6 vegane Mango-Dessert-Rezepte

Die Mango ist eine Frucht, die wegen ihrer Süße sehr geschätzt wird. Diese erfrischende Frucht ist eine wichtige Zutat in einer Vielzahl von Lebensmitteln, darunter auch Desserts. Egal, ob Sie eine samtige Mousse, einen luftig-lockeren Kuchen oder einen köstlichen Milchshake wünschen, es gibt viele vegane Mangogerichte, die Sie probieren können. Verzichten Sie in dieser Saison auf Milchprodukte und Eier und entscheiden Sie sich für köstliche vegane Optionen voller Mangogeschmack. Schauen Sie sich einige der besten veganen Mango-Dessert-Rezepte an.

6 vegane Mango-Dessert-Rezepte

Hier sind einige Möglichkeiten, vegane Mango-Desserts zuzubereiten, schlägt Ernährungswissenschaftlerin Shruti Keluskar vor.

1. Mango-Kokos-Chia-Pudding

Zutaten

• 1 Tasse Kokosmilch
• 1/2 Tasse Chiasamen
• 1/2 Tasse Mangopüree
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• Frische Mangostücke zum Garnieren

Methode

• Kokosmilch, Chiasamen, Mangopüree und Ahornsirup vermischen.
• Über Nacht kühl stellen.
• Vor dem Servieren gut vermischen und mit frischen Mangostücken garnieren.

2. Mangosorbet

Zutaten

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• 3 Mangos
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1/4 Tasse Wasser
• 1 Esslöffel Honig

Methode

• Mangos schälen und schneiden.
• Mangos, Zitronensaft, Wasser und Honig glatt rühren.
• In einen Behälter füllen und mindestens 4 Stunden einfrieren.
• Nehmen und servieren.

3. Mango-Kokos-Eis

Zutaten

• 2 Tassen Kokosmilch
• 1 Tasse Mangopüree
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt

Methode

• Alle Zutaten glatt rühren.
• In eine Eismaschine füllen und gemäß den Anweisungen des Herstellers umrühren.
• Vor dem Servieren weitere 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

4. Mango-Klebreis

Zutaten

• 1 Tasse Klebreis
• 1 Tasse Kokosmilch
• 1 Esslöffel Zucker oder eine gesunde Alternative
• 2 Mangos, in Scheiben geschnitten
• 1/4 Teelöffel Salz

Methode

• Reis nach Packungsanweisung kochen.
• In einem Topf Kokosmilch, Zucker und Salz erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Die Kokosmischung über den gekochten Reis gießen und 20 Minuten ruhen lassen.
• Mit geschnittenen Mangos servieren.

5. Mango-Avocado-Tarte

Zutaten

• 1 Anwalt
• 1 Mango
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 1/4 Tasse Kokoscreme
• 1 vorgefertigter veganer Tortenboden

Methode

• Avocado, Mango, Limettensaft und Kokoscreme glatt rühren.
• Gießen Sie die Mischung in den Tortenboden.
• Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.

6. Mango-Kokos-Eis

Zutaten

• 2 Mangos
• 1 Tasse Kokosmilch
• 1 Esslöffel Ahornsirup

Methode

• Mangos, Kokosmilch und Ahornsirup glatt rühren.
• Gießen Sie die Mischung in Eisformen.
• Für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Welche Vorteile haben vegane Mango-Desserts?

Hier sind einige der potenziellen Vorteile von Mangodesserts:

1. Reich an Nährstoffen

Mangos sind eine unerschöpfliche Quelle essentieller Nährstoffe. Sie sind reich an Vitamin A, C und E sowie mehreren B-Vitaminen wie B6 und Folsäure, wie aus einer im Nutrients Journal veröffentlichten Studie hervorgeht. Diese Vitamine sind für die Erhaltung einer gesunden Haut, die Stärkung des Immunsystems und die Verbesserung des allgemeinen Energieniveaus unerlässlich. Darüber hinaus liefern Mangos wichtige Mineralien wie Kalium und Magnesium, die für die Herzgesundheit und Muskelfunktion unerlässlich sind.

2. Milchfrei

Für vegane Mango-Desserts werden Milchalternativen wie Kokosmilch, Mandelmilch oder andere pflanzliche Milch verwendet. Sie eignen sich daher für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Allergien gegen Milchprodukte, erklärt der Experte. Milchfreie Optionen können auch den Verzehr von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin in Milchprodukten reduzieren, die Herzgesundheit fördern und das Risiko bestimmter chronischer Krankheiten verringern. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Behauptung zu beweisen.

3. Geringer Gehalt an gesättigten Fettsäuren

Vegane Desserts enthalten im Allgemeinen Zutaten, die weniger gesättigte Fettsäuren enthalten als herkömmliche Desserts auf Milchbasis. Laut einer im International Journal of Food veröffentlichten Studie enthält beispielsweise Kokosmilch, eine häufige Zutat in veganen Rezepten, mittelkettige Triglyceride (MCTs), die vom Körper leichter zur Energiegewinnung genutzt werden können, anstatt als Fett gespeichert zu werden Wissenschaft. Dies kann dazu beitragen, ein gesünderes Lipidprofil aufrechtzuerhalten und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

4. Natürliche Süßstoffe

Viele vegane Mango-Dessert-Rezepte verwenden natürliche Süßstoffe wie Ahornsirup oder Datteln anstelle von raffiniertem Zucker. Natürliche Süßstoffe haben im Allgemeinen einen niedrigeren glykämischen Index, was zu einem langsameren und allmählicheren Anstieg des Blutzuckerspiegels führt, erklärt der Experte.

5. Verbessert die Verdauungsgesundheit

Mangos und Zutaten wie Chiasamen, die in veganen Desserts verwendet werden, sind reich an Ballaststoffen. Ballaststoffe sind für die Aufrechterhaltung eines gesunden Verdauungssystems, die Förderung eines regelmäßigen Stuhlgangs und die Vorbeugung von Verstopfung unerlässlich. Laut einer in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichten Studie fördern sie auch ein gesundes Darmmikrobiom, das mit einer besseren Verdauung, einer besseren Nährstoffaufnahme und einer besseren allgemeinen Darmgesundheit verbunden ist.

6. Reich an entzündungshemmenden Eigenschaften

Mangos enthalten mehrere Verbindungen mit entzündungshemmenden Eigenschaften, wie Quercetin, Mangiferin und verschiedene Phenolsäuren. Laut einer in der Fachzeitschrift Molecules veröffentlichten Studie können diese Verbindungen dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, was für Menschen mit entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis oder chronisch entzündlichen Erkrankungen von Vorteil ist.

7. Reich an antioxidativen Eigenschaften

Mangos sind reich an Antioxidantien wie Beta-Carotin und Vitamin C, die den Körper vor oxidativem Stress und Schäden durch freie Radikale schützen. Antioxidantien sind wichtig, um Zellschäden vorzubeugen, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern und ein gesundes Altern zu unterstützen.