bei Diabetes keine schlechte Idee sind!

Sind Erdbeeren für Diabetiker von Vorteil?

Erdbeeren haben einen süß-säuerlichen Geschmack. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralstoffe und werden wegen ihres Geschmacks und ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile weithin geschätzt. Diese ballaststoffreiche Frucht ist kalorienarm und reich an Nährstoffen wie Vitamin C und Antioxidantien, weshalb Erdbeeren als vorteilhaft für Menschen mit Diabetes gelten. Hier sind 5 Möglichkeiten, wie Erdbeeren bei der Behandlung von Diabetes helfen können:

1. Niedriger glykämischer Index (GI)

Trotz ihrer natürlichen Süße haben Erdbeeren einen niedrigen glykämischen Index. Das bedeutet, dass sie dazu beitragen können, Spitzen und Abstürze des Blutzuckerspiegels zu verhindern.

2. Reich an Ballaststoffen

Erdbeeren sind reich an Ballaststoffen, die die Aufnahme von Zucker verlangsamen und den Blutzuckerspiegel verbessern. Darüber hinaus fördern Ballaststoffe auch die Verdauung und das Sättigungsgefühl und helfen so bei der Gewichtskontrolle, einem weiteren wichtigen Faktor bei der Behandlung von Diabetes.

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3. Antioxidantien

Eine in Food and Nutrition veröffentlichte Studie legt nahe, dass Erdbeeren voller Antioxidantien wie Anthocyane sind, die entzündungshemmende, krebsbekämpfende und antimikrobielle Eigenschaften haben können. „Es ist bekannt, dass die entzündungshemmende Wirkung von Erdbeeren die Insulinresistenz verringert“, erklärt Ernährungswissenschaftlerin Dr. Rohini Patil.

4. Gewichtsmanagement

Fettleibigkeit ist eine der Hauptursachen für Diabetes. Der Verzehr von Erdbeeren kann helfen, das Gewicht zu kontrollieren, da sie wenig Kalorien und viel Wasser enthalten.

5. Fördert die Herzgesundheit

Diabetes erhöht das Risiko von Herzproblemen. Erdbeeren können die Herzgesundheit unterstützen, indem sie den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins senken, oxidativen Stress reduzieren und die Funktion der Blutgefäße verbessern.

All diese Vorteile des Verzehrs von Erdbeeren können für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein.

Darf ein Diabetiker also Erdbeeren essen?

Ja, Diabetiker können im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung Erdbeeren essen. Allerdings ist unbedingt auf die Portionsgrößen zu achten. Da Erdbeeren Kohlenhydrate enthalten, können sie bei Verzehr großer Mengen zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen.

„Eine Tasse geschnittene Erdbeeren enthält etwa 11 Gramm Kohlenhydrate, darunter 2,9 Gramm Ballaststoffe. Daher kann die maßvolle Aufnahme von Erdbeeren zusammen mit anderen Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index Diabetikern helfen, ihren Blutzuckerspiegel effektiv zu kontrollieren“, schlägt Patil vor.

Wie isst man Erdbeeren, um Diabetes in den Griff zu bekommen?

Erdbeeren können Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, auch wenn Sie an Diabetes leiden. So essen Sie Erdbeeren richtig:

1. Als Snack

Der Verzehr frischer Erdbeeren ist eine der einfachsten Möglichkeiten, diese Frucht zu genießen. Waschen Sie sie gründlich mit Salz oder Essig und genießen Sie sie als Snack.

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2. Zu Rezepten hinzufügen

Für zusätzlichen Geschmack und Nährwert können Sie Erdbeeren auch in Salate, Joghurt oder Haferflocken einarbeiten.

2. Kombinieren Sie sie mit Protein

„Die Kombination von Erdbeeren mit Lebensmitteln mit hohem Eiweiß- oder gesundem Fettgehalt kann dazu beitragen, die Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel zu minimieren. Genießen Sie beispielsweise Erdbeeren mit einer Handvoll Nüssen oder Samen oder kombinieren Sie sie mit Hüttenkäse oder griechischem Joghurt für einen sättigenden und ausgewogenen Snack“, rät Patil.

Vermeiden Sie beim Genuss von Erdbeeren die Zugabe von Zucker oder zusätzlichen Süßungsmitteln und vermeiden Sie die Kombination mit süßen Früchten wie Mangos. Das Wichtigste: Erdbeeren in Maßen essen!

Weitere Tipps zur Behandlung von Diabetes:

• Ernähren Sie sich gesund, reich an Gemüse, Obst, magerem Eiweiß und Vollkornprodukten und beschränken Sie gleichzeitig den Verzehr von Zucker und raffinierten Kohlenhydraten.
• Fügen Sie Ihrer normalen Ernährung Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index hinzu, da diese im Vergleich zu Lebensmitteln mit einem hohen GI zu einem allmählichen und stetigen Anstieg des Blutzuckerspiegels führen.
• Treiben Sie regelmäßig Sport, um Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und ein gesundes Gewicht zu halten.
• Trinken Sie den ganzen Tag über viel Wasser, um gut hydriert zu bleiben.
• Üben Sie Meditation und Yoga, um Ihren Stresspegel in den Griff zu bekommen.
• Befolgen Sie die von Ihrem Arzt verordneten Medikamente und das Insulinregime.
• Überwachen Sie Ihren Blutzucker regelmäßig und nehmen Sie an regelmäßigen Kontrolluntersuchungen teil, um etwaige Schwankungen zu erkennen und zu bewältigen.