8 Vorteile säurehaltiger Lebensmittel für Ihre Gesundheit

Saure Lebensmittel wie Zitrusfrüchte und fermentierte Lebensmittel sind wegen ihres unverwechselbaren Geschmacks weithin beliebt. Aufgrund der Anwesenheit organischer Säuren wie Zitronen-, Essig- oder Milchsäure haben sie einen scharfen oder sauren Geschmack. Bei sauren Lebensmitteln geht es um mehr als nur ihren Geschmack. Sie können auch Vorteile wie eine bessere Verdauung, Gewichtskontrolle und eine gute Mundgesundheit bieten. Stellen Sie daher sicher, dass Sie verschiedene Arten von säurehaltigen Lebensmitteln in Ihre Ernährung einbauen. Wenn Sie jedoch von den Vorteilen säurehaltiger Lebensmittel profitieren, indem Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen, vergessen Sie nicht, auch andere Lebensmittelgruppen einzubeziehen, um sicherzustellen, dass Sie alle wichtigen Nährstoffe erhalten.

Was sind Beispiele für säurehaltige Lebensmittel?

Saure Lebensmittel können in verschiedene Arten eingeteilt werden:

• Zitrusfrüchte: Zitronen, Limetten, Orangen und Grapefruit.
• Andere säuerliche Früchte: Tamarinde, grüne Äpfel und Schattenmorellen.
• Fermentierte Milchprodukte: Joghurt und Sauerrahm.
• Fermentiertes Gemüse: Sauerkraut und Kimchi.
• Essig
• Fermentierte Getränke: Kombucha und saure Biere.
• Saft : Saure Fruchtsäfte wie Zitronen- oder Limettensaft.

Welche Vorteile hat der Verzehr säurehaltiger Lebensmittel?

Saure Lebensmittel können Mahlzeiten mehr Tiefe und Geschmack verleihen und eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten:

1. Verbesserte Verdauung

Laut einer 2012 in Plos One veröffentlichten Studie können Probiotika, die beim Fermentieren von Lebensmitteln wie Joghurt entstehen, Verdauungsprobleme lindern. „Saure Lebensmittel können auch den Speichelfluss und die Verdauungssäfte anregen und so die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen erleichtern, was dazu beitragen kann, Probleme wie Blähungen zu verhindern.“ und Verdauungsstörungen. “, erklärt Ernährungswissenschaftlerin Abhilasha V.

2. Reich an Vitamin C

Viele säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem unterstützen, die Gesundheit der Haut fördern und die Eisenaufnahme verbessern kann. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthalten einhundert Gramm Zitrone 53 mg Vitamin C. Ebenso enthalten einhundert Gramm Orangen laut USDA 53,2 mg Vitamin C.

3. Kann das Risiko einer Herzerkrankung verringern

„Sie sind oft reich an Antioxidantien und können daher dabei helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken“, erklärt der Experte. In einer im Journal of Nutrition veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2019 stellten Forscher einen Zusammenhang zwischen Joghurtkonsum und einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen fest.

4. Verbesserter Geschmack von Mahlzeiten

Unsere Essgewohnheiten hängen mit dem Geschmack von Gerichten zusammen. Saure Zutaten können den Geschmack von Gerichten verstärken und sie dadurch genussvoller machen. „Das kann gesündere Ernährungsgewohnheiten fördern“, sagt der Experte.

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5. Gewichtsmanagement

Saure Lebensmittel können dabei helfen, Heißhungerattacken zu reduzieren und das Sättigungsgefühl zu fördern, was sich positiv auf die Gewichtskontrolle auswirkt. Laut einer 2017 in Critical Reviews In Food Science and Nutrition veröffentlichten Studie kann der regelmäßige Verzehr von Joghurt bei übergewichtigen Menschen beim Abnehmen helfen.

6. Verbesserte Mundgesundheit

„Der Säuregehalt saurer Lebensmittel kann dazu beitragen, schädliche Bakterien im Mund zu reduzieren und das Risiko von Mundgesundheitsproblemen zu verringern“, erklärt der Experte. Verbrauchen Sie sie jedoch in Maßen, da sie den Zahnschmelz angreifen können.

7. Blutzuckerkontrolle

Saure Lebensmittel können dabei helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was Menschen mit Diabetes zugute kommen kann. Laut einer 2015 in Reviews in Endocrine and Metabolic Disorders veröffentlichten Studie enthalten saure Lebensmittel wie Sauerkirschen die chemischen Anthocyane, die vor Typ-2-Diabetes schützen können.

8. Flüssigkeitszufuhr

Viele säurehaltige Lebensmittel, wie zum Beispiel Zitrusfrüchte, enthalten viel Wasser. „Diese Früchte können also dazu beitragen, den Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten und den gesamten Flüssigkeitshaushalt im Körper aufrechtzuerhalten“, sagt Abhilasha.

Ist es in Ordnung, jeden Tag säurehaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen?

Ja, es ist im Allgemeinen sicher, jeden Tag säurehaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen, da diese verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten, aber Mäßigung ist der Schlüssel“, sagt der Experte. Hier sind einige Punkte, die Sie beachten sollten:

• Integrieren Sie eine Vielzahl säurehaltiger Lebensmittel in Ihre Ernährung und beziehen Sie auch andere Lebensmittelgruppen mit ein.
• Achten Sie darauf, wie Ihr Körper reagiert. Wenn Sie also Beschwerden wie Sodbrennen oder Verdauungsprobleme verspüren, sollten Sie eine Reduzierung Ihrer Einnahme in Betracht ziehen.
• Versuchen Sie, moderate Portionen zu sich zu nehmen, beispielsweise ein Stück Obst oder eine kleine Portion fermentierter Lebensmittel.
• Wenn Sie spezielle gesundheitliche Probleme haben, insbesondere im Zusammenhang mit Ihrem Magen oder Ihren Zähnen, konsultieren Sie einen Arzt.

Welche Nebenwirkungen haben säurehaltige Lebensmittel?

Obwohl säurehaltige Lebensmittel mehrere gesundheitliche Vorteile bieten, können sie bei übermäßigem Verzehr oder bei bestimmten Personen Nebenwirkungen haben. Hier sind einige der möglichen Nebenwirkungen des Verzehrs säurehaltiger Lebensmittel:

• Der Säuregehalt säurehaltiger Lebensmittel kann insbesondere bei Menschen, die zu diesen Erkrankungen neigen, Symptome von saurem Reflux und Sodbrennen auslösen oder verschlimmern.
• Der häufige Verzehr säurehaltiger Lebensmittel kann den Zahnschmelz angreifen, was das Risiko von Karies und Empfindlichkeit erhöht. Am besten spülen Sie Ihren Mund nach dem Verzehr von säurehaltigen Lebensmitteln mit Wasser aus.
• Bei manchen Menschen kann es nach dem Verzehr großer Mengen säurehaltiger oder fermentierter Lebensmittel zu Blähungen, Blähungen oder Durchfall kommen.
• Einige säurehaltige Lebensmittel wie Grapefruit können mit Medikamenten interagieren, indem sie deren Stoffwechsel in der Leber beeinflussen.
• Ein hoher Verzehr von säurehaltigen Lebensmitteln kann insbesondere bei Menschen mit Nierenproblemen aufgrund der erhöhten Säurebelastung zu einer erhöhten Belastung der Nieren führen.

Saure Lebensmittel verbessern nicht nur den Geschmack eines Gerichts, sondern sind auch gesundheitsfördernd. Sie können gut für den Darm, das Herz und die allgemeine Gesundheit sein.