Grün, rot und gelb: Entdecken Sie die besten Paprika

Paprika, auch Capsicum genannt, ist nicht nur eine dynamische Ergänzung Ihrer Ernährung, sondern auch sehr nahrhaft. Sie sind kalorienarm, aber reich an Vitamin A und C, unterstützen die Immunfunktion und fördern die Gesundheit der Haut. Ihre Antioxidantien bekämpfen freie Radikale und verringern so das Risiko chronischer Krankheiten. Ob roh im Salat, sautiert oder geröstet in Gerichten, sie verleihen jeder Mahlzeit Geschmack und Farbe. Jeder sollte sie zu seiner täglichen Ernährung hinzufügen. Es gibt sie in drei farbenfrohen Ausführungen (grün, rot und gelb), von denen jede einzigartige gesundheitliche Vorteile bietet. Aber was ist der Unterschied? Machen Sie sich keine Sorgen, wir helfen Ihnen, es herauszufinden.

Ernährung mit grünem Pfeffer

Hier ist die Nährstoffaufschlüsselung von 100 Gramm roher süßer grüner Paprika nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums:

• Wasser: 93,8 g
• Kalorien: 20
• Protein: 0,86 Gramm
• Gesamtlipide (Fett): 0,17 g
• Kohlenhydrate: 4,6 Gramm
• Ballaststoffe: 1,7 Gramm
• Kalzium: 10 Milligramm (mg)
• Eisen: 0,3 mg
• Magnesium: 10 mg
• Kalium: 175 mg
• Vitamin C: 80,4 Milligramm
• Vitamin E (Alpha-Tocopherol): 0,3 mg
• Vitamin A, RAE: 2 Prozent des Tageswertes (DV)

Die Vorteile von grünem Pfeffer

Grüne Paprika gehören zu den am häufigsten verzehrten Chilischoten. Sie haben eine knusprige Konsistenz und einen milden Geschmack und bieten viele gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Vitamin C, das für die Unterstützung des Immunsystems und die Kollagenbildung unerlässlich ist. Darüber hinaus liefert dieses knackige Gemüse Vitamin K, das die Knochen- und Herzgesundheit unterstützt, und Vitamin A verbessert die Sehkraft und die Hautgesundheit. „Grüne Paprikaschoten enthalten außerdem Folsäure (Vitamin B9), die die Zellteilung und DNA-Synthese fördert, sowie Kalium, das zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt“, erklärt die Ernährungsberaterin und zertifizierte Diabetesberaterin Dr. Archana Batra.

Grüner Pfeffer ist reich an Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin und trägt außerdem zur Gesundheit der Augen bei und schützt vor altersbedingter Makuladegeneration. Laut einer in der Fachzeitschrift Advances in Nutrition veröffentlichten Studie kann grüner Pfeffer dank seines Ballaststoffgehalts auch vor Erkrankungen des Verdauungssystems wie Darmkrebs und entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) schützen.

Ernährung mit rotem Pfeffer

Hier sind die Nährwertangaben für 100 g rote Paprika nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums:

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• Wasser: 92,2 g
• Kalorien: 26
• Protein: 0,99 g
• Gesamtlipide (Fett): 0,3 g
• Kohlenhydrate: 6,03 h
• Ballaststoffe: 2,1 g
• Gesamtzucker: 4,2 g
• Kalzium: 7 mg
• Eisen: 0,43 mg
• Magnesium: 12 mg
• Phosphor: 26 mg
• Kalium: 211 mg
• Zink: 0,25 mg
• Vitamin C: 128 mg

Die Vorteile von rotem Pfeffer

Rote Paprika sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Sie sind reich an Vitamin C und unterstützen die Immunfunktion und die Kollagenproduktion, die für die Gesundheit der Haut unerlässlich sind. „Sie enthalten keine schädlichen Fette und sind kalorienarm, was bedeutet, dass sie beim Abnehmen helfen können.“ Sie enthalten außerdem Vitamin A, das das Sehvermögen und die Gesundheit des Immunsystems unterstützt, sowie Vitamin B6, das die Gehirnfunktion verbessert“, sagt Dr. Batra. Es wurde festgestellt, dass das in rotem Pfeffer enthaltene Vitamin C dazu beitragen kann, durch Arthritis verursachte Knieschmerzen zu lindern.

Mineralien wie Kalium verbessern die Herzgesundheit und Folsäure fördert die Zellteilung und DNA-Synthese. Rote Paprika sind besonders reich an Antioxidantien wie Beta-Carotin und Lycopin, die bekanntermaßen das Immunsystem stärken, Entzündungen reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen senken. Ihr süßer, aber leicht würziger Geschmack macht sie zu einer wunderbaren Zutat für Salate, Sandwiches und Dips.

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Ernährung mit gelbem Pfeffer

Hier sind die Nährwertangaben für 100 g gelbe Paprika nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums:

• Wasser: 92 g
• Kalorien: 27
• Protein: 1 g
• Gesamtlipide (Fett): 0,21 g
• Fett: 0,21 g
• Kohlenhydrate: 6,32 g
• Ballaststoffe: 0,9 g
• Kalzium: 11 mg
• Eisen: 0,46 mg
• Magnesium: 12 mg
• Phosphor: 24 mg
• Kalium: 212 mg
• Vitamin C: 184 mg

Die Vorteile von gelbem Pfeffer

Gelbe Paprikaschoten haben nicht nur eine leuchtende Farbe, sie sind auch reich an mehreren Nährstoffen. Sie sind reich an Vitamin C, A und B6, die für die Immunfunktion, die Sehkraft bzw. die Gehirnfunktion unerlässlich sind. „Diese Paprikaschoten liefern auch Mineralien wie Kalium und Folsäure, die bekanntermaßen die Herzgesundheit und die Zellfunktion unterstützen“, sagt Dr. Batra. Da sie eine hervorragende Ballaststoffquelle sind, können sie für eine gesunde Verdauung sorgen und Problemen wie Verstopfung vorbeugen.

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Zu den Vorteilen des gelben Pfeffers gehört auch seine entzündungshemmende Wirkung dank seines Gehalts an Antioxidantien, insbesondere Carotin. Dies trägt dazu bei, Zellen vor Zellschäden zu schützen und degenerativen Erkrankungen wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Diabetes vorzubeugen. Außerdem ist es kalorienarm und kann ein toller Snack sein, wenn Sie eine Diät machen.

Was ist besser: Grün, Rot oder Gelb?

Paprika gibt es in verschiedenen Farben, von denen jede unterschiedliche gesundheitliche Vorteile bietet. Obwohl grüne, rote und gelbe Paprika üblich sind, wird roter Pfeffer oft als die beste Wahl angesehen. Dies liegt daran, dass sie vollreif sind und im Vergleich zu weniger reifen grünen und gelben Paprikaschoten den höchsten Nährstoffgehalt haben.

„Rote Paprika sind für ihren süßeren Geschmack bekannt und reich an essentiellen Vitaminen und Antioxidantien, einschließlich Vitamin C. Sie enthalten außerdem erhebliche Mengen an Beta-Carotin, das die Augengesundheit unterstützt. Es ist jedoch erwähnenswert, dass gelbe Paprika unter den drei Farben tatsächlich den höchsten Gehalt an Vitamin C enthält, was sie zu einer guten Wahl für die Steigerung der Aufnahme dieses Nährstoffs macht“, sagt Dr. Batra.

Insgesamt sind alle drei Paprikafarben nahrhaft und bieten einzigartige gesundheitliche Vorteile. Wenn Sie eine Vielzahl von Farben in Ihre Ernährung integrieren, erhalten Sie eine abwechslungsreiche Nährstoffzufuhr.