7 gesunde Hühnchenrezepte zum Abendessen

Wenn Sie Lust auf ein proteinreiches Abendessen haben und kein Vegetarier sind, kann Hühnchen eine tolle Ergänzung zu Ihrem Teller sein! Huhn gilt als mageres Protein und ist gesund, da es wenig gesättigtes Fett enthält. Diese vielseitige und häufig konsumierte Proteinquelle bietet viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Gewichtsabnahme. Aber einfach Hühnchen mit Gemüse zu dämpfen oder Hühnchen-Curry mit indischem Brot zum Abendessen zu kombinieren, kann langweilig werden. Machen Sie köstliche und gesunde Rezepte für ein Hühnchen-Abendessen!

Von gegrilltem Hühnchen über Curry bis hin zu Salaten und Pfannengerichten gibt es viele Kochvarianten, die Sie mit Hühnchen ausprobieren können.

Gesunde Hühnchen-Abendessen-Rezepte

Probieren Sie diese Hühnchenrezepte zum Abendessen, denn sie sind sowohl köstlich als auch nahrhaft!

1. Gegrilltes Hähnchen mit Kräuter-Zitrone

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

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• Nehmen Sie eine große Schüssel und vermischen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
• Die vier Hähnchenschenkelstücke dazugeben, mit der Marinade bestreichen und mindestens eine halbe Stunde warten.
• Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor und grillen Sie die Hähnchenschenkel dann auf jeder Seite 6 bis 8 Minuten lang.
• Mit gedünstetem Gemüse oder Salat servieren.

2. Hähnchen-Blumenkohl-Reis-Pfanne

Zutaten

• 2 Hähnchenbrüste (gewürfelt)
• 3 Tassen Blumenkohlreis
• 1 Paprika (in Scheiben geschnitten)
• 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Teelöffel Ingwer (gehackt)
• 2 Frühlingszwiebeln (gehackt)

Anweisungen

• Das Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen.
• Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kochen, bis es duftet.
• Die Hähnchenwürfel dazugeben und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.
• Paprika und Zwiebeln hinzufügen und warten, bis sie weich sind.
• Blumenkohlreis und Sojasauce unterrühren. 5–7 Minuten kochen lassen, bis alles gut vermischt und durchgewärmt ist.
• Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren.

3. Cremiges toskanisches Hühnchen

Zutaten

• 4 Hähnchenbrüste
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse sonnengetrocknete Tomaten (gehackt)
• 2 Tassen Spinat
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

• Die vier Hähnchenbruststücke mit Salz und Pfeffer würzen.
• Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis die Stücke auf beiden Seiten goldbraun sind. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
• Fügen Sie den Knoblauch hinzu, kochen Sie ihn in derselben Pfanne und warten Sie, bis er duftet.
• Hühnerbrühe und Käse dazugeben und verrühren, bis sich die Zutaten vermischt haben.
• Tomaten und Spinat hinzufügen und kochen, bis das Grün zusammengefallen ist.
• Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und lassen Sie es in der Soße 5–7 Minuten köcheln, bis es vollständig gegart ist.
• Das Hähnchen mit der toskanischen Soße darüber servieren.

4. Hühnchen-Avocado-Salat

Zutaten

• 2 Hähnchenbrüste (gegart und zerkleinert)
• 1 große Avocado (gewürfelt)
• 1/4 Tasse Zwiebel (gewürfelt)
• 1/4 Tasse Kirschtomaten (halbiert)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Saft einer Limette
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Koriander zum Garnieren

Anweisungen

• In einer großen Schüssel die Hähnchenbrust mit Avocado, Zwiebeln und Kirschtomaten vermischen.
• Mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Alle Zutaten vermischen, bis alles gut vermischt ist.
• Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

5. Kokos-Curry-Hähnchen

Zutaten

• 2 Hähnchenbrüste (in Würfel geschnitten)
• 1 Esslöffel Kokosöl
• 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Esslöffel Currypulver
• 1 Tasse Kokosmilch
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Tasse Babyspinatblätter
• 1/2 Tasse Kirschtomaten (halbiert)

Anweisungen

• Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weich kochen.
• Das Currypulver umrühren und eine Minute kochen lassen.
• Die gewürfelten Hähnchenstücke dazugeben und goldbraun braten.
• Mit Kokosmilch und Hühnerbrühe aufgießen.
• Den Spinat und die Kirschtomaten hinzufügen und kochen, bis der Spinat zusammenfällt und die Soße dick wird.
• Servieren Sie es mit indischem Brot.

