6 gesunde Halwa-Rezepte, um Ihre Holi-Feierlichkeiten zu versüßen

Halwa ist ein süßes Gericht, das zu besonderen Anlässen zubereitet wird. Oder manchmal einfach nur, weil Sie oder ein Familienmitglied eine Naschkatze haben! Die Hauptzutat wird normalerweise mit Zucker und Ghee gekocht, um ein saftiges und wohlschmeckendes Gericht zu erhalten. Da es viel Zucker enthält, sollten Diabetiker die Finger davon lassen. Selbst diejenigen, die auf ihr Gewicht achten, können versuchen, Halwa auszulassen. Aber Halwa kann auch gesund sein und ja, es kann von Diabetikern und Abnehmwilligen genossen werden. Da Holi dieses Jahr auf den 25. März fällt, machen Sie diesen Tag zu etwas Besonderem, indem Sie diese gesunden Halwa-Rezepte ausprobieren.

Holi-Rezepte für gesundes Halwa

Sie können gesundes Halwa zubereiten, indem Sie Zutaten wie Rote Bete, Chiasamen, Quinoa und Kürbis auswählen.

Wenn wir Rote Bete betrachten, enthält sie Betalaine, starke Antioxidantien. Es enthält auch Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und einen gesunden Darm fördern können, sagt Ernährungswissenschaftlerin Dhriti Jain.

Chiasamen sind auch gesund, vor allem für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten. An einer Studie aus dem Jahr 2017 nahmen 77 Personen teil, die fettleibig oder übergewichtig waren und an Typ-2-Diabetes litten. Teilnehmer, die sich kalorienarm ernährten und täglich Chiasamen einnahmen, verzeichneten laut der in der Fachzeitschrift Nutrition, Metabolism and Cardiovaskuläre Erkrankungen veröffentlichten Studie einen deutlichen Gewichtsverlust.

Obwohl Quinoa Protein liefert, können die Ballaststoffe, das Kalium und die Antioxidantien im Kürbis den Blutdruck senken, sagt der Experte.

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Hier sind einige gesunde Halwa-Rezepte!

1. Rote-Bete-Halwa

Zutaten

• 2 Tassen geriebene Rüben
• 2 Tassen Vollmilch
• 4 Esslöffel Ghee (geklärte Butter)
• Eine Handvoll gehackte Nüsse
• 1/4 Teelöffel Kardamompulver

Methode

• Erhitzen Sie das Ghee in einer Pfanne und braten Sie die geriebene Rote Bete darin 5-7 Minuten lang an, bis sie weich ist.
• Die Milch hinzufügen und gut verrühren, bis die Milch auf etwa die Hälfte ihres ursprünglichen Volumens reduziert ist.
• Weiter kochen, bis die Mischung eindickt.
• Die gehackten Nüsse und das Kardamompulver hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
• Vom Herd nehmen und das Gericht heiß servieren.

2. Haferflocken-Chia-Halwa

Zutaten

• 1 Tasse Haferflocken
• 3 Esslöffel Chiasamen
• 3 Tassen Milch
• 2 Esslöffel Ghee
• Eine Handvoll gehackte Nüsse
• 1/4 Tasse Honig

Methode

• Rösten Sie die Haferflocken und Chiasamen, bis sie braun werden und ein nussiges Aroma verströmen.
• Bewahren Sie dies beiseite und erhitzen Sie dann das Ghee bei mittlerer Hitze in einer Pfanne.
• Die Mischung aus geröstetem Hafer und Chiasamen zum Ghee geben und einige Minuten anbraten.
• Die Milch einfüllen und gut umrühren. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Haferflocken gar sind und die Mischung eindickt.
• Fügen Sie je nach Geschmack Honig und Kardamompulver hinzu.

3. Quinoa Halwa

Zutaten

• 1 Tasse Quinoa
• 2 Tassen Milch
• Eine Handvoll gehackte Nüsse
• 1/4 Teelöffel Kardamompulver
• Jaggery oder Zucker – nach Geschmack

Methode

• Rösten Sie das Quinoa-Mehl in Ghee und fügen Sie Milch, Zucker oder Jaggery und Kardamompulver hinzu, wenn das Aroma hervortritt.
• Gut umrühren.
• Mit gehackten Walnüssen garniert servieren.

4. Süßkartoffel-Halwa

Zutaten

• 2 große Süßkartoffeln
• 1 Tasse Milch
• 1/4 Tasse Ghee
• 1/4 Teelöffel Kardamom
• Eine Handvoll gehackte Nüsse

Methode

• Kochen Sie die Süßkartoffeln in einem Schnellkochtopf.
• Sobald sie abgekühlt sind, schälen Sie sie und zerstampfen Sie die Süßkartoffeln.
• Das Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Süßkartoffelpüree dazugeben, vermischen und unter ständigem Rühren kochen.
• Die Milch hinzufügen und unter Rühren noch einige Minuten kochen lassen.
• Zum Schluss die gehackten Nüsse dazugeben.

5. Kürbis-Halwa

Zutaten

• 2 Tassen geriebener Kürbis
• 1 Tasse Milch
• 1/4 Tasse Ghee
• 1/4 Teelöffel Kardamompulver
• Eine Handvoll gehackte Nüsse

Methode

• Das Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den geriebenen Kürbis hinzufügen.
• 5-7 Minuten braten, bis es weich ist.
• Sobald der Kürbis weich ist, die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klümpchen zu vermeiden.
• Kochen Sie es, bis die Milch aufgesogen ist.
• Restliches Ghee und Kardamompulver dazugeben, gut vermischen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
• Nehmen Sie die Halwa vom Herd und geben Sie die gehackten Nüsse darauf.

6. Karotten-Halwa oder Gajar Ka Halwa

Zutaten

• 4 Tassen geriebene Karotten
• 2 Tassen Milch
• 4 Esslöffel Ghee
• Eine Handvoll gehackte Nüsse
• 1/4 Teelöffel Kardamompulver

Methode

• Um Gajar Ka Halwa zuzubereiten, erhitzen Sie Ghee in einer Pfanne und braten Sie die geriebene Karotte 5–7 Minuten lang an, bis sie weich wird.
• Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie gut um, bis das Milchprodukt auf etwa die Hälfte seines ursprünglichen Volumens reduziert ist.
• Die gehackten Nüsse und das Kardamompulver einrühren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
• Vom Herd nehmen und heiß servieren.