by Sind Sie ein Fan von Instantnudeln? Wenn ja, sollten Sie diese 5 Nebenwirkungen von Instantnudeln kennen. Auch wenn sie schnell zubereitet sind, können sie Ihrer Gesundheit in mehrfacher Hinsicht schaden!
Instantnudeln erfreuen sich aufgrund ihres köstlichen Geschmacks und der schnellen Zubereitung großer Beliebtheit. Doch trotz ihrer weit verbreiteten Beliebtheit passen Instantnudeln nicht in eine gesunde Ernährung. Sie enthalten viel Natrium, Konservierungsstoffe und andere Chemikalien, was sie zu einer der ungesündesten Lebensmittel überhaupt macht. Tatsächlich kann der regelmäßige Verzehr von Instantnudeln zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen, wie zum Beispiel Bluthochdruck, Herzerkrankungen und dem metabolischen Syndrom. Auch wenn die Zubereitung weniger Zeit in Anspruch nimmt, ist es für eine bessere allgemeine Gesundheit wichtig, sich ihrer ernährungsphysiologischen Nachteile bewusst zu sein und ihren Verzehr einzuschränken.
Welche Nebenwirkungen haben Instantnudeln?
Es ist eines der praktischsten Lebensmittel, das einfach und schnell zubereitet werden kann. Sie gelten jedoch nicht als gesund. Hier sind 5 Nebenwirkungen des Verzehrs von Instantnudeln:
1. Niedriges Nährwertprofil
Instantnudeln sind für ihren geringen Nährstoffgehalt bekannt. Sie bieten praktisch keine essentiellen Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien, Proteine und Ballaststoffe. Stattdessen liefern sie viele Kalorien, meist aus raffinierten Kohlenhydraten und ungesunden Fetten, was für die Gewichtskontrolle problematisch sein kann. Wenn Sie regelmäßig Instantnudeln essen, kann dies das Risiko eines Nährstoffmangels erhöhen.
2. Enthält Mononatriumglutamat (MSG)
Mononatriumglutamat (MSG) ist ein häufiger Zusatzstoff in diesen Nudeln, der den Geschmack verstärkt. Obwohl die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) MSG als allgemein sicher anerkennt, gibt es eine anhaltende Debatte über seine möglichen Nebenwirkungen. Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie legt nahe, dass ein hoher MSG-Konsum mit Gewichtszunahme, Kopfschmerzen, Übelkeit und sogar hohem Blutdruck verbunden ist. Einige andere Studien haben jedoch keinen Zusammenhang zwischen Gewicht und moderatem MSG-Konsum festgestellt.
3. Reich an Natrium
Eine der alarmierendsten Nebenwirkungen ist ihr hoher Natriumgehalt. Eine einzelne Portion kann mehr als die Hälfte der empfohlenen täglichen Natriumaufnahme enthalten. Laut dem Journal of the American College of Cardiology ist eine übermäßige Natriumaufnahme mit Organschäden verbunden und kann zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen führen, darunter Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Schlaganfall. „Bei Menschen, die an Herzproblemen leiden oder zu Bluthochdruck neigen, kann der regelmäßige Verzehr von Instantnudeln diese Probleme verschlimmern und zu schwerwiegenden Herz-Kreislauf-Komplikationen führen“, sagt Ernährungswissenschaftlerin Saloni Arora.
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4. Hergestellt aus Weißmehl (Maida)
Instantnudeln werden hauptsächlich aus Maida hergestellt, einer Art hochverarbeitetem Weißmehl. Maida ist im Vergleich zu Vollkornprodukten arm an Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen. Arora sagt: „Der Verzehr großer Mengen Maida kann zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen, was ihn besonders schädlich für Menschen mit Diabetes oder Insulinresistenz macht.“ » Darüber hinaus sind Diäten mit hohem Anteil an raffinierten Kohlenhydraten mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit, metabolisches Syndrom und Typ-2-Diabetes verbunden.
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5. Mögliche Gesundheitsrisiken
Abgesehen von unmittelbaren Ernährungsproblemen birgt der regelmäßige Verzehr von Instantnudeln potenzielle langfristige Gesundheitsrisiken. Eine von Nutrition Research and Practice veröffentlichte Studie legt nahe, dass der häufige Verzehr von Instantnudeln mit dem metabolischen Syndrom in Zusammenhang stehen könnte, einer Erkrankung, die das Risiko für Bluthochdruck, hohen Blutzucker (Diabetes), überschüssiges Körperfett um die Körpergröße und Anomalien erhöht. Cholesterinspiegel.