6. Hähnchensalat-Wraps

Zutaten

• 2 Hähnchenbrüste (gehackt)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1/4 Tasse Hoisinsauce
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1 Tasse geriebene Karotten
• Salatblätter zum Einwickeln

Anweisungen

• Nehmen Sie eine große Pfanne und erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
• Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und warten Sie, bis sie weich sind.
• Die Hähnchenbrüste hinzufügen und kochen, bis sie goldbraun werden.
• Hoisinsauce, Sojasauce, Sesamöl und geriebene Karotten unterrühren und gut vermischen.
• Verwenden Sie Salatblätter als Wraps zum Servieren der Hühnermischung.

7. Hühnchen-Alfredo-Zoodles

Zutaten

• 2 Hähnchenbrüste (in Scheiben geschnitten)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1/2 Tasse Parmesan (gerieben)
• 4 mittelgroße Zucchini, spiralförmig zu Nudeln geformt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

• Geben Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne und fügen Sie dann den Knoblauch hinzu.
• Die in Scheiben geschnittenen Hähnchenbrüste dazugeben und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
• Den Parmesan dazugeben und rühren, bis die Soße dickflüssig ist.
• Die Zucchininudeln in die Pfanne geben und mit der Soße bestreichen. 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind.
• Nach dem Garnieren mit zusätzlichem Parmesan servieren.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat Huhn?

Hier sind einige der Vorteile des Verzehrs von Hühnchen:

1. Hochwertiges Protein

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthalten 100 Gramm Hähnchenbrust 23,2 Gramm Protein. „Huhn ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein, das für das Muskelwachstum und die Muskelreparatur sowie für die allgemeine Erhaltung des Körpergewebes unerlässlich ist“, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Manvi Lohia.

2. Wenig Fett

Hähnchenbrust ohne Haut ist besonders fettarm und daher die ideale Nahrung für die Herzgesundheit. Laut USDA enthalten 100 Gramm Hähnchenbrust nur 0,89 Gramm Fett. Es enthält nur minimale gesättigte Fettsäuren, was sich positiv auf die Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels auswirkt.

3. Gewichtsmanagement

Aufgrund seines hohen Proteingehalts kann Hühnchen ein sättigender Teil Ihrer Gewichtsabnahme sein. Laut einer 2020 im Journal of Obesity and Metabolic Syndrome veröffentlichten Studie kann eine proteinreiche Ernährung ein wirksames Mittel zur Gewichtsreduktion und Vorbeugung von Fettleibigkeit sein. „Protein kann beim Abnehmen helfen, indem es ein Sättigungsgefühl vermittelt und das Risiko einer übermäßigen Ernährung verringert.“ “, sagt Lohia.

4. Kann die Herzgesundheit unterstützen

Magere Hähnchenstücke wie Brust enthalten wenig gesättigte Fettsäuren und Cholesterin. „Der Verzehr von Hühnchen kann die Herzgesundheit fördern, muss aber in eine ausgewogene Ernährung einbezogen werden“, erklärt der Experte.

5. Kann die Knochengesundheit fördern

Huhn liefert eine gute Menge Kalzium, das für die Erhaltung starker Knochen und Zähne wichtig ist. Laut USDA können Sie 18 mg Kalzium zu sich nehmen, wenn Sie 100 Gramm Hähnchenbrust verzehren. Darüber hinaus trägt Hühnerprotein dazu bei, die Knochendichte aufrechtzuerhalten, insbesondere wenn wir älter werden.

Zusammenfassung

Huhn ist eine gesunde Proteinquelle und kann auf vielfältige Weise in Mahlzeiten integriert werden. Durch die Auswahl der richtigen Rezepte und Maßhalten kann Hühnchen ein gesunder und sättigender Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein.