Huhn oder Eier: Welches ist die beste Proteinquelle?

Fitnessbegeisterte oder Weight Watcher schwitzen nicht nur, sondern achten auch auf ihre Ernährung. Eine der wichtigsten Ernährungsumstellungen bei der Gewichtsabnahme ist die Aufnahme proteinreicher Lebensmittel. Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Protein gehören ein schlanker Muskelaufbau und eine beschleunigte Erholung nach dem Training. Obwohl es viele Proteinquellen gibt, bevorzugen viele Nicht-Vegetarier Huhn und Eier. Aber Sie fragen sich vielleicht, ob Huhn mehr Eiweiß als Eier hat. Am Nationalen Proteintag, der am 27. Februar gefeiert wird, verraten wir Ihnen, welches proteinreiche Lebensmittel im Kampf zwischen Huhn und Ei gewinnt.

Was sind Proteine?

Proteine, auch Polypeptide genannt, gehören zu den wichtigen Nährstoffen, die im Körper verschiedene entscheidende Rollen spielen. Es ist für die Bildung aller Körperteile, einschließlich Zähne und Knochen, notwendig, sagt Ernährungswissenschaftlerin Shruti Keluskar. Laut einer in Food & Function veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2016 beträgt die empfohlene Proteinzufuhr über die Nahrung für einen gesunden Erwachsenen mit minimaler körperlicher Aktivität 0,8 Gramm Protein pro kg Körpergewicht und Tag.

Magere Proteinquellen

Es sei immer besser, sich für magere Proteinquellen zu entscheiden, da diese weniger Fett enthalten als nicht magere Proteinquellen, sagt der Experte. Zu den mageren Proteinquellen gehören Huhn, Weißfisch, Eier, griechischer Naturjoghurt, Nüsse und Samen.

Nicht magere Proteinquellen

Nicht magere Proteinquellen enthalten im Allgemeinen viel Fett. Dazu gehören verarbeitetes Fleisch, rotes Fleisch und fettreiche Milchprodukte.

Huhn oder Eier als Eiweiß?

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthalten 100 Gramm weiße Eier 10,9 Gramm Protein. Wenn Sie sich jedoch auf Eiweiß konzentrieren, essen Sie braune Eier. Darüber hinaus enthalten 100 Gramm braune Eier 12 Gramm Protein. Das Huhn ist eindeutig ein Gewinner. Wenn Sie 100 Gramm Hähnchenbrust essen, erhalten Sie laut USDA 23,2 Gramm Hähnchen.

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Ja, Huhn und Eier sind großartige Proteinquellen. Die Wahl zwischen beiden hängt jedoch von verschiedenen Faktoren wie persönlichen Ernährungspräferenzen, Ernährungsbedürfnissen und Gesundheitsaspekten ab, sagt Keluskar. Wenn Sie beispielsweise Gewicht verlieren möchten und sich proteinreich ernähren möchten, ist Hähnchenbrust Ihre erste Wahl.

Huhn ist ein mageres Fleisch, das besonders reich an hochwertigem Protein ist. Es enthält alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper für Muskelwachstum, Muskelreparatur und allgemeine Erhaltung benötigt.

Eier hingegen sind eine vollständige Proteinquelle, das heißt, sie enthalten alle essentiellen Aminosäuren im richtigen Verhältnis. Sie sind außerdem eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Darüber hinaus sind Eier vielseitiger beim Kochen und können in verschiedene Gerichte integriert werden.

Letztendlich hängt die Wahl zwischen Huhn und Eiern hinsichtlich der Proteinzufuhr von den individuellen Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen ab.

Wie integrieren Sie Huhn und Eier in Ihre Ernährung?

Hier sind sechs Möglichkeiten, Huhn und Eier in Ihre Ernährung aufzunehmen:

1. Hähnchen- und Gemüsespieße

• Stecken Sie gewürfeltes Hähnchenfleisch und verschiedene Ihrer Lieblingsgemüsesorten wie Paprika, Zwiebeln und Zucchini auf Spieße.
• Mit Olivenöl bestreichen und grillen, bis das Hähnchen gar ist.
• Mit Salat oder braunem Reis servieren.

2. Gebratener Reis mit Gemüse und Eiern

• Den braunen Reis kochen und abkühlen lassen.
• In einer Pfanne gewürfeltes Gemüse wie Brokkoli, Karotten und Zwiebeln mit Knoblauch und Ingwer anbraten.
• Fügen Sie den gekochten Reis und das Rührei hinzu, dann das Sesamöl für zusätzlichen Geschmack.

3. Hühnchen-Avocado-Salat

• Die gewürfelte Hähnchenbrust, Avocado, Kirschtomaten und Koriander in einer Schüssel vermischen.
• Mit Limette und Olivenöl anrichten für einen erfrischenden und herzhaften Salat.

4. Frühstücksschüssel mit Eiern und Gemüse

• In einer Schüssel Rührei, Spinat und Pilze vermischen.
• Für zusätzliches Protein mit Hähnchenbrustscheiben belegen.

5. Hühner- und Gemüsesuppe

• In einem großen Topf das Hähnchen, die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten.
• Fügen Sie die Hühnerbrühe, gewürfeltes Gemüse wie Karotten und Sellerie hinzu.
• Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, dann die gekochten Nudeln oder den braunen Reis hinzufügen.

6. Hühnchen-Ei-Wrap

• Grillen Sie das Hähnchen und kombinieren Sie es mit Rührei, gemischtem Gemüse und Gewürzen Ihrer Wahl wie Kurkuma, Chilipulver und Korianderpulver.
• Wickeln Sie alles in ein Vollkorn-Roti für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit für unterwegs.

Huhn und Eier sind nahrhafte Optionen und die Einbeziehung verschiedener Proteinquellen in Ihre Ernährung ist gut für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden.