Wie macht man Reismehl? Befolgen Sie diese 7 Schritte

Obwohl Weißmehl eine häufige Backzutat ist, gibt es ernährungsphysiologische Gründe, stattdessen die Verwendung von Reismehl in Betracht zu ziehen. Weißmehl ist reich an Kohlenhydraten und Kalorien und enthält sehr wenig Vitamine, Ballaststoffe oder Proteine, die bei der Verarbeitung sogar entfernt werden, wenn Kleie und Keime entfernt werden. Reismehl ist jedoch ein weltweit weit verbreitetes nahrhaftes Getreide. Obwohl es häufig in Kosmetikprodukten für Haut und Haar enthalten ist, erregt es aufgrund seiner unzähligen gesundheitlichen Vorteile immer mehr Aufmerksamkeit. Es ist glutenfrei und eine gute Quelle für Kohlenhydrate, die Energie liefern und das Sättigungsgefühl fördern. Wir erklären Ihnen, wie Sie Reismehl zu Hause herstellen.

Was ist Reismehl?

Reismehl ist ein feines Pulver aus gemahlenen Reiskörnern, das oft als glutenfreie Alternative beim Backen und Kochen verwendet wird. Laut einer im Journal of Nutritional Science and Vitaminology veröffentlichten Studie kann es aus weißem oder braunem Reis hergestellt werden. Viele in Lebensmittelgeschäften erhältliche Reismehle werden aus weißem Reis hergestellt, es sei denn, auf dem Etikett ist angegeben, dass es sich um braunen Reis handelt. Wie andere Vollkornprodukte wie Weizen, Hafer, Roggen und Mais besteht Reis aus drei Hauptbestandteilen: Kleie, Keimen und Endosperm.

Wie macht man Reismehl?

Befolgen Sie diese 7 Schritte, um Reismehl zu Hause zuzubereiten:

Schritt 1: Untersuchen Sie die Reiskörner und entfernen Sie alle Verunreinigungen.
Schritt 2: Spülen Sie nun 1 Tasse ungekochten Reis unter fließendem kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Schritt 3: Nehmen Sie eine Schüssel, weichen Sie den Reis in Wasser ein und lassen Sie ihn 1–2 Stunden ruhen.
Schritt 4: Lassen Sie es anschließend abtropfen und verteilen Sie es auf einem sauberen Handtuch, um es vollständig zu trocknen.
Schritt 5: Sobald der Reis trocken ist, mahlen Sie ihn in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis eine feine, pudrige Konsistenz entsteht.
Schritt 6: Sieben Sie den gemahlenen Reis durch ein feinmaschiges Sieb, um die Konsistenz sicherzustellen und größere Partikel zu entfernen.
Schritt 7: Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf.

8 gesundheitliche Vorteile von Reismehl

Hier sind 8 Vorteile der Einbeziehung von Reismehl in Ihre Ernährung und Routine:

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1. Glutenfreie Option

Reismehl ist eine beliebte Alternative zu Weizenmehl, insbesondere für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Laut einer im Journal of Food veröffentlichten Studie ist Reismehl im Gegensatz zu Weizenmehl, das Gluten enthält, von Natur aus glutenfrei, was es zu einer guten Wahl für glutenfreies Backen und Kochen macht. „Wenn Sie empfindlich auf Gluten reagieren, können Sie eine Vielzahl glutenhaltiger Gerichte genießen“, empfiehlt Ernährungswissenschaftlerin Dr. Rohini Patil.

2. Stärkt das Haar

Haben Sie Haarprobleme wie Haarausfall oder Haarausfall? Wenn ja, probieren Sie Reismehl! Laut einer im Journal of Drugs in Dermatology veröffentlichten Studie können Reis oder Reismehl, die reich an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen sind, zu kräftigerem und gesünderem Haar beitragen. Es enthält B-Vitamine wie Niacin, die die Durchblutung der Kopfhaut verbessern und das Haarwachstum stimulieren. Außerdem ist es voller Mineralien wie Eisen und Zink, die die Haargesundheit fördern, indem sie die Haarfollikel nähren.

3. Schützt die Haut

Wir alle wissen, dass Reis eine magische natürliche Zutat für Ihre Haut ist! Aufgrund seiner sanften Peeling-Eigenschaften, die Ihnen wiederum einen strahlenden Teint verleihen können, wird es häufig in der Hautpflege eingesetzt, wie aus einer in der Fachzeitschrift Advances in Social Science, Education, and Humanities Research veröffentlichten Studie hervorgeht. Es hilft, abgestorbene Hautzellen zu entfernen und sorgt für einen strahlenderen Teint. Die im Reismehl enthaltenen Antioxidantien schützen die Haut außerdem vor oxidativem Stress und Umweltschäden und sorgen für ein gesundes, strahlendes Aussehen.

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4. Behandelt Verstopfung

Abgesehen von seinen Schönheitsvorteilen kann Reismehl auch dazu beitragen, die Gesundheit des Verdauungssystems zu verbessern, einschließlich der Linderung von Verstopfung. Wie andere Vollkornprodukte ist Reis auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die den Stuhl voluminöser machen und den regelmäßigen Stuhlgang fördern. Laut einer von Nutrition Research Reviews veröffentlichten Studie kann es als Präbiotikum wirken, das dabei hilft, gesunde Bakterien zu fördern und dadurch die Gesundheit des Verdauungssystems zu fördern. Der Verzehr in Verbindung mit einer ausgewogenen Ernährung kann zu einer reibungslosen Verdauung beitragen und verdauungsbedingten Beschwerden vorbeugen.

5. Verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Ja, wundern Sie sich nicht, Reismehl ist auch gut für Ihr Herz! Das liegt daran, dass Reismehl reich an Ballaststoffen ist, die bekanntermaßen die Herzgesundheit unterstützen, indem sie zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, so eine im Journal of Chiropractic Medicine veröffentlichte Studie. Ein hoher Cholesterinspiegel ist ein Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Daher kann die Aufnahme von Reismehl in Ihre Ernährung zur Unterstützung der Herzgesundheit beitragen. „Außerdem ist es arm an gesättigten Fettsäuren, was es zu einem herzgesunden Lebensmittel macht“, sagt Patil.

6. Stärkt die Immunität

Reismehl enthält wichtige Nährstoffe, die das Immunsystem stärken. Vitamine wie Vitamine des B-Komplexes und Mineralien wie Zink und Magnesium spielen eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung der Immunfunktion. Ein starkes Immunsystem hilft dem Körper, Infektionen und Krankheiten zu bekämpfen, was es zu einer sinnvollen Ergänzung einer gesunden Ernährung macht.

7. Kontrolliert hohe Blutzuckerspiegel

Sind Sie Diabetiker? Wenn ja, ersetzen Sie Ihr übliches hochglykämisches Mehl durch Reismehl, um Blutzuckerspitzen besser kontrollieren zu können. Eine im International Journal of Food Properties veröffentlichte Studie zeigt, dass Reismehl einen niedrigeren glykämischen Index hat als andere raffinierte Mehle. Dies bedeutet, dass es zu einem langsameren und allmählicheren Anstieg des Blutzuckerspiegels führt, was es zu einer geeigneten Option für Menschen macht, die einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechterhalten möchten.

8. Erhält die Knochengesundheit

Calcium ist für die Erhaltung der Knochen- und Gelenkgesundheit unerlässlich. Zusätzlich zu mehreren essentiellen Nährstoffen ist Reismehl auch reich an Mineralien, darunter Kalzium und Magnesium. Diese Mineralien sind für den Erhalt starker, gesunder Knochen und die Vorbeugung von Krankheiten wie Osteoporose unerlässlich. Der regelmäßige Verzehr dieses Mineralstoffs kann zur allgemeinen Knochengesundheit und Körperhaltung beitragen.

9. Fördert Muskelmasse

„Sie wissen, dass wir Protein für das Muskelwachstum und die Muskelreparatur benötigen, und Reismehl ist eine reichhaltige Quelle. Es kann beim Muskelaufbau helfen, insbesondere in Kombination mit anderen proteinreichen Lebensmitteln wie Eiern, Hüttenkäse, Linsen usw., um den empfohlenen täglichen Proteinbedarf zu decken“, sagt Patil.

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10. Stimuliert den Gewichtsverlust

Die Zugabe von Reismehl zu Ihrer Ernährung kann Ihnen beim Abnehmen helfen, da es Ballaststoffe enthält, die das Sättigungsgefühl fördern und das Hungergefühl reduzieren. „Ein Sättigungsgefühl verhindert übermäßiges Essen und unnötiges Naschen und erleichtert so die Kontrolle der Kalorienaufnahme. Außerdem ist es aufgrund seines geringen Kalorien- und Fettgehalts eine gute Zutat für das Gewicht“, sagt Patil. Denken Sie daran, dass eine Gewichtsabnahme nicht mit nur einem Lebensmittel möglich ist. Sie müssen auf eine ausgewogene Ernährung achten und täglich Sport treiben.

11. Hilft bei der Leberfunktion

Reismehl unterstützt die Gesundheit der Leber, indem es essentielle Nährstoffe liefert, die zur Aufrechterhaltung der Leberfunktion beitragen. Die Leber ist für die Entgiftung des Körpers und die Verstoffwechselung von Nährstoffen unerlässlich. „Die im Reismehl enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe wie B-Vitamine und Antioxidantien tragen zur Gesundheit der Leber bei und unterstützen ihre Funktion“, erklärt der Experte.

Wie verwendet man Reismehl?

Es ist eine vielseitige Zutat, die auf vielfältige Weise verwendet werden kann. Hier sind laut Patil 5 einfache Möglichkeiten, Reismehl zu verwenden:

• Sie können es in Ihre Ernährung integrieren, indem Sie es als Ersatz für Weizenmehl beim Backen verwenden, um Gerichte wie Kekse, Kuchen und Brot zuzubereiten.
• Es kann auch zum Andicken von Suppen, Soßen und Soßen verwendet werden und sorgt für eine glatte Konsistenz.
• Es wird auch zur Herstellung von Knödeln, Reisnudeln und Gebäck verwendet.
• Sie können auch glutenfreie Pfannkuchen zubereiten, indem Sie Reismehl mit Wasser und etwas Salz vermischen.
• Für eine schnelle und nahrhafte Ergänzung Ihrer Mahlzeiten mischen Sie Reismehl mit Wasser, um einen einfachen Brei oder eine Paste zum Braten von Gemüse oder Fisch herzustellen.

Sie können auch mit verschiedenen Rezepten experimentieren, um herauszufinden, wie Sie es am besten in Ihre Ernährung integrieren können!

Wie verwende ich Reismehl für die Haut?

Es kann zur Hautpflege verwendet werden, indem ein natürliches Peeling oder eine Gesichtsmaske hergestellt wird. So bereiten Sie es zu:

• Um ein hausgemachtes Peeling herzustellen, vermischen Sie 1 Esslöffel Reismehl mit einer kleinen Menge Wasser oder Joghurt zu einer Paste, reiben Sie es dann sanft in kreisenden Bewegungen auf Ihr Gesicht und spülen Sie es ab.
• Für eine Gesichtsmaske 1–2 Esslöffel Reismehl mit Honig oder Milch zu einer glatten Paste vermischen, auf die Haut auftragen, 15–20 Minuten einwirken lassen und mit lauwarmem Wasser abspülen. Dies kann dazu beitragen, die Haut aufzuhellen und ihre Textur zu verbessern.

Also, worauf wartest Du? Komm schon, gib Reismehl einen Platz in deiner Küche und deiner Ernährung!