by Lachs, ein beliebter Fisch, ist für seinen reichen und herzhaften Geschmack bekannt. Lachs hat auch viele gesundheitliche Vorteile.
Lachs mit seinem einzigartigen rosa-orangefarbenen Fruchtfleisch hat einen reichen Geschmack. Sie sollten es nicht nur wegen seines Geschmacks essen. Diese Fischsorte kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, da sie reich an Proteinen und Fettsäuren wie Omega-3 ist. Es handelt sich um Meeresfrüchte, die in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt verwendet werden. Sie können Lachs grillen, braten oder auf andere Weise zubereiten. Da Lachs reich an Nährstoffen ist, ist er gut für Herz, Haut und die allgemeine Gesundheit. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welche gesundheitlichen Vorteile Lachs hat, warum Sie ihn in Ihre Ernährung aufnehmen sollten und wie Sie ihn auf verschiedene Arten essen können.
Welchen Nährwert hat Lachs?
Von Kalzium bis Kalium finden Sie wichtige Nährstoffe im Lachs, der wild gefangen oder auf dem Bauernhof gezüchtet werden kann. In Anbetracht dieser beiden Sorten kann es zu geringfügigen Unterschieden im Nährwert von Lachs kommen. Wildlachs ist beispielsweise etwas proteinreicher, da 100 Gramm Wildlachs ergeben
25,4 Gramm Protein, nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA). Im Gegensatz dazu ergeben 100 Gramm der angebauten Sorte laut USDA 21 Gramm Protein.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat Lachs?
Der Verzehr von Lachs bietet mehrere gesundheitliche Vorteile, darunter:
1. Herzgesundheit
Omega-3-Fettsäuren, die reichlich in Lachs vorkommen, können den Blutdruck senken und den Cholesterinspiegel verbessern. Auf diese Weise können sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen minimieren, sagt Ernährungsberaterin Preeti Nagar.
2. Gehirnfunktion
Die Omega-3-Fettsäuren im Lachs unterstützen die Gedächtnisleistung und die Gesundheit des Gehirns. Sie könnten das Risiko eines altersbedingten kognitiven Rückgangs verringern.
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3. Augengesundheit
Die Omega-3-Fettsäuren im Lachs können zur Erhaltung der Augengesundheit beitragen. Sie könnten das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration verringern, erklärt der Experte.
4. Gelenkgesundheit
Dank ihrer entzündungshemmenden Wirkung tragen Omega-3-Fettsäuren zur Verbesserung der Gelenkgesundheit bei. Sie können Arthritis-Symptome lindern.
5. Nährstoffdichte
Lachs bietet wichtige Nährstoffe für die allgemeine Gesundheit. Die Liste umfasst B-Vitamine, Kalium und Zink, sagt Nagar.
6. Gewichtsmanagement
Der hohe Proteingehalt von Lachs kann dazu beitragen, dass Sie sich zufrieden und satt fühlen. Dies kann Ihnen bei Ihren Bemühungen zur Gewichtskontrolle helfen.
7. Gesundheit von Haut und Haaren
Lachsprotein und Omega-3-Fettsäuren tragen zu gesunder Haut und Haaren bei. Laut einer in Nutrients veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2018 kann das im Lachs enthaltene Astaxanthin als Antioxidans wirken. Es kann dazu beitragen, das Auftreten von Falten zu reduzieren, die Hautelastizität zu verbessern und die Hautzellen vor Schäden zu schützen.
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8. Reduzierte Entzündung
Omega-3-Fettsäuren haben entzündungshemmende Eigenschaften. Sie können helfen, Entzündungen im gesamten Körper zu reduzieren, sagt der Experte.
9. Bessere Stimmung
Omega-3-Fettsäuren werden mit einer besseren Stimmung in Verbindung gebracht. Sie können durch die Membran von Gehirnzellen wandern und mit stimmungsbezogenen Molekülen interagieren.
10. Knochengesundheit
Vitamin D kommt auch in Lachs vor und kann zur Erhaltung gesunder Knochen beitragen. Es kann vor Osteoporose schützen, einer Krankheit, bei der die Knochen schwach und brüchig werden.
Wie integrieren Sie Lachs in Ihre Ernährung?
Sie können Lachs auf vielfältige, köstliche und gesunde Weise in Ihre Ernährung integrieren!
- Gegrillter Lachs: Für ein schmackhaftes und gesundes Hauptgericht würzen Sie den Fisch vor dem Grillen mit Kräutern und Gewürzen.
- Gekochter Fisch: Fisch mit einer Mischung aus Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern zu kochen ist eine einfache und köstliche Kochtechnik.
- Lachssalat: Für ein proteinreiches Mittagessen garnieren Sie einen grünen Salat mit Lachsflocken.
- Lachssushi: Für eine leichte und frische Wahl essen Sie Lachs in Sashimi oder Sushi.
- Lachs-Tacos: Verwenden Sie gebackenen oder gegrillten Lachs zum Garnieren, um leckere Fisch-Tacos zuzubereiten.
- Lachsburger: Für eine einzigartige Variante klassischer Burger bereiten Sie Ihre handgemachten Lachsburger mit zusätzlichen Zutaten und Toppings zu.
- Lachswickel: Für ein einfaches, herzhaftes Abendessen kombinieren Sie gegrillten Lachs, Gemüse und eine leichte Vinaigrette zu Vollkorn-Wraps.
Welche Nebenwirkungen hat der Verzehr von Lachs?
Der Verzehr von Lachs sei grundsätzlich unbedenklich und habe viele gesundheitliche Vorteile, sagt der Experte. Es können jedoch einige Nebenwirkungen auftreten:
- Quecksilbergehalt: Es ist am besten, Lachs in Maßen zu verzehren, insbesondere für kleine Kinder und schwangere Frauen, da einige Sorten Quecksilber enthalten können.
- Allergien: Um allergische Reaktionen zu minimieren, sollten Menschen mit Fischallergien Lachs und andere Meeresfrüchte meiden.
- Risiko von Parasiten: Der Verzehr von rohem oder unzureichend gegartem Lachs erhöht das Risiko, sich mit Parasiten zu infizieren. Daher ist es wichtig, sicherzustellen, dass der Fisch richtig gegart wird, um dieses Risiko zu verringern.
- Omega-3-Wechselwirkungen: Lachs enthält Omega-3-Fettsäuren, die auch eine gerinnungshemmende Wirkung haben können. Wer Blutverdünner einnimmt, sollte vor dem Verzehr von Lachs mit seinem Arzt sprechen.
Insgesamt ist Lachs eine tolle Ergänzung zu einer gesunden Ernährung, aber essen Sie ihn in Maßen und kochen Sie ihn richtig.