Eine weitere vom Journal of Korean Medical Science veröffentlichte Studie ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Instantnudeln mit einem niedrigen Vitamin-D-Spiegel im Körper verbunden ist. Ein niedriger Vitamin-D-Spiegel wird jedoch auch mit unzureichender Sonneneinstrahlung und falscher Ernährung in Verbindung gebracht.
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6. Voller schlechter Fette
Instantnudeln werden während ihres Herstellungsprozesses oft in Palmöl oder anderen ungesunden Ölen frittiert. Dies führt zu einem Produkt mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Transfetten, von denen bekannt ist, dass sie den LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) erhöhen und gleichzeitig den HDL-Cholesterinspiegel (gutes Cholesterin) senken. „Eine Ernährung mit hohem Fettgehalt kann zu Arteriosklerose führen, einer Krankheit, bei der sich Fettablagerungen in den Arterien ansammeln, was das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle erhöht“, sagt Arora.
Darüber hinaus wird ein übermäßiger Verzehr von gesättigten Fettsäuren und Transfetten mit Fettleibigkeit, Lebererkrankungen und anderen chronischen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht.
7. Gefüllt mit schädlichen Konservierungsstoffen
Um die Haltbarkeit zu verlängern und den Geschmack zu bewahren, sind Instantnudeln mit Konservierungsstoffen wie tertiärem Butylhydrochinon (TBHQ) und Butylhydroxyanisol (BHA) beladen. Obwohl diese Chemikalien in kleinen Mengen sicher sind, kann der langfristige Verzehr schädlich sein. Eine im Iranian Journal of Basic Medical Sciences veröffentlichte Studie brachte eine chronische Exposition gegenüber TBHQ mit neurologischen Schäden, einem erhöhten Lymphomrisiko und einer vergrößerten Leber in Verbindung.
Wie macht man gesunde Instantnudeln?
Jetzt wissen Sie, wie gesundheitsschädlich der regelmäßige Verzehr von Instantnudeln sein kann und welche Nebenwirkungen es hat. Wenn Sie jedoch ein gelegentlicher Fan von Instantnudeln sind, haben Sie keine Angst! Mit diesen Tipps können Sie es gesund machen:
1. Gemüse hinzufügen
Fügen Sie frisches oder gefrorenes Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Paprika hinzu. Dieses Gemüse ist vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, die dazu beitragen können, dass Ihre Instantnudeln gesund werden!
2. Nehmen Sie mehr Protein zu sich
Neben Gemüse können Sie auch ein gekochtes Ei, zerkleinertes Hähnchen oder Tofu hinzufügen, um den Proteingehalt zu erhöhen. Dies wird Ihnen helfen, Ihre tägliche Proteinzufuhr zu decken und sich länger satt zu fühlen.
3. Gesunde Fette
Gesunde Fette wie Omega-3-Fettsäuren helfen dem Körper, viele Nährstoffe wie die Vitamine A, D und E aufzunehmen. Fügen Sie gesunde Fette wie geschnittene Avocado oder einen Schuss Sesamöl hinzu, um die Nährstoffaufnahme zu erhöhen und das Sättigungsgefühl zu fördern. .
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4. Verwenden Sie weniger Gewürze
Sie sollten die Verwendung von Gewürzpaketen, die Instantnudeln beiliegen, vermeiden oder reduzieren, da diese viel Natrium und MSG enthalten können. Stattdessen können Sie frische Kräuter wie Koriander oder eine Prise Chiliflocken verwenden, um ihm Geschmack und Antioxidantien zu verleihen.
5. Kontrollieren Sie die Portionsgrößen
Mit Instantnudeln kann man es leicht übertreiben. Versuchen Sie aber, sich auf nur eine Portion zu beschränken und vermeiden Sie es, die Gewürzpackung aufzubrauchen, wenn sie zu viel Natrium enthält. Sie können auch Vollkorn- oder Naturreis wählen, um den Ballaststoff- und Nährstoffgehalt zu erhöhen.
Beachten Sie diese Tipps bei der Zubereitung von Instantnudeln und sorgen Sie dafür, dass sie für Sie gesund sind!
