5 Vorteile von Seetang | HealthShots

Japaner lieben die Küche aus verschiedenen Gründen, aber einer der beliebtesten nach Sushi ist Seetang, der einen reichen Geschmack hat und voller Nährstoffe ist. Kelp ist eine beliebte Algenart, die eine tolle Ergänzung zu verschiedenen Gerichten sein kann, darunter kalte Salate und herzhafte Suppen. Es schmeckt nicht nur großartig, sondern hat auch viele gesundheitliche Vorteile. Es ist keine Überraschung, dass es auf der ganzen Welt immer beliebter wird. Seetang ist reich an Nährstoffen und Antioxidantien und wird oft als Superfood des Meeres angesehen. Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Seetang und wie Sie ihn in Ihre Ernährung integrieren können.

Was ist Seetang?

Kelp, auf Japanisch „Kombu“ genannt, ist eine große braune Alge, die in der japanischen Küche häufig verwendet wird. Es wächst in flachem, nährstoffreichem Meerwasser. Es ist eine wichtige Zutat in Dashi, einer Grundbrühe, die die Grundlage vieler japanischer Gerichte wie Miso-Suppe, Nudelbrühen und Saucen bildet. Laut einer in der Tokyo Foundation for Policy Research veröffentlichten Studie verbessert Seetang den Geschmack vieler Gerichte aufgrund des Vorhandenseins von Glutamin, einer Quelle für den herzhaften Geschmack, der als Umami bekannt ist.

Kelp, eine Braunalgenart, ist eine reichhaltige Quelle verschiedener Nährstoffe und bioaktiver Verbindungen, die zu verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen beitragen können. Es enthält verschiedene Nährstoffe, darunter Jod, Kalzium, Eisen sowie die Vitamine A und C.

5 gesundheitliche Vorteile von Seetang

Hier sind fünf Gründe, warum das Hinzufügen von Seetang zu Ihrer Ernährung Ihrer Gesundheit zugute kommen kann:

1. Reduziert Entzündungen

Kelp, eine Meeresalge, enthält natürliche Verbindungen, sogenannte Carotinoide, die bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen können, die mit vielen chronischen Krankheiten wie Arthritis und Alzheimer verbunden sind. Carotinoide sind auch starke Antioxidantien, die unsere Zellen vor Schäden schützen, wie in einer im Journal of Functional Foods veröffentlichten Studie festgestellt wurde. Die Aufnahme von Seetang in Ihre Ernährung könnte also ein leckerer Ansatz zur Verbesserung Ihrer Gesundheit sein!

2. Reguliert die Schilddrüsenfunktion

Kelp ist eine natürliche Quelle für Jod, ein Spurenelement, das für die Produktion von Schilddrüsenhormonen essentiell ist, wie aus einer in Clinical Chemistry, Immunology and Laboratory Quality Control veröffentlichten Studie hervorgeht. Die im Nacken gelegene Schilddrüse reguliert den Stoffwechsel, das Wachstum und die Entwicklung des Gehirns. Jodmangel kann zu einer Hypothyreose führen, einer Erkrankung, bei der die Schilddrüse nicht genügend Schilddrüsenhormone produziert. Durch die Bereitstellung von Jod kann Seetang die Schilddrüsenfunktion unterstützen und dafür sorgen, dass der Stoffwechsel des Körpers ordnungsgemäß funktioniert.

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3. Hilft beim Abnehmen

„Seetang ist kalorien- und fettarm, aber reich an Ballaststoffen, insbesondere einer Ballaststoffart namens Alginat, was ihn zu einer großartigen Ergänzung für eine Diät zur Gewichtsabnahme macht. Der Ballaststoffgehalt fördert das Sättigungsgefühl, reduziert den Appetit und die Kalorienaufnahme, was beim Abnehmen helfen kann“, sagt Ernährungsberaterin Gauri Anand. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Seetang zwar eine sinnvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein kann, aber keine Wunderpille ist. Eine gesunde Ernährung und regelmäßige körperliche Aktivität sind für eine nachhaltige Gewichtsabnahme unerlässlich.

4. Unterstützt die Knochengesundheit

Seetang enthält essentielle Mineralien wie Kalzium und Magnesium, wie in einer in Advances in Food and Nutrition Research veröffentlichten Studie festgestellt wurde, die beide für die Knochengesundheit unerlässlich sind. Calcium ist der Hauptbaustein der Knochen, während Magnesium eine unterstützende Rolle bei der Calciumaufnahme und dem Knochenstoffwechsel spielt. „Durch die Bereitstellung dieser Mineralien kann Seetang dazu beitragen, die Knochendichte aufrechtzuerhalten und das Risiko von Osteoporose zu verringern, einer Erkrankung, die durch schwache, brüchige Knochen gekennzeichnet ist. Es ist wichtig zu beachten, dass Seetang zwar zur Knochengesundheit beitragen kann, man ihn aber am besten im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung mit anderen kalziumreichen Lebensmitteln verzehrt“, sagt der Experte.

5. Unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit

Seetang ist voller bioaktiver Verbindungen, die Fucoidane genannt werden, wie eine in Marine Drugs veröffentlichte Studie ergab. Diese Verbindungen haben potenzielle gesundheitliche Vorteile, insbesondere im Hinblick auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Fucoidane sind reich an entzündungshemmenden und gerinnungshemmenden Eigenschaften, die zur Senkung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels beitragen können. Durch die Reduzierung von Entzündungen und die Vorbeugung von Blutgerinnseln können Fucoidane dazu beitragen, die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu unterstützen und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Die Aufnahme von Seetang in Ihre Ernährung könnte eine natürliche Möglichkeit sein, Ihre Herzgesundheit zu verbessern.

Wie integrieren Sie Seetang in Ihre Ernährung?

Hier sind einige einfache und effektive Möglichkeiten, Seetang in Ihre Ernährung zu integrieren, wie vom Experten empfohlen.

1. Algen-Snacks

Zutaten:

• 1 Blatt getrockneter Seetang
• 1 Esslöffel Sesamkörner
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Honig
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken

Verfahren:

1. Wenn das Seetangblatt zu groß ist, schneiden Sie es in kleinere Stücke.
2. In einer kleinen Schüssel Sesamsamen, Sojasauce, Honig, Knoblauchpulver und rote Pfefferflocken vermischen.
3. Bestreichen Sie beide Seiten des Seetangblatts gleichmäßig mit der Gewürzmischung.
4. Legen Sie den gewürzten Seetang auf ein Backblech oder in eine Heißluftfritteuse. 5 bis 7 Minuten bei 175 °C (350 °F) backen oder 3 bis 5 Minuten lang bei 200 °C (400 °F) an der Luft braten, bis sie knusprig sind.
5. Nehmen Sie den Seetang aus dem Ofen oder der Heißluftfritteuse und lassen Sie ihn vor dem Servieren vollständig abkühlen.
6. Bewahren Sie Algensnacks bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.

2. Seetang- und Gemüsesuppe

Zutaten:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, gehackt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse getrocknete Seetangflocken
• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Verfahren:

1. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Zwiebeln, Karotten und Sellerie dazugeben und weich kochen.
3. Gemüsebrühe und Seetangflocken unterrühren.
4. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Kichererbsen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Seetang-Pfanne

Zutaten:

• 1/2 Tasse getrocknete Seetangflocken
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in dünne Scheiben schneiden
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zoll Ingwer, gerieben
• 1 Tasse Brokkoliröschen
• 1 Tasse Zuckerschoten
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Sesamöl

Verfahren:

1. Getrocknete Seetangflocken 10 bis 15 Minuten lang oder bis sie weich sind in kaltem Wasser einweichen. Lassen Sie sie abtropfen und bewahren Sie sie auf.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze.
3. Zwiebel, rote Paprika, Knoblauch und Ingwer in das heiße Öl geben. 2 bis 3 Minuten anbraten, bis es weich ist.
4. Geben Sie die rehydrierten Seetangflocken in die Pfanne. 1 bis 2 Minuten lang anbraten oder bis es durchgeheizt ist.
5. Brokkoliröschen und Zuckerschoten in die Pfanne geben. 2 bis 3 Minuten anbraten, bis das Gemüse zart-knusprig ist.
6. Sojasauce, Reisessig, Honig und Sesamöl einrühren. 1 Minute kochen lassen oder bis die Soße das Gemüse bedeckt.
7. Mit Reis oder Nudeln servieren.

4. Seetangsalat

Zutaten:

• 1/2 Tasse getrocknete Seetangflocken
• 1 Tasse geriebene Karotten
• 1/2 Tasse Gurke, gewürfelt
• 1/4 Tasse rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse Sesamkörner
• 1/4 Tasse gehackter Koriander
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt

Verfahren:

1. Getrocknete Seetangflocken 10 bis 15 Minuten lang oder bis sie weich sind in kaltem Wasser einweichen. Lassen Sie sie abtropfen und bewahren Sie sie auf.
2. In einer großen Schüssel geriebene Karotten, Gurkenwürfel und dünn geschnittene rote Zwiebeln vermischen.
3. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig, Sesamöl und gehackten Knoblauch verrühren, um das Dressing herzustellen.
4. Die rehydrierten Seetangflocken mit dem Gemüse in die Schüssel geben. Das Dressing über den Salat gießen und vermischen.
5. Mit Sesamkörnern und gehacktem Koriander garnieren und servieren.

Hat Seetang Nebenwirkungen?

Obwohl Seetang verschiedene gesundheitliche Vorteile bietet, ist es wichtig, sich der möglichen Nebenwirkungen bewusst zu sein, wie der Experte erklärt.

1. Übermäßiger Jodkonsum

Kelp ist sehr reich an Jod, einem essentiellen Element für die Schilddrüsenfunktion. Übermäßiger Verzehr kann jedoch zu einer Schilddrüsenfunktionsstörung führen. Übermäßiger Konsum kann zu einer Hyperthyreose (Schilddrüsenüberfunktion) oder Hypothyreose (Schilddrüsenunterfunktion) führen, insbesondere bei Menschen, die empfindlich auf Jod reagieren.

2. Kontamination durch Schwermetalle

Seetang kann im Meer vorkommende Schwermetalle wie Arsen, Cadmium und Blei absorbieren. Wenn Seetang aus kontaminiertem Wasser geerntet wird, kann er schädliche Mengen dieser Metalle enthalten, die bei längerem Verzehr ein Gesundheitsrisiko darstellen können.

3. Verdauungsprobleme

Seetang ist reich an Ballaststoffen, was sich im Allgemeinen positiv auf die Verdauung auswirkt. Der Verzehr von zu vielen Ballaststoffen in kurzer Zeit kann jedoch zu Verdauungsstörungen wie Blähungen, Blähungen und Magenkrämpfen führen.

4. Antikoagulans

Seetang enthält Fucoidan, eine Verbindung, die gerinnungshemmende Eigenschaften haben kann. Während dies der Herzgesundheit zugute kommen kann, könnte es ein Risiko für Menschen darstellen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen oder an Blutungsstörungen leiden.

5. Allergische Reaktionen

Obwohl selten, können manche Menschen allergisch gegen Seetang oder andere Algenarten sein. Zu den Symptomen einer allergischen Reaktion können Juckreiz, Nesselsucht, Schwellung, Atembeschwerden oder in schweren Fällen Anaphylaxie gehören.