5 gesunde Spinatrezepte für den Winter

Wenn die Wintersaison naht, wird es attraktiver denn je, Spinat in Ihre Ernährung aufzunehmen. Spinat ist vollgepackt mit essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen und verleiht Ihren Mahlzeiten nicht nur einen lebendigen Geschmack, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Dieses grüne Blattgemüse ist reich an Eisen, Ballaststoffen und Antioxidantien und kann Ihr Immunsystem stärken und das allgemeine Wohlbefinden fördern. Um Ihre Wintergerichte sowohl gesund als auch lecker zu machen, sollten Sie fünf Spinatrezepte ausprobieren, die Gesundheit und Geschmack nahtlos in sich vereinen. Diese Rezepte versprechen, Sie nicht nur warm zu halten, sondern auch Ihren Gaumen mit der Güte von Spinat zu erfreuen.

5 Spinatrezepte für den Winter zum Ausprobieren!

Ob Salat, Suppe oder Paratha, Spinat lässt sich auf viele Arten genießen. Hier sind 5 gesunde Spinatrezepte, die von der Ernährungswissenschaftlerin und Ernährungsberaterin Deepti Lokeshappa geteilt wurden.

1. Cremige Spinat-Pilz-Suppe

Zutaten:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 8 bis 10 Stück Pilze, in Scheiben geschnitten
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Kartoffel, gewürfelt
• 4 Tassen frischer Spinat
• 1 Tasse Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

• Schritt 1: In einem großen Topf Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
• 2. Schritt: Die Pilze hinzufügen und kochen, bis sie Feuchtigkeit abgeben.
• Schritt 3: Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Kartoffelwürfel dazugeben. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
• Schritt 4: Nun den Spinat dazugeben und rühren, bis er zusammengefallen ist.
• Schritt 5: Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Schritt 6: Weitere 5 Minuten kochen lassen. Heiß servieren.

2. Winterspinatsalat mit geröstetem Gemüse

Zutaten:

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• 4 Tassen Babyspinat
• 1 Süßkartoffel, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 Rote Bete, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Pekannüsse, geröstet
• 1/4 Tasse zerbröselter Ziegenkäse
• Balsamico-Vinaigrette

Anweisungen:

• Schritt 1: Die Süßkartoffel- und Rübenscheiben mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Im Ofen rösten, bis es weich ist.
• 2. Schritt: In einer großen Schüssel das geröstete Gemüse mit Babyspinat, Pekannüssen und Ziegenkäse vermengen.
• Schritt 3: Mit Balsamico-Vinaigrette beträufeln und vermengen.

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3. Spinat-Linsen-Eintopf

Zutaten:

• 1 Tasse grüne Linsen, abgespült
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 2 Tassen frischer Spinat
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

• Schritt 1: In einem großen Topf Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
• 2. Schritt: Knoblauch, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Eine weitere Minute kochen lassen.
• Schritt 3: Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Linsen dazugeben. Köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
• Schritt 4: Den frischen Spinat dazugeben, umrühren und kochen, bis er zusammengefallen ist.

4. Spinat-Paratha

Zutaten:

• 2 Tassen Vollkornmehl
• Eine Tasse frisch gehackte Spinatblätter
• Eine grob gehackte grüne Chilischote (optional für Gewürze)
• 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• Salz, nach Geschmack
• Wasser, je nach Bedarf zum Kneten
• Ghee oder Öl zum Kochen

Anweisungen:

Schritt 1: Bereiten Sie den Teig vor

• In einer Schüssel Vollkornmehl, gehackten Spinat, grünen Chili, geriebenen Ingwer, Kreuzkümmelpulver und Salz vermischen.
• Geben Sie nach und nach Wasser hinzu und kneten Sie die Mischung, bis ein glatter Teig entsteht. Gönnen Sie ihm zehn bis fünfzehn Minuten Ruhe.

Schritt 2: Teilen und rollen

• Teilen Sie den Teig in kleine, zitronengroße Kugeln.
• Mit einem Nudelholz jede Kugel zu einer kreisförmigen Scheibe flach drücken. Bei Bedarf mit Mehl bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern.

Schritt 3: Kochen der Parathas

• Eine Tawa (Grillplatte) bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Legen Sie ein gerolltes Paratha auf das heiße Tawa und kochen Sie es, bis Blasen entstehen.
• Drehen Sie den Parantha um und verteilen Sie einen Teelöffel Ghee oder Öl auf der gegarten Seite.
• So lange backen, bis beide Seiten goldbraun sind, dabei mit einem Spatel leicht andrücken, um eine gleichmäßige Röstung auf beiden Seiten zu gewährleisten.

Servieren Sie die Spinat-Parathas heiß mit Joghurt, Gurken oder einer anderen Lieblingsbeilage.

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5. Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat und Feta

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
• 2 Tassen frischer Spinat
• 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Kochen

Anweisungen

• Schritt 1: Stellen Sie den Ofen auf 375 °F oder 190 °C ein.
• 2. Schritt: In einer Schüssel Spinat, Feta, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
• Schritt 3: In jede Hähnchenbrust eine Tasche formen und diese mit der Spinat-Feta-Mischung füllen.
• Schritt 4: Mit Zahnstochern fixieren und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
• Schritt 5: Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Das Hähnchen von jeder Seite anbraten.
• Schritt 6: Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang oder bis das Hähnchen gar ist.

Genießen Sie diese Spinatrezepte bei diesem kalten Wetter und bleiben Sie warm!

Über den Autor

Aayushi Gupta ist eine Gesundheitsjournalistin mit besonderem Interesse an Trends in den Bereichen Ernährung, Fitness, Schönheit und Intimgesundheit. Mit rund 2 Jahren Erfahrung in der Wellnessbranche steht sie im Kontakt mit führenden Experten und Ärzten, um unsere Leser sachlich korrekt zu informieren. …Erfahren Sie mehr