Sattu-Pulver: Vorteile, Nebenwirkungen und wie man es einnimmt

Sattu-Pulver erfreut sich in der Fitnesswelt immer größerer Beliebtheit, und das aus gutem Grund. Mit seinem reichhaltigen Nährwertprofil hat Sattu die Aufmerksamkeit gesundheitsbewusster Menschen auf sich gezogen, die nach natürlichen, nährstoffreichen Lebensmitteln suchen, um ihre Fitness- und Gewichtsabnahmeziele zu unterstützen. Vollgepackt mit Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Mineralien bietet Sattu eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, darunter Muskelreparatur und -wachstum, verbesserte Verdauungsgesundheit und Blutzuckerregulierung. Von erfrischenden Getränken bis hin zu herzhaften Snacks und süßen Leckereien können Sie Sattu-Pulver auf viele Arten genießen.

Was ist Sattu-Pulver?

Sattu-Pulver ist ein traditionelles indisches Mehl, das aus Kichererbsen oder gerösteter Gerste hergestellt wird. Es ist eine einheimische Proteinquelle in Indien, insbesondere in den Bundesstaaten Bihar, Uttar Pradesh, Madhya Pradesh und Westbengalen. Aufgrund seines hohen Proteingehalts erfreut es sich als Superfood großer Beliebtheit und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Abgesehen von Protein ist Sattu-Pulver auch reich an Ballaststoffen und anderen essentiellen Nährstoffen, was es zu einem energiesteigernden Lebensmittel macht, sagt die Ernährungswissenschaftlerin und Ernährungsberaterin Deepti Lokeshappa.

Sattu-Pulver-Ernährung

Sattu-Pulver wird aus geröstetem Kichererbsenmehl hergestellt und ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen und essentiellen Mineralien wie Eisen, Magnesium und Kalium. Aufgrund seines niedrigen glykämischen Index eignet es sich zur Blutzuckerkontrolle. Außerdem ist es vollgepackt mit Antioxidantien, die dabei helfen können, Ihre allgemeine Gesundheit und Immunität zu stärken. Schauen Sie sich das Nährwertprofil an:

Eine Tasse (92 Gramm) Kichererbsenmehl enthält:

• Protein: 20 Gramm
• Ballaststoffe: 10 Gramm
• Kalorien: 356 Gramm
• Fett: 6 Gramm
• Kohlenhydrate: 53 Gramm
• Thiamin: 30 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDA)
• Eisen: 25 % des FEI
• Magnesium: 38 % des RDI
• Kupfer: 42 % des RDI
• Mangan: 74 Prozent des RDI

Gesundheitliche Vorteile von Sattu-Pulver

1. Gut für das Muskelwachstum

Laut einer von Frontiers in Nutrition veröffentlichten Studie ist Sattu, auch bekannt als geröstete Kichererbsen, ein proteinreiches Lebensmittel und daher eine gute Wahl für Vegetarier und Veganer, um ihren Proteinbedarf zu decken. Protein ist für die Muskelreparatur und das Muskelwachstum sowie für die allgemeine Zellfunktion unerlässlich.

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2. Fördert die Verdauung

„Dank seines hohen Ballaststoffgehalts fördert Sattu-Pulver die Gesundheit des Verdauungssystems, indem es den regelmäßigen Stuhlgang erleichtert, Verstopfung vorbeugt und ein gesundes Darmmikrobiom fördert“, sagt Lokeshappa.

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3. Für Diabetiker geeignete Lebensmittel

Sattu-Pulver hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass es Glukose langsam in den Blutkreislauf abgibt und so zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beiträgt, wie eine von Nutrients veröffentlichte Studie zeigt. Dadurch eignet es sich für Menschen mit Diabetes oder Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren möchten.

4. Gefüllt mit essentiellen Mineralien

Neben Proteinfasern enthält Sattu-Pulver essentielle Mineralien wie Eisen, Magnesium und Kalium, die für verschiedene Körperfunktionen, einschließlich Sauerstofftransport, Muskel- und Nervenfunktion und Aufrechterhaltung des Elektrolytgleichgewichts, unerlässlich sind.

5. Stärkt die Immunität

Die im Sattu-Pulver enthaltenen Antioxidantien helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Immunsystem zu stärken, wodurch das Infektionsrisiko verringert und die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden gefördert werden.

6. Verbessert die Gesundheit von Haut und Haaren

Sattu-Pulver ist reich an essentiellen Vitaminen und Mineralien und kann Haarfollikel stark und gesund machen. Es hat feuchtigkeitsspendende Eigenschaften, die Ihre Haut strahlend und gepflegt halten können.

7. Hilft bei der Herzgesundheit

Da Sattu reich an unlöslichen Ballaststoffen und Proteinen ist, kann es laut einer im Journal of Food Biochemistry veröffentlichten Studie zur Senkung des hohen Cholesterinspiegels beitragen. Dies kann helfen, den Blutdruck zu regulieren.

8. Hält dich cool

Sattu-Getränk ist ideal für die Sommersaison. Es hilft, Ihre Körpertemperatur zu kontrollieren und gleichzeitig der Sommerhitze zu trotzen.

9. Unterstützt die Knochengesundheit

Sattu enthält Kalzium und Magnesium, die zur Erhaltung starker Knochen und zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit beitragen können.

Sattu-Pulver zur Gewichtsreduktion

Sattu-Pulver kann aufgrund seines hohen Protein- und Ballaststoffgehalts dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten. „Protein hält lange satt und reduziert den Appetit, was zu einer geringeren Kalorienaufnahme führt. Darüber hinaus unterstützen die Ballaststoffe in Sattu die Verdauung und fördern das Sättigungsgefühl, wodurch übermäßiges Essen verhindert wird“, sagt Lokeshappa.

