Entzündungshemmende Rezepte: 5 Gerichte zur Linderung von Entzündungen

Entzündungen sind ein entscheidender Teil des Abwehrmechanismus Ihres Körpers. Dies ist der Prozess, mit dem Ihr Immunsystem Verletzungen oder Infektionen bekämpft. Eine Entzündung ist für das Heilungssystem Ihres Körpers notwendig, chronische Entzündungen können jedoch Probleme verursachen. Es wurde mit verschiedenen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter Herzerkrankungen, Diabetes und Arthritis. Sie können entzündungshemmende Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen, um die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden zu fördern. Sie können einige entzündungshemmende Rezepte ausprobieren, um Entzündungen in Ihrem Körper zu reduzieren.

Was sind entzündungshemmende Lebensmittel?

Entzündungshemmende Lebensmittel sind solche, die dabei helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, erklärt der klinische Ernährungsberater Abhilasha V. Hier sind einige Beispiele für entzündungshemmende Lebensmittel:

1. Obst und Gemüse

Obst und Gemüse sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen und können bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen. Besonders Beeren, Blattgemüse, Tomaten, Saisongemüse und Orangen sind für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt.

2. Fettiger Fisch

Omega-3-Fettsäuren, die in fettem Fisch wie Lachs, Sardellen, Makrele und Sardinen enthalten sind, wirken entzündungshemmend. Diese Fettsäuren helfen, Entzündungen zu reduzieren und können das Risiko chronischer Krankheiten verringern.

3. Nüsse und Samen

Mandeln, Walnüsse, Leinsamen und Chiasamen sind gute Quellen für gesunde Fette und Antioxidantien. Sie können helfen, Entzündungen zu reduzieren und die Herzgesundheit zu fördern, sagt der Experte.

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4. Vollkornprodukte

Lebensmittel wie brauner Reis, Quinoa und Vollkorn enthalten Ballaststoffe und haben entzündungshemmende Eigenschaften. Ballaststoffe unterstützen auch die Darmgesundheit, die mit dem allgemeinen Wohlbefinden zusammenhängt.

5. Gewürze

Einige Gewürze enthalten entzündungshemmende Verbindungen. Kurkuma beispielsweise enthält Curcumin, das möglicherweise entzündungshemmende Wirkungen hat. Ingwer und Knoblauch sind außerdem für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt.

6. Olivenöl und kaltgepresste Öle

Extra natives Olivenöl und kaltgepresste Öle sind reich an einfach ungesättigten Fetten und Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und die Herzgesundheit zu unterstützen.

Entzündungshemmende Rezepte

Hier sind einige einfache entzündungshemmende Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können.

1. Geröstetes Kurkuma-Gemüse

Zutaten

• Verschiedene Gemüsesorten wie Süßkartoffeln, Brokkoli und Karotten: 4 Tassen (gehackt)
• Olivenöl: 2 Esslöffel
• Kurkuma: 1 Teelöffel
• Salz: 1/2 Teelöffel
• Pfeffer: 1/4 Teelöffel

Methode

• Gehacktes verschiedenes Gemüse mit Olivenöl, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermischen.
• Im Ofen bei 400 °F etwa 25 bis 30 Minuten rösten oder bis das Gemüse weich ist, dann servieren.

2. Lachs mit Quinoa und Spinat

Zutaten

• Lachsfilets: 4
• Quinoa: 1 Tasse (ungekocht)
• Spinat: 2 Tassen
• Kirschtomaten: 1 Tasse (halbiert)
• Zitrone: 1 (in Scheiben geschnitten)
• Olivenöl: 2 Esslöffel
• Knoblauch: 2 Zehen (gehackt)
• Salz: 1/2 Teelöffel
• Pfeffer: 1/4 Teelöffel

Methode

• Quinoa mit Wasser in einem Topf erhitzen, bis das Wasser kocht.
• Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und lassen Sie die Quinoa köcheln, bis sie das gesamte Wasser aufgesogen hat. Spinat und Kirschtomaten in Olivenöl und Knoblauch anbraten.
• Die Lachsfilets grillen oder garen.
• Auf einem Bett aus gekochtem Quinoa und sautiertem Gemüse servieren.

3. Beeren-Chia-Samen-Pudding

Zutaten

• Chiasamen: 1/2 Tasse
• Mandelmilch: 2 Tassen
• Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
• Honig: 2 Esslöffel
• Gemischte Beeren: zum Garnieren

Methode

• Chiasamen mit Honig, Mandelmilch und Vanilleextrakt vermischen.
• Bewahren Sie es 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank auf.
• Vor dem Servieren mit gemischten frischen Beeren garnieren.

4. Quinoa- und schwarzer Bohnensalat

Zutaten

• Quinoa: 1 Tasse (ungekocht)
• Schwarze Bohnen: 1 Dose (abgetropft und abgespült)
• Kirschtomaten: 1 Tasse (halbiert)
• Gurke: 1 (gewürfelt)
• Rote Paprika: 1 (gewürfelt)
• Avocado: 1 (gewürfelt)
• Limettensaft: 3 Esslöffel
• Olivenöl: 2 Esslöffel
• Kreuzkümmel: 1 Teelöffel
• Salz: 1/2 Teelöffel
• Pfeffer: 1/4 Teelöffel

Methode

• Kochen Sie den Quinoa, indem Sie ihn mit Wasser in einem Topf erhitzen.
• Nachdem Sie das Wasser aufgekocht haben, decken Sie den Topf ab. Lassen Sie die Quinoa köcheln und warten Sie, bis sie das gesamte Wasser aufgesogen hat.
• Den gekochten Quinoa mit den schwarzen Bohnen, Kirschtomaten, Gurke, roter Paprika und Avocado vermischen.
• Mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer bestreuen.

5. Pochierter Lachs mit grünem Tee

Zutaten

• Lachsfilets: 4 Filets
• Grünteebeutel: 2
• Ingwer: 1 Esslöffel (gerieben)
• Knoblauch: 2 Zehen (gehackt)
• Sojasauce: 1/4 Tasse
• Honig: 2 Esslöffel
• Frühlingszwiebeln: 2 Esslöffel (gehackt)

Methode

• Bereiten Sie eine schöne Tasse grünen Tee zu und warten Sie, bis er abgekühlt ist.
• In einer Pfanne den abgekühlten grünen Tee, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Honig erhitzen und zum Kochen bringen.
• Die Lachsfilets dazugeben und 8 bis 10 Minuten pochieren.
• Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Obwohl die Einbeziehung entzündungshemmender Lebensmittel von Vorteil ist, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Nährstoffen zu achten. Wenn man sich zu sehr auf bestimmte Lebensmittelgruppen verlässt, kann dies zu Ungleichgewichten in der Ernährung führen.