Sein niedriger glykämischer Index verhindert Blutzuckerspitzen, dämmt Heißhungerattacken ein und sorgt für ein stabiles Energieniveau. Da Sattu-Pulver in mehreren Rezepten verwendet werden kann, können Sie es auf unterschiedliche Weise in Ihre Ernährung integrieren und so die Einhaltung Ihres Abnehmplans erleichtern.

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Wie macht man Sattu-Pulver zu Hause?

Sattu-Pulver zu Hause herzustellen ist ein einfacher Vorgang und hier ist ein Rezept, dem Sie folgen können:

Zutaten

2 Tassen Kichererbsen (Bengal-Gramm oder Chana)
Wasser

Anweisungen

Schritt 1: Spülen Sie die Kichererbsen gründlich ab und geben Sie sie dann in eine große Schüssel mit Wasser. Lassen Sie sie über Nacht oder 8 Stunden einweichen.
Schritt 2: Lassen Sie anschließend das Wasser ab und lassen Sie die Kichererbsen 30 Minuten bis eine Stunde trocknen.
Schritt 3: Rösten Sie Ihre Kichererbsen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und rühren Sie sie häufig um, damit sie gleichmäßig rösten. Rösten Sie sie, bis sie goldbraun werden.
Schritt 4: Lassen Sie die gerösteten Kichererbsen vollständig abkühlen, bevor Sie sie mahlen. Dann mahlen Sie sie zu einem feinen Pulver.

Gibt es Nebenwirkungen von Sattu-Pulver?

Obwohl der Verzehr im Allgemeinen sicher ist, hat Sattu-Pulver einige mögliche Nebenwirkungen:

• Bei Verzehr großer Mengen kann Sattu aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts zu Blähungen, Blähungen oder Verdauungsbeschwerden führen.
• Ein übermäßiger Verzehr von Sattu-Pulver ohne Berücksichtigung der Gesamtkalorienaufnahme kann zu einer Gewichtszunahme führen.
• Personen, die gegen Kichererbsen oder Kichererbsenmehl allergisch sind, sollten Sattu-Pulver meiden, um allergischen Reaktionen vorzubeugen.

Wie konsumiere ich Sattu-Pulver?

Sattu-Pulver kann auf viele köstliche Arten verzehrt werden, da es sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten hinzugefügt werden kann. Eine beliebte Methode besteht darin, es mit Wasser oder Buttermilch zu einem erfrischenden Getränk zu mischen.

So bereiten Sie es zu: Mischen Sie einfach ein paar Esslöffel Sattu-Pulver mit Wasser oder Buttermilch, fügen Sie eine Prise Salz, geröstetes Kreuzkümmelpulver und optional gehackte grüne Chilis oder Minzblätter für mehr Geschmack hinzu. Es ist ein erfrischendes Getränk, perfekt für heiße Sommertage und sorgt für einen schnellen Energieschub.

Darüber hinaus kann Sattu-Pulver auch zur Zubereitung herzhafter Snacks wie Litti Chokha oder gefüllter Parathas verwendet werden, um den Geschmack zu verstärken und es zu einem proteinreichen Gericht zu machen. Darüber hinaus können Sie Sattu-Pulver auch zu sich nehmen, indem Sie Sattu Sharbat, Laddoos, Brei, Suppe und sogar Pfannkuchen zubereiten, empfiehlt Lokeshappa.

Wie viel Sattu-Pulver pro Tag ist sicher?

„Obwohl die empfohlene tägliche Einnahme von Sattu-Pulver variiert, kann man im Allgemeinen 2 Esslöffel (20 g) Sattu pro Tag auf nüchternen Magen zu sich nehmen“, schlägt Lokeshappa vor. Diese Menge gewährleistet eine gute Aufnahme von Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Mineralien und sorgt gleichzeitig für ein Gleichgewicht mit anderen Nahrungsquellen. Wer körperlich aktiv ist, kann die Menge zur besseren Ernährung auf 2 bis 4 Esslöffel (20 bis 40 Gramm) pro Tag erhöhen. Idealerweise sollte Sattu tagsüber eingenommen werden, entweder auf nüchternen Magen oder mindestens 2,5 Stunden nach einer Mahlzeit, um eine optimale Wirkung zu erzielen.

Häufige Mythen über Sattu-Pulver

Mythos 1: Sattu-Pulver kann zu Gewichtszunahme führen

Ein verbreiteter Mythos besagt, dass der Verzehr von Sattu-Pulver zu einer Gewichtszunahme führen kann. Wenn Sie jedoch die empfohlene Menge zu sich nehmen und darauf achten, dass körperliche Aktivität Teil Ihres täglichen Lebens ist, führt dies nicht zu einer Gewichtszunahme. Es hilft tatsächlich beim Gewichtsmanagement.

Mythos 2: Kann Verdauungsstörungen verursachen

Bei übermäßigem Verzehr kann Sattu dann Verdauungsprobleme verursachen. Wenn Sattu jedoch in Maßen konsumiert wird, kann es die Verdauungsgesundheit unterstützen.

Mythos 3: Kann Ihren Körper wärmen

Sattu gilt als erfrischend und erfrischend und eignet sich daher für die Sommersaison.

Insgesamt ist Sattu-Pulver bei maßvollem Verzehr hilfreich für die Gewichtsabnahme, die Gesundheit des Verdauungssystems und mehr